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农业发展是关系国民经济发展、社会和谐稳定的全局性重大战略问题,而农产品本身具抗自然风险能力较弱的高风险性和弱质性特征,这决定了农业供应链上的企业更需要有效的合作和相互协调,以减少供应链上的风险。实施农业供应链有助于农户得到专业机构的帮助,使其提高生产效率,也有助于农产品加工企业获得到高效优质的农产品,以更好地应对激烈的市场竞争、日益严峻的食品安全要求和消费者多元化需要。中国农业供应链发展较晚,应借鉴国外先进农业供应链发展的经验,积极探索适合中国国情的农业供应链模式。
1 国外农业供应链的发展及经验
1. 1 美国农业供应链的发展及经验
美国农业供应链雏形产生于20世纪80年代,当时农产品出现了相对供给过剩的状况,一些农场主联合起来,进入农产品加工领域,他们将农产品生产、加工环节结合在一起,实现了供应链的后向一体化协作,通过延长产业链并提供增值服务,以增升农产品的价值,实现增收,由此形成了以提高农产品附加值为目的的新型合作社。可以看出,早期美国的农业供应链组织为农业合作社,农业合作社发挥了核心企业的组织协调职能。而现在越来越多有实力的涉农企业,如农业供应链中的物流企业、加工企业承担了农产品加工 中间商 消费者环节的物流、销售等业务,如ADM、邦吉、嘉吉、路易达孚国际4大粮商均已形成农场 中转库 港口出口的粮食供应链。特别是嘉吉公司原为粮食的储运商,其业务范围主要是粮食的采买、运输及销售,而现在它将自身定位为供应链提供商u]。其借助于良好的经营管理能力,将农产品协会、农产品信贷公司、农商联合体、产地市场或中间市场的批发商、零售商、代理商、加工商、储运商等整合起来为客户进行合理的供应链管理规划,将服务范围细化到买化肥、收购农产品、提供信息、解决信贷等多方面,已实现为客户降低10%的供应链管理成本,并正着手于全球农产品资源的整合。
总结美国农业供应链发展的经验如下:一是充分发挥有实力的涉农企业的作用,使其成为供应链的管理者。二是充分借助政府提供的农业供应链信息化平台,注重信息共享,为农户和涉农企业提供市场价格、国家政策、培训技术等方面的信息,从而指导生产,避免供需波动大的情况出现。
1. 2 日本农业供应链的发展与经验
日本也曾遇到过农户积极性不高,弃耕严重的难题,日本政府意识到其中的关键原因是分散经营不利于大规模的农业现代化发展,也不利于政府有效指导。围绕最终实现大规模现代化农业生产,日本于1947年制定颁布了《农业协同组合法》,旨在发挥当地农协组织的作用,20世纪60年代倡导大规模平整土地及农田建设,70年代发展农机设备,同时政府采用优惠政策促进农协为农户提供种植技术、生产物资供应(化肥)、农副产品销售、协助贷款并办理农业保险等服务,克服了分散土地不易实现农业大规模生产的局限,如今农协在农户、流通中间商、消费者间起到了至关重要的桥梁作用。目前,日本有近99%的农民加入了农协,而80%～90%的农产品是由农户提供给农协(产地供货团体),再供应给农产品批发商,最后至消费者手中。
总结日本农业供应链模式的经验如下:一是农协作为供应链管理的核心成员发挥着构建体系并管理供应链成员的作用。二是农协有丰富的经营管理及组织系统,有保管设施、冷风冷藏设施、配送设施、加工设施等设备优势。三是农协一方面将供应链的上游——农户,另一方面将供应链的下游——大型连锁超市和批发商整合在供应链中,注重物流信息共享,并对供应链上的所有成员在物流过程中进行规范化、标准化管理。
1. 3 欧洲国家农业供应链的发展及经验
在欧洲,综合大型超市在流通过程中占有主导地位,综合大型超市连接从农户到消费者的各个环节。以德国水果供应链为例,其环节一般为果农水果贸易联合体 综合型超市 消费者,综合大型超市在其中发挥着管理农业供应链的作用,为果农提供技术、农用物资,为水果贸易联合体提供从订单、仓储物流、最终到消费者手中的过程管理。
总结欧洲的农业供应链经验如下:一是以具优势的综合大型超市占主导地位。二是政府提供先进的整条供应链信息平台,加入该平台的欧盟国家可通过网络直接联系到农产品供应基地,并在平台上完成订货、运输线路规划及监控、入库及在库查询的仓库管理等供应链信息管理的工作。三是强调信息规范和标准化,体现在欧盟对农产品包装有着严格的要求,例如必须提供包括产品名称、生产者信息及各环节交易日期和时间等信息,2/3以上农户可从网上获取信息。四是制定了一系列关于供应链管理的新法规,法规中强调了风险评估和质量管理流程体系。五是注重提供个性化增值服务(如个性化包装),以挖掘供应链的价值。
在上述各国农业供应链中,政府起着引导和支持作用,而核心企业发挥着举足轻重的作用,故在实施农业供应链管理时,应注重核心企业的选择培育,同时核心企业应重视供应链体系的构建,以双赢的理念获得供应链上其他企业的支持,重视供应链信息管理系统建设,借助供应链物流系统提供增值化服务。
2 中国农业供应链模式探索
结合中国的农业合作社实力较弱而农产品加工企业实力相对较强及综合超市实力也在逐渐增强的现状,建议构建以农产品加工企业或以大型综合超市为核心的供应链模式。中国一些有实力的农产品加工企业已在积极探索实践农业供应链模式。笔者以四川省农业供应链先进企业国田公司的农业供应链模式为例(图1),总结该公司农业供应链的重点工作如下:①首先确定国田公司为供应链的核心企业。②土地集约化以利于规模化生产,借助农业合作社使零散的种植户形成种植基地组织。③核心企业——国田公司管理着种植基地组织、农产品批发、农产品零售等企业。④借助科研机构或高校,提高种子改良技术水平。⑤充分发挥第三方物流运输企业作用,最终完成该条供应链全过程。
3 对中国农业供应链实施过程的建议
综合以上分析,核心企业起着关键作用,核心企业重点工作为构建供应链体系及对供应链实施过程的管理,政府应营造供应链管理的氛围,如采用政策引导、搭建信息平台等促进供应链模式的发展。针对核心企业,笔者从以下4个方面提出建议措施。
3. 1 构建稳固的集成化供应链体系是工作有效开展的前提
供应链模式中核心企业承担着整个供应链的管理工作,构建稳固的集成化组织系统是有效工作开展的前提。如国田企业与邛崃固驿镇仁寿村共同出资,成立国田生态股份有限公司,此方式有助于稳固合作关系且共同承担风险E3‘J。在此基础上,进一步整理零散的土地,以利于开展大规模现代化农业生产。在此过程中,政府发挥了牵线搭桥的作用。
3. 2 以沟通、共赢为合作原则
农民是农业供应链管理的起点及关键点,保护农民权益,处理好企业与农民之间的关系,是影响农业供应链持续发展的关键。故应在平等自愿的基础上在利润分配、统一管理、风险共担等方面签订合作框架协议。其次做到信息公开透明,特别是农民及客户都关注的采购价格及销售价格方面的信息。
3. 3 克服短板效应,提升供应链整体竞争实力
以优质高产为核心,对整个工作流进行控制,生产前可与农业院校及科研单位开展在品种改良等方面合作,做好育种、选种工作;生产过程中,加强与专业合作社合作,由合作社为农户提供技术方面的支持,同时与农机制造企业合作,以租赁或与金融机构合作以融资租赁的方式为农民提供先进适于大规模生产所需的农机设备,以克服农民在资金流方面的困难;产后应加强与第三方物流企业合作,做好运输、仓储、包装、配送等流通过程中的一体化物流管控工作,做到无缝连接,从而实现快速低耗,既保持产品新鲜度,为创建产品品牌打下坚实的基础,又降低了转运的损耗及费用。
3. 4 关注客户价值,提升农产品品牌形象
由于信息分散且变化频率快,加上中国农村相对落后的现实,这将成为制约中国农业供应链发展的因素。面对竞争激烈的市场,除优质高产外,还需关注与客户关系管理,保持与客户互动关系以及时发现需求变化,及时从产品、服务、人员、形象和个性化需求方面挖掘价值潜力,提升农产品品牌形象
