在种植过程中应遵循以下几个原则：
依据土壤肥力条件，综合考虑环境养分供应，适当减少氮磷化肥的用量。
老菜棚注意多施含秸秆多的堆肥，少施鸡粪、鸭粪等禽类粪肥，这样可以恢复地力，补充棚内二氧化碳，对除盐、减轻连作障碍等也有好处。
早春温度低，土壤养分供应慢，前期追肥要跟上，5月份以后减少氮肥追肥，增加钾肥的使用；初秋温度高，土壤有机养分供应能力强，以控为主，不要追肥。
推荐施肥应与合理灌溉紧密结合，建议采用膜下沟灌、滴灌等，每次每亩灌溉不超过30平方米，沙土不超过22平方米。
对于越冬长茬的番茄，利用夏季休闲可以种植甜玉米，做到合理轮作，克服连作障碍。
管理：
一、温度管理
1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间15-16℃。
2、冬季寒冷阶段（12月下旬至2月上旬）：由于冬暖大棚是不加温的设施，保温能力有限，而这段时期外界气温最低，低温是主要的障碍因素，因此这个阶段的温度管理应以保温为主，要想尽办法尽量提高棚内温度，草苫要早揭早盖。每天早8：00-8：30揭草苫，早揭草苫使阳光尽早进入棚内，提升棚温；每天下午4：00左右盖草苫，早盖草苫有利于维持夜间温度，使夜间温度不至于降的过低。这段时间要减少放风量，缩短放风时间，但要坚持放风，因为放风的作用不只是调节温度，还有通风换气，补充二氧化碳，排湿降湿的作用。此时白天保持在25-30℃，夜间15-16℃，利于果实发育着色。为提高棚温，此阶段可在大棚入口处沿后排立柱挂一副旧薄膜作为挡风幕，防止寒风由入口处直接冲入，再就是在草苫上加一层塑料膜，这是个很有效的保温措施。
3、天气逐渐变暖阶段（2月中旬至4月中旬）：随着天气回暖，外界气温逐渐升高，大棚内温光条件有了明显改善，这个期间温度逐渐升高，管理要由前一阶段的保温管理改为调节温度，并且这一阶段病害开始加重发生。晴天可适当提前开放风口，增强通风换气，降低湿度，不要等到棚内温度达30℃时突然放风，这样会造成茎叶的伤害，夜间温度保持在15℃左右，利于果实生长，夜温过低造成生长不良，夜温过高植株旺长，影响果实生长。草苫要早揭适当晚盖，逐渐加大通风来严格控制好昼夜温度，降低湿度。白天22-28℃ ，夜间13-15℃，保持10℃左右的昼夜温差。利于果实膨大和着色。
4、天气转热阶段的管理（4月中旬至6月）：随着天气转热，气温升高，外界最低温度12℃以上后，放风口昼夜开放，后期草苫也全部撤除。温度控制在白天22-28℃ ，夜间13-15℃。
二、光照管理
管理的重点是使冬暖大棚进入更多的光量并使进入棚内的光合理分布，使植株获得更多光能用于光合作用，制造更多养分。为此①草苫要早揭晚盖，早晨阳光洒满棚面时就及时将草苫拉开，确保棚内早见光，延长光照时间。傍晚落日前盖上。②拉开草苫后，要经常擦棚膜，把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净，提高棚膜的透光率，增强光照。③阴雨天也要揭开草苫透光。
三、水分管理
1、定植——第一花序开花：在定植后，浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到第一穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。
2、从第一花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎焉，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。
3、当第三花序开花后，第一穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。
4、严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。
5、2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15-20日浇一次水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。
四、追肥
1、定植后采收前，应重点以浇水和温度管理来调控底肥的肥效，尽量不追肥。
2、果实开始采收时，进行一次大追肥，一般二铵、尿素和硝酸钾各10公斤，也可冲施液体肥15公斤。
3、2月中旬以后，生长加快，需肥增多，可1个月左右追肥一次，每次每亩用复合肥15公斤或冲施液体肥15公斤。
五、植株调整
1、整枝：对于无限生长的品种，多采用单干整枝和换头整枝，采用最多的是单干整枝。
单干整枝：留1主干，去掉所有侧枝。在主干上留果，根据栽培茬口，方式不同，留果4-10穗，越冬花留果最多。
换头整枝：主干在第3花穗前留2片真叶打顶，坐果后在中部留一侧枝代替主干生长，在这个侧枝上留3穗果后再打顶，如此换头2-3次。
2、打杈：西红柿侧枝萌发力强，往往几个侧枝同时生长，为促进根系生长和发棵，最初打杈时间可推迟到杈长3cm左右，以后可在1-2cm长时及时抹去。打杈一般与绑蔓结合，注意的是要于晴天上午打杈，这时候伤口愈合快，减轻病害侵染，还要注意要先打健棵，后打病棵，以防病害相互传染。
3、摘心（打顶）：根据栽培目的，主枝上的果穗长到一定数目时，果穗前留2片真叶打顶，称为摘心。摘心后生长点停止生长，能把叶片制造的养分集中到果实上，使果实长得快、大，而且成熟早。
4、去老叶：西红柿生长后期，下部叶片黄化干枯，失去光合功能，影响通风透光，要去掉，也要在晴天上午进行。
5、保花保果：越冬茬西红柿因低温、高湿和光照不足等不利因素的影响，造成开花不良，影响授粉、受精，从而引起落花落果，不易坐果。为了提高坐果率，增加产量，特别是早期产量，要用番茄灵和24-D处理。
番茄灵：使用浓度20-30ppm，当第一花序有2-3朵花开放时，可用小型喷雾器喷雾，喷施番茄灵见效快，果实膨大速度快，而且不容易畸形。24-D：使用浓度15-20ppm，在花开放时，用毛笔蘸上药液涂抹花梗，但必须注意，不要把药液弄到茎上，以免引起药害。使用24-D时一定要注意使用浓度偏高易引起果实畸形，植株受药害，叶片皱缩。
6、疏花疏果：用番茄灵或24-D处理花之前，如果每穗花的数量太多，应把畸形花和特小花摘除，每穗保留4-5朵即可。处理后，如果坐果太多，往往会造成果实大小不一，单果重下降，影响果实品质，因此应尽量疏果，一般早熟的品种每穗留果4-5个，晚熟品种每穗留果3-4个。
1、抓好生育期管理。包括中耕除草，蓄水保墒、搭架绑蔓，整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施。西红柿的病害能防难治，应以“防”为主。温度管理就是白天应适当加大棚室通风量，使棚内温度保持在25℃左右，夜间温度保持在10℃-13℃之间。开始放风时，放风口应由小到大，午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭。 2、抓好肥水管理。西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水，但当第2穗～3穗果成熟时遇旱，也应适当浇水。根据西红柿植株生长情况，适时追肥，以促进果实发育，保花保果。施菌肥的西红柿比不施者，其果面甜度、产量等均高出很多。
3、适时采果。西红柿成熟有绿熟、变色、成熟、完熟4个时期。贮存保鲜可在绿熟期采收。运输出售可在变色期（果实的1/3变红）采摘。就地出售或自食应在成熟期即果实1/3以上变红时采摘。采收时应轻摘轻放，摘时最好不带果蒂，以防装运中果实相互被刺伤。初霜前，如还有没熟的青果，应采下后贮藏在温室内，待果实变熟后再上市，这样既延长了供应期，又增加了经济效益。
冬暖大棚西红柿种植管理技术
暖大棚西红柿的管理包括温度管理、光照管理、肥水管理、植株调整等，要采取分阶段管理的方法，根据不同阶段、不同的天气条件和植株生长特点，来采取不同的管理措施，管理要点不一样。
一、温度管理
1、定植——坐果初期（10月上旬至12月中旬）：定植到缓苗期一般不通风。为促进缓苗，白天要保持较高温度，一般在25-30℃，若白天温度过高，则应适当短时间通风降温。缓苗后，白天应逐渐放风降温，夜间温度过低时，应在下午及早封闭风口，傍晚要及时盖草苫。白天可控制在20-25℃，夜间15-16℃。
2、冬季寒冷阶段（12月下旬至2月上旬）：由于冬暖大棚是不加温的设施，保温能力有限，而这段时期外界气温最低，低温是主要的障碍因素，因此这个阶段的温度管理应以保温为主，要想尽办法尽量提高棚内温度，草苫要早揭早盖。每天早8：00-8：30揭草苫，早揭草苫使阳光尽早进入棚内，提升棚温；每天下午4：00左右盖草苫，早盖草苫有利于维持夜间温度，使夜间温度不至于降的过低。这段时间要减少放风量，缩短放风时间，但要坚持放风，因为放风的作用不只是调节温度，还有通风换气，补充二氧化碳，排湿降湿的作用。此时白天保持在25-30℃，夜间15-16℃，利于果实发育着色。为提高棚温，此阶段可在大棚入口处沿后排立柱挂一副旧薄膜作为挡风幕，防止寒风由入口处直接冲入，再就是在草苫上加一层塑料膜，这是个很有效的保温措施。3、天气逐渐变暖阶段（2月中旬至4月中旬）：随着天气回暖，外界气温逐渐升高，大棚内温光条件有了明显改善，这个期间温度逐渐升高，管理要由前一阶段的保温管理改为调节温度，并且这一阶段病害开始加重发生。晴天可适当提前开放风口，增强通风换气，降低湿度，不要等到棚内温度达30℃时突然放风，这样会造成茎叶的伤害，夜间温度保持在15℃左右，利于果实生长，夜温过低造成生长不良，夜温过高植株旺长，影响果实生长。草苫要早揭适当晚盖，逐渐加大通风来严格控制好昼夜温度，降低湿度。白天22-28℃ ，夜间13-15℃，保持10℃左右的昼夜温差。利于果实膨大和着色。
4、天气转热阶段的管理（4月中旬至6月）：随着天气转热，气温升高，外界最低温度12℃以上后，放风口昼夜开放，后期草苫也全部撤除。温度控制在白天22-28℃ ，夜间13-15℃。二、光照管理
管理的重点是使冬暖大棚进入更多的光量并使进入棚内的光合理分布，使植株获得更多光能用于光合作用，制造更多养分。为此①草苫要早揭晚盖，早晨阳光洒满棚面时就及时将草苫拉开，确保棚内早见光，延长光照时间。傍晚落日前盖上。②拉开草苫后，要经常擦棚膜，把膜上吸附的灰尘和草苫上落下的碎草扫净，提高棚膜的透光率，增强光照。③阴雨天也要揭开草苫透光。三、水分管理
1、定植——第一花序开花：在定植后，浇足定植水的基础上，缓苗期和缓苗后要控制浇水，直到第一穗花开花之前不要轻易浇水，以防止旺长、防落花，干旱时也要少浇水，以促进开花、坐果，防止落花。
2、从第一花序开花到第三花序开花之间，应严格控制浇水，以促进根系向土壤深层发展，除非中午生长点萎焉，才可顺沟浇小水，这段时间若水分过多，植株易徒长、旺长，造成落花，不易坐果。
3、当第三花序开花后，第一穗果进入膨大期，这时开始浇水，水量要足，但也不要大水漫灌，要膜下浇水。充足的水分不仅可以保证茎叶的正常生长，而且对果实的发育有促进作用，可促进果实膨大。
4、严寒季节（12月中下旬至2月上旬）：这个阶段气温低、光照弱，植株生长和果实生长都较缓慢，必须适当控制浇水。
5、2月中旬后转暖阶段：气温逐渐升高，植株、果实生长加快，需水量也渐渐增加，要选晴天上午浇水，逐渐增加浇水次数，春季大约15-20日浇一次水，但要掌握“浇果不浇花”的原则，以防降低坐果率。四、追肥
1、定植后采收前，应重点以浇水和温度管理来调控底肥的肥效，尽量不追肥。
2、果实开始采收时，进行一次大追肥，一般二铵、尿素和硝酸钾各10公斤，也可冲施液体肥15公斤。
3、2月中旬以后，生长加快，需肥增多，可1个月左右追肥一次，每次每亩用复合肥15公斤或冲施液体肥15公斤。
1 、品种选择。大棚早熟栽培品种要求抗寒性强、早熟丰产、耐弱光、植株开展度小、分枝性弱、节间短、不易徒长、适宜密植、抗病性强的品种。
2、育苗。春季早熟栽培，多在温室内育苗，定植于大棚。或在温室播种，小拱棚移植，而后定植于大棚。
①播种期。大棚春番茄要求幼苗定植时，株高20厘米左右，6～7片叶，第一花序有70％～80％显蕾，茎粗壮，多茸毛，叶片肥厚，叶色浓绿，根系发达，侧根多而密集。具备上述形态的幼苗，早熟品种苗龄需70～80天，中、晚熟品种85～90天，以此推算播种期。
②移植。当幼苗长出一片真叶时，要及时移植。移入营养土方或纸袋内。当幼苗3～4片真叶时可进行第二次移植。第一次移植株行距为3厘米见方，第二次移植为8～10厘米见方。如果不进行第二次移植，就要在幼苗一定大小时，进行两次间苗，其目的为控制幼苗生长，促进根系发育，防止徒长。番茄一般在播种后25～30天，幼苗二叶一心时，开始花芽分化，也是形成第一花序的关键时期。无论移植或间苗，要避开这一时期。
③管理。幼苗生长期间，应根据不同的生长时期调节温度。一般掌握出苗前温度高，出苗后温度低；日间温度高，夜间温度低；晴天温度高，阴天温度低，随着生长的需要变换温度，来促进生长和花芽分化，并加强幼苗的锻炼以增强抵抗力。幼苗初期昼温30℃，夜温24℃，有利于出苗，且生育最好；出苗后夜温17～18℃为佳。中期以后昼温24℃，夜温17℃最佳，叶面积大，叶片厚，发育健壮，侧根多，根系重。育苗中后期，夜间前半夜14～16℃，后半夜12～13℃，地温20℃以上，可促进根系发育，幼苗粗实健壮。昼夜温差一般为5～8℃。同时，为了缩短育苗期，加速幼苗生长，增强植株的抗性，培育壮苗，要注意苗期施肥。苗期除施足有机肥外，还应施氮、磷、钾等化肥。()番茄需氮最多的时期是从开始生长到开花之间。幼苗自2～6片真叶时，施用磷肥效果最好。在施用苗肥时每10平方米加施氮500克、磷700克、钾500克左右。
3、定植。定植期根据大棚内的小气候条件而定。当10厘米地温稳定在10℃以上，最低气温在0℃以上，并能稳定5～7天，即可定植。定植前10～15天，要提早扣棚，清除棚地杂物或积雪，以提高地温。定植一般在午前和午后温暖时进行，定植密度要合理，早熟品种，单干整枝，密度可大一些。中晚熟品种或双干整枝，密度宜小。单干整枝行距50厘米，株距30～40厘米。
4、结果前期的管理。从定植到第一穗果膨大，管理重点应是促进缓苗，防冻保苗。定植后3～4天内不通风，棚温维持在25～30℃左右。缓苗后白天棚温20～25℃，夜间13～5℃左右较为适宜。结果前期白天最高棚温30℃以下，夜间最低棚温在15℃以上最理想。为确保前期产量，要控制营养生长，协调好秧果关系。一方面要降低棚温，一方面要蹲苗，控制水分。切忌在开花时浇大水而造成落花。
5、盛果期的管理。
①水肥：当第一穗果的直径达1.5～2.5厘米大小，幼果细胞进入迅速膨大时期，必须及时结束蹲苗，浇水追肥，促进果实迅速长大。追肥时要追适量的磷、钾肥，才有利于果实发育及品质的提高。盛果期水肥不但要充足，而且要均匀，不能忽大忽小。结果后期，高温条件下，更不能使土壤干旱。
②温、湿度：盛果期温湿度对坐果率影响很大。因此棚温不可过高，湿度不能太大。在光照充足的情况下，保持白天棚温25～26℃左右。夜温为15～17℃。昼夜地温20～23℃左右，空气相对湿度45％～55％，对盛果期的大棚番茄生长发育最适宜。
③植株调整：在大棚小气候条件下，要及时整枝打杈，协调好生殖生长和营养生长的关系。如选用非自封顶的品种，一般留3～4穗果即可掐尖，顶部最后一穗果上面要留1～2片叶。为使坐果整齐，可进行疏果。每穗果保留4～5个果形好的果实，疏去过多的小果。结果后期可将下部老叶摘除，以便通风透光。
6、采摘。当果实已有3／4的面积变成红色或黄色时即为采收适期，应及时采收。
