户太八号葡萄标准化栽培技术
户太八号是来自欧美的鲜食、加工两用品种。适宜年有效积温3 800 ℃、无霜期180 天以上的地区种植，抗霜霉病、灰霉病、炭疽病。耐高温，在连续日最高气温38 ℃时新梢仍能生长；根系发达，枝条粗壮，叶片大，近圆形，五深裂，叶子背面披稀疏茸毛；两性花，4 月上旬萌芽，5 月初首轮花开，7 月中旬第一轮果实成熟，第二轮花期在6 月上旬，9 月中旬果实成熟。果序圆锥形，长30 厘米，宽18 厘米，穗质量600～1 000 克，亩产2 000千克；单粒平均质量10.4 克，最大单粒重18 克，含糖量在21%（质量分数）以上；果实长29 毫米，宽28 毫米，果皮厚，先端紫黑色，基部紫红色，果肉脆，香甜可口，无肉囊，果皮与果肉易于分离，每果种子1～2 粒（图1）。
图1 户太八号果穗（果粒密集，果色紫红或紫黑色）
户太八号葡萄适应性广。在光照充足，年平均气温12 ℃以上，年平均降雨量不超过1 000 毫米，生长期（4—10 月）日平均温度20 ℃以上，成熟期气温日较差大的地区均可栽植；对土壤要求不严，适用于pH 值6.5～7.5 的各类土壤，但土层薄、质地黏重的土壤，应施有机肥加以改良。宜选择灌溉排水方便，地势平坦，远离空气、土壤、地下水污染的地方建园。
1 栽植
栽植时间在10 月或3 月上中旬。种植前平整田块，全面深耕土壤，挖坑或开沟施入有机肥（老葡萄园更新时，必须消毒土壤，根除前茬病虫害）。选用无病虫害、根系发达、根颈大于1.0 厘米并有2~3 个饱满芽的1～2 年生壮苗，对根系适当修整并浸根消毒。开挖60～80 厘米见方的栽植穴，表层土、底层土分开放，回填时每穴内施入0.25 千克多元复合肥，与表土充分混合后施入，然后再填底土。栽植深度以根颈灌水后与地面相平为好，根系要舒展，不要与肥料直接接触。栽后及时浇足水，待水下渗完后要及时用细土封窝。
2 树形管理
2.1 确定树形
高干V 形或T 形。
（1）高干V 形：干高1.2~1.6 米，反方向培养两条水平主蔓，沿主蔓两侧交互培养结果母枝，同侧结果母枝间距20~30 厘米。
（2）T 形：干高1.7 米，沿树行左右分别培养两条结果母蔓，结果母蔓高1.9 米，在结果母蔓两侧交互培养结果母枝，同侧结果母枝间距15~20 厘米（图2）。
图2 T 形树形
2.2 培养树形
幼苗长出新梢后要及时插竹竿，并选留一个强壮的主枝顺竿引绑，等其长到距棚下50 厘米时，对其摘心，对其上长出的副梢留3～4 叶反复摘心，冬季修剪时，应根据生长状况确定留枝长短，如果离地面50 厘米高度处树干直径小于1 厘米，应平茬后来年继续培养。
3 修剪
3.1 修剪
（1）修剪时间：12 月中旬至翌年2 月初。
（2）修剪方法：T 形结果母枝留单芽或双芽修剪，高干V 形留3～4 芽修剪。为了防止剪口被风吹干，影响芽的萌发，结果部位外移，剪口与预留芽不能太近，应将上位芽破芽修剪。随着树龄增长，果枝常常会缺位，如果上位缺失，则可以对下位枝轻剪加以弥补。
3.2 刻伤处理
T 形树枝条培养，结果主蔓都采用超长梢修剪，如不采用刻伤处理，会导致基部萌芽不良、先端枝条旺长。刻伤于2 月底3 月初进行，在芽的着生部位前2~3 毫米处刻伤至形成层处。
3.3 搭架的方法
葡萄架应牢固、光滑、耐用。掌握正确的安装程序是非常重要的。操平放线：根据种植方向，确定搭架的方向。挖坑：边柱坑深度一般是50 厘米，根据地形进行适当的调整，先栽4 角柱，然后拉皮尺或测绳确定四周边柱位置，注意栽植时让边柱上端保持水平一致。固定锚石：锚石坑应垂直于边柱，距边柱80~100 厘米远，既不能太远也不能太近。锚线必须绝对垂直于边柱。固定侧柱：锚与边柱相连接，要统一向外倾斜50°~60°固定。拉径线：径线起大梁的作用，必须先拉，松紧度应一致，当距离长时，中间用立柱支撑。拉纬线：主要是固定主蔓和果枝，先拉中间固定主蔓的纬线，两头固定在边柱上，另两根纬线等周围的多股粗边线拉好后再绑，两头在边线上固定。撑中柱：中柱的位置在每个径线与纬线交叉处，中柱不用埋，可在中柱底部垫一块红砖，上部用铁丝与径、纬线绑牢。拉围线：用铁丝与角柱、边柱的每一个杆固定。搭架所用的线材，绑扎、拉锚用铁丝，其余用钢绞线。
4 枝蔓管理
4.1 芽
葡萄发芽后，留下一个健康、位置合适的饱满芽，抹去其他芽。通常在芽后10～15 天分次进行。第一次主要清除明显无用的芽，如主茎的基部芽，芽两侧的副芽。第二次在第一次完成后10 天进行，主要是清除残留的无用芽，位置不当的芽，应尽量保留有利用价值的弱芽。
4.2 定枝
一般在新梢花穗出现并能分辨出花穗大小时进行。应根据架面分布情况定枝，T 形架一般都采用1~2 芽短梢修剪，高干V 形架采用3~4 芽修剪，一个结果母枝只留一个枝条，两结果枝间距15~20 厘米，如相邻结果枝有缺位时，可考虑留2 个枝。
4.3 引绑
多年生结果主蔓在开春整理架形后进行，每隔30~40 厘米用较结实的扎绳，把主蔓同中间的纬线固定在一起，新梢长40~50 厘米时要及时引绑，防止嫩梢被大风刮折。引绑的形式有多种，对幼树采用垂直引绑，促进茁壮成长；对结果树新梢采用水平引绑，让新梢健壮生长。引绑时，先将引绑材料剪成一定长度的短绳，用“猪蹄扣”将扎绳固定在铁线上，不能滑动，然后交叉成“8”字形，将枝条松紧适度的绑住，防止枝条与铁线磨伤。
4.4 摘心
始花期通过对主梢摘心，终止新梢延长生长，使营养全部供给花穗，提高坐果率。摘心位置一般在新梢叶片为正常叶片的1/3 大小处，保留结果部位以上有4~6片功能叶。坐果后，结果枝延长梢不再摘心，可引绑延长梢向下垂直生长。可改善架面通风透光条件，减少管理工作量。如一次果坐果太差，可在5 月下旬对主梢进行重摘心，促进主梢冬芽萌发二次果。幼树主梢摘心后，对其副梢可留2~3 片叶反复摘心，以增大营养面积。已挂果树的结果枝，果穗以下的副梢全部疏除，果穗以上留2~3 叶反复摘心。着色期开始后，如果架面过分郁闭，可间隔剪除部分副梢，以改善架面的通风和透光条件，促进果实成熟。
5 土壤管理
5.1 部分深耕
秋施基肥时进行，隔行开沟深耕，深度40 厘米，每年深耕的面积占全园面积的15%，以后逐年轮换深耕，直至翻够一遍，然后重复。
5.2 地面覆盖
通过覆盖塑料薄膜或秸秆，促进根系的生长，防止土壤水分蒸发，减少土壤板结和调节土壤温度变化幅度，也有利于微生物的活动，促进有机质的分解和养分的吸收。
5.3 种草
种草可以改善园内的小气候，提高土壤肥力，改善土壤团粒结构，节省劳动量。自然生草：管理时只拔除高度超过20 厘米的杂草，其余杂草任其自然生长。人工种草：春季4 月或秋季10 月清除杂草后种植专用草如三叶草等，条播或撒播均可。及时清除杂草直到播种草种占据优势可以抑制杂草生长为止。
5.4 免耕法
用于土层深厚、肥沃的葡萄园。使用除草剂如草甘膦等除草。果园使用化学除草剂，一年不能超过两次，在无风晴天或露水干后使用效果最佳。
6 施肥管理
6.1 秋施基肥
于10—12 月，以混入适量多元复合肥的有机肥为主，每亩用量为3 000～4 000 千克，幼园采用开沟施入，成龄园可于树盘周围翻施。基肥利于植株的恢复和来年丰产。
6.2 追肥
视情况可多次进行，开花前营养物质的需求主要来源于上年树体贮藏的养分，此时不要过多地施氮肥。氮肥可引起植株旺长，对坐果有影响。正确的追肥时间应在葡萄开花后，此时是整个生命周期中最需要养分的阶段，每亩追施过磷酸钙或三元复合肥30~40 千克。畜禽沼气综合生态园区可以在果实膨大期每亩追施2 000~3 000 千克沼肥，促进果实膨大，增加树体养分贮存。葡萄着色期，为了提高果实品质，可以施一次磷酸二氢钾，每亩15～20 千克。
6.3 叶面肥
叶面肥有0.2%~0.3%（质量分数，后同）尿素、1%~3% 过磷酸钙，0.3%~0.5% 磷酸二氢钾，以及0.1%~0.2%的硼砂、硫酸锌、硫酸锰、硫酸镁。叶面补充钙肥在套袋前进行。叶片喷肥不要随意增加用量或与多种农药混合使用，以免降低或发生药害。
7 灌溉管理
开花前适当灌溉，这段时间，北方一般气候干旱、少雨、根据气象条件，浇1~2 次水，浇水量要少而匀，否则对坐果不利。花期控制水分：从始花期到末花期10～15天控制水分，花期灌溉会造成枝叶生长过快，旺盛的营养生长，消耗大量养分，不利坐果。果实膨大期：及时浇水，从生理落果到果实着色前是果实最快生长期，外界温度高，叶面蒸发量大，一般每10~15 天灌溉一次。果实成熟期控水：果实成熟期控制灌溉，但如果有干旱，要适当灌溉，如果土壤，空气湿度太大，容易发生疾病，控制浇水有利于糖的积累和减少疾病的发生。果实采收后施基肥的同时浇水，越冬前浇一次封冻水（浇透）。有条件的果园可采用微、滴灌技术灌溉[吉山花瑶]。
8 病虫害防治
越冬前，剪除病虫枝条，刮除枝蔓老翘病皮，清扫园内杂草、落叶，集中深埋或烧毁。结合修剪，适当抬高第一果穗的位置。发芽萌动期，细致均匀喷洒3～5 波美度石硫合剂，淋洗式喷雾。发芽至展叶期，喷洒10%（质量分数，后）思科水分散粒剂2 500～3 000 倍液或25％叶亮8 000～10 000 倍液或40% 贵星6 000 倍液＋绿亮水乳剂2 000 倍液。防治黑痘病、炭疽病、白腐病、绿盲蝽、金龟子。
行间垄沟喷100 倍的硫酸铜液，压低地表霜霉、白腐病原。开花期喷洒心喜800～1 000 倍液或霜隐600倍液＋10% 宝抗可湿性粉剂1 500 倍液或30％保托生1 500 倍液＋绿亮水乳剂2 000 倍液，防治穗轴褐枯病、黑痘病、霜霉病（图3）、绿盲蝽、金龟子。坐果期喷洒25% 咪鲜胺1 200 倍液＋10% 思科水分散粒剂2 500倍液或25％叶亮8 000～10 000 倍液＋心喜800 倍液或霜隐600 倍液＋绿亮水乳剂2 000 倍液。防治穗轴枯病、黑痘病、霜霉病、绿盲蝽、金龟子。幼果膨大期喷洒40% 贵星6 000 倍液或10% 思科水分散粒剂2 500 倍液＋心喜800～1 000 倍液或霜隐600 倍液，波尔多液800 倍液，爱灵3 000 倍液＋奇巧2 000 倍液，防治炭疽病、白腐病、霜霉病、绿盲蝽、金龟子、叶蝉、康氏粉蚧、螨类。果实封穗期喷洒10% 思科水分散粒剂2 500 倍液＋25% 咪鲜胺1 200 倍液＋奇巧2 000 倍液＋绿亮水乳剂2 000 倍液，防治炭疽病、白腐病、绿盲蝽、金龟子、叶蝉、康氏粉蚧、螨类。果实着色期喷洒40% 贵星6 000倍液或10% 思科水分散粒剂2 500 倍液＋25% 咪鲜胺1 200 倍液＋心喜800~1 000 倍液或霜隐600 倍液或波尔多液800 倍液＋爱灵3 000 倍液＋奇巧2 000 倍液。防治白腐病、霜霉病、炭疽病、绿盲蝽、金龟子、叶蝉、康氏粉蚧、螨类。发生白腐病的果穗要及时剪除，预防因降水造成再侵染发病，此时喷洒40% 贵星6 000 倍液效果比较好。果实成熟采收期喷洒10% 思科水分散粒剂2 500 倍液或40% 贵星6 000 倍液＋心喜800 倍液或霜隐600 倍液、绿亮水乳剂2 000 倍液，防治白腐病、霜霉病、炭疽病、绿盲蝽、金龟子、叶蝉、康氏粉蚧、螨类。果实成熟期若遇高温，喷洒40% 贵星6 000 倍液和10% 思科水分散粒剂2 500 倍液可有效降低炭疽病和白腐病的发生概率。采收至落叶期喷波尔多液800 倍液＋心喜800 倍液或霜隐600 倍液，防治白腐病、霜霉病、炭疽病。
