随着九月一号黄海和渤海休渔期的结束，现在国内的四大海已经全部度过了休渔期。随着休渔期结束，各地的渔船也开始全面入海捕捞作业，因此海鲜市场上现在的鲜活海鲜品种越来越多，并且很多海鲜的价格非常便宜，正是食用它们的最佳时节。

海鲜市场的海鲜主要由三部分组成:一，鲜活的海捕海鲜，包括各种鱼、虾、蟹和贝类；二，冷冻的远洋捕捞的鱼获，这类鱼有进口冷链运输的，以及冷库里存储的没有销售完的陈货；三，养殖的鱼虾贝类，这类海鲜可以说市场上一年四季都有，在休渔期期间是海鲜市场有效的补充。

随着开海以后，各种新鲜的海捕的海鲜开始大量上市，因此一些冷冻的鱼类，以及养殖的海鲜就不要买来吃了。海鲜市场上这“4鱼3鲜”基本不是养殖的，就是冷冻的存货，这样的鱼和海鲜鲜味都跟鲜活的海捕海鲜有很大差别，可以说这“4鱼3鲜”连售卖它们的鱼贩自己都不吃，因此我们遇到了再爱吃也要忍住。

开海后少吃这4种鱼

一，大黄花鱼

大黄花鱼也叫“大黄鱼”，它曾经是我国“四大经济海鱼”之一。但是随着捕捞量的加大，大黄鱼这种野生海鱼已经很难见到，即使偶尔捕捞到价格也动辄千元以上一斤，因此它已经不是普通消费者能够消费得起的海鱼品种。

随着海水养殖技术的提高，现在的大黄花鱼养殖技术已经非常成功，因此海鲜市场上一年四季都有供应。

开海以后有着各式各样的鲜活海鱼，这种养殖的大黄花鱼虽然海鲜市场上也有供应，但是比照鲜活的海鱼味道和品质要差上很多，尤其是九月份白天还比较炎热，这种大黄花鱼在运输和售卖过程中难免鱼贩不会有猫腻，因此这种养殖的大黄花鱼即使再爱吃也最好忍住。

二，“龙利鱼”

海鲜市场的冻货摊位里一直有卖只有鱼肉部位的“龙利鱼”的，这种鱼其实很多都是用越南产的淡水巴沙鱼冒充的，这个从它们10几元一斤的售价上就能看出来。

这种所谓的“龙利鱼柳”外面都裹着一层厚厚的冰衣，而且加工和运输过程中不确定因素很多，加上现在开海啦！有的是新鲜的海鱼，这种冷冻的“龙利鱼柳”还是少吃为妙。

三，多宝鱼

多宝鱼的学名叫“大鲮鲆”，它的养殖技术目前已经特别成熟，现在市场上一年四季海鲜市场上都有鲜活的多宝鱼售卖。

多宝鱼的价格一直属于比较高的，现在已经开海啦！市场上价廉物美的海鱼品种很多，因此没有必要去买这种养殖的海鱼。

四，大个的鲅鱼

现在刚刚开海，鲅鱼是上市量最多的海鱼品种，不过由于现在海水还没有变凉，鲅鱼还处于生长期内，因此鲜活捕捞的鲅鱼很少有超过一斤以上的。

现在市场上售卖的几斤重的大鲅鱼，基本都是春季冷库库存的，这样的鱼经过频繁化冻，虽然有的外表看上去挺新鲜，那不过是商贩动了手脚，因此遇到太大的鲅鱼就不要购买了！想吃大个的鲅鱼还要再等上一段时间。

开海后少吃这“3鲜”

一，扇贝

扇贝是海边非常常见的养殖贝类，不过对于扇贝这种海鲜来说，只有天气越凉的时候它的味道才会越好。

九月份的天气还比较炎热，扇贝还没有到肉质最紧实肥美的时候，因此这个季节的扇贝肉质一点不饱满，而且味道也不够鲜，所以想吃扇贝还是再等等。

二，海虹

海虹的学名叫作“贻贝”，它是沿海非常常见的海鲜品种，也是价钱比较低的海鲜。

海虹因为生活在近海，主要靠过滤海水中的微生物生活，因此海虹生长水域的洁净度非常关键，如果生活在有污染海域的海虹，人吃了以后很容易对身体造成伤害。海虹主要是春季比较肥美，其它季节的海虹汁多肉少，煮熟以后几乎是空壳，现在这个季节也不是食用海虹的最佳季节。

海边有句俗语“吃隔潮海虹只管嘴过瘾，不管腚遭罪”，这句话虽然糙点，但是理一点不糙。海虹最怕被露水打过和隔潮不新鲜的，这样的海虹食用过后极易引起食物中毒，现在已经临近白露节气，因此海虹这种海鲜还是不要吃了。

三，生蚝

生蚝是特别受欢迎的海鲜品种，因为营养丰富和鲜味十足而深受人们的喜爱。市场上售卖的生蚝一般有两种:一，冷水蚝，这主要以北方海域的冷水海域出产的为主，国内比较有名的产区就是大连和乳山；二，热水的生蚝，这主要生长在南方海域，一般个头都比较大，南方最有名的产区就是湛江。

九月的温度有些尴尬，这个季节属于热水蚝逐渐下市，冷水蚝还没有上市的时候。这个季节的生蚝用渔民的话说就是“翻浆”，因此吃起来没有什么鲜味还发骚，所以喜欢吃生蚝的最好再等上一段时间。

开海以后正是品尝各种鱼鲜的时候，一些养殖的、冰冻的、不在最佳食用期的和进口的鱼鲜，在鲜活的海捕鱼鲜面前毫无优势，因此就不要买来吃了。