中国水产门户网报道
观察料台吃食情况
文/图 南通海大生物科技有限公司 林绍杰 沈烈书
笔者对山东各地2016年水泥池养虾的现状及主要痛点问题进行了分析，对2017年山东水泥池养殖虾提出了几点建议，以供参考。
一、山东水泥池养虾现状
近几年山东沿海传统养殖品种海参、多宝鱼等价格持续低迷，许多客户寻求转型，利用闲置水泥池养殖南美白对虾。因其环境可控、单方水体产量较高(10-30斤)、养殖成功率高(50%)等优势，发展较迅猛。几大重点区域水泥池白虾养殖现状分析如下：
(1)莱州地区2016年养殖南美白对虾的盈亏比例为7:1:2。莱州一般一年养殖3造虾，硬件特点为：养殖池为鱼池改造过来的小水体，规格25-60m3;采用透光棚+暗光棚;水源为地下井水，盐度20-30度。管理特点为控藻+转水排污。存在的问题有：养殖技术缺乏;养殖规格不合理;“公孙虾”现象比较严重，长速慢。
(2)海阳地区2016年养殖南美白对虾的盈亏比例为4:1:5。海阳一般一年养殖2造虾，硬件特点为：养殖池为300-600m3的大规格水池;均采用透光棚;增氧方面，配备纳米管150米/1.5亩，增氧功率为4-6kW/1.5亩，水源多为地下井水，盐度15-25度。管理特点为培藻+稳水。存在的问题主要有：老养殖区水质下降，病害多;秋虾天气变化剧烈，缺少降温设备，水温高;同样有“公孙虾”长速慢的问题。
(3)潍坊地区2016年养殖南美白对虾的盈亏比例为5:3:2。一般一年养殖4-6造虾，养殖顺利，有单独的标粗车间。硬件特点为：养殖池为20-30m3小水体;采用暗光棚+蓄水池;增氧方面，配备气头3-5个/m2，增氧功率15W/m3;水源为地下井水，盐度10-15度;管理特点为苗期使用活饵，养成期使用饲料+活饵+大换水。存在的问题主要有：养殖风险高投入大;对活饵依赖程度高，能耗大劳动强度高;“公孙虾”长速慢。
(4)蓬莱地区2016年养殖南美白对虾的盈亏比例为7:3。蓬莱一般一年养殖2造虾，硬件特点为：养殖池为参池改造而来的、规格20-60m3的小水体;采用透光棚;增氧方面，配备纳米管0.5-0.8米/m2，增氧功率10W/m3;水源为天然海水，盐度28-35度。管理特点为控藻+稀释式排污。存在的问题主要有：海水水源质量下降;养殖技术缺乏;“公孙虾”长速慢。
(5)日照地区2016年养殖南美白对虾的盈亏比例为2:8。日照地区，一般无锅炉的养殖户一年养殖1造虾(5月-10月);有锅炉的全年养殖3-5造虾。硬件特点为：养殖池为鱼池改造过来的小水体，规格25-60m3;采用透光棚;水源为地下井水，盐度20度左右。管理特点为培藻+中间排污。存在的问题主要有：水源受到相对较严重的污染，如在井水(尤其浮水井)中易检测到氨氮和弧菌;此外，荧光弧菌、肠孢虫检测率高;虾普遍生长慢，大小不齐，大多数要4个月以上才能达到上市规格(30头/斤左右)。
山东水泥池养虾现状可总结为
(1)整体养殖情况不如往年，感觉虾越来越难养，但虾价较往年同期高，养殖热情不减;
(2)2016年上半年养殖形势好于下半年，部分客户放弃中造高温期养殖，选择年头及年尾养殖2造，虾价也相对较高。
(3)日照整体成功率不足3成，海阳、莱州、潍坊等下半年情况也不乐观，连续失败的养户将逐步退出市场，市场增长趋势放缓，但整体养殖水平会提升。
二、养殖痛点分析及改进方案
笔者对山东水泥池养虾主要存在的痛点问题进行一一分析，并提出改进方案，以供参考。
1、对虾生长慢
(1)基本表现：今年山东水泥池养虾普遍4个月以上才能达到出虾规格(30头/斤左右)，且大小不齐，售价低，料比1.2以上，养殖成本较高。
(2)主要原因：溶氧不足，增氧硬件配置不够;控料严重;传染性皮下及造血器官坏死病毒感染严重;微孢子虫——肠上皮细胞微孢子虫(肠胞虫)感染严重，据南通大学检测数据显示，30%以上携带肠胞虫。
(3)改进关键点如下：苗种方面，选择品牌一代苗，PCR检测确保不携带特定病原(病毒、致病弧菌、肠孢虫等)。对虾若感染肝孢虫，可以内服大蒜、聚维酮碘药物处理，有一定效果;水源处理方面，最好使用地下深井水，另外，浮水井或外海水需经过沙滤池、蓄水池沉淀、曝气、消毒处理(20ppm有效氯)方可使用;养殖管理方面，第一，车间彻底清洗、消毒，防病菌、肠孢虫等残留。具体操作为2.5%氢氧化钠溶液(用量25g/L水)清洗池子，暴晒7天，加满水使用200ppm漂白粉浸泡3-5天，清洗干净晾干;甲醛+高锰酸钾熏蒸车间;池子内壁刷黑色油漆，防缝隙内残留病菌、寄生虫卵，便于彻底清洗消毒。第二，配置足够增氧设施。建议1000m3水体配备至少11-15kW鼓风机，确保全天溶氧≧5mg/L。第三，根据硬件配置，合理放苗，建议密度为400尾/m2左右。低密度养大虾，长势快，早出虾，降风险。
2、弧菌病
(1)基本表现：幼苗发光，空肠空胃，掉苗排池;成虾出现烂鳃、黑鳃、红腿病、烂眼病、红体病、菌血病等。
(2)主要原因：致病弧菌主要有鳗弧菌、哈维氏弧菌、副溶血弧菌、溶藻弧菌、河弧菌等。弧菌为条件致病菌，一般在以下几种情况会出现暴发：天气变化，如雨转晴或晴转雨之后，弧菌会超标;水质变化，藻类老化，倒藻，转水等情况下更易暴发弧菌;外海水或浮水井会携带较多易致病的绿弧菌;消毒之后没有及时补菌，弧菌易出现反弹。
(3)防治措施：首先，苗种方面，需严格检查，确保弧菌不超标(黄弧菌
3、肠炎偷死
(1)主要表现：高温季节常发生，对虾粪便不成形，料台脏，虾瘦、肝红肿大或萎缩、不长、脱壳不遂。
(2)主要原因：弧菌等有害菌引起;饲料原料差、霉变;过度控料，虾摄食不良藻类、死藻、粪便，引起肝脏问题;水质变化，藻类过肥老化、倒藻、不良藻类引起;加料过快，虾肝脏负荷大，肝脏病变。
(3)防治方法：减料或停料;使用靓水(主要成分：过硫酸氢钾复合盐)1克每方水体消毒;虾多宝发酵饲料代替饲料投喂2-3餐(平时投料量一半);平时投喂虾肝宝功能料保肝护肠，增强体质，提高免疫力，能有效预防肠炎偷死。
4、虾体发蓝
对虾工厂化养殖普遍存在一种现象即虾体发蓝，俗称“蓝精灵”，卖相不好，容易遭受虾贩子压价，甚至拒收，比体色好的虾至少便宜3-5元/斤。
(1)主要原因：虾体缺乏虾青素。虾青素是一种抗氧化剂，虾体自身难以合成，需从食物中获得，但在工厂化高密度养殖条件下，水体藻类、浮游动物相对缺乏，普通饲料由于成本控制及生产工艺因素影响，虾青素添加量难以达到要求。
(2)解决措施：后期投喂大卤虫，效果较好，但缺点是成本高、水质容易被污染，尤其是弧菌感染严重;再者，可投喂添加高配比虾青素、高动物蛋白的功能料，有效改善体色，有助于催肥压秤，卖相好。
水泥池养虾发病迫收
三、2017年山东水泥池养虾的建议
1、做好养殖规划
做好养殖规划需关注虾价、疾病。第1造：1-5月;第2造;4-7月;第3造：9月中下旬-12月。7、8月高温季节，虾易发病、虾价低，车间适宜休整，彻底清洗，充分暴晒。
2、技术管理关键点
(1)硬件升级：重点增溶氧。建议1000m3水体配备至少11-15kW鼓风机，确保全天溶氧≧5mg/L。
(2)前期准备充分：将车间彻底清洗消毒(氢氧化钠清洗+漂白粉浸泡)，注意处理水源，防病原;进行苗种检测，保证虾苗不携带特定病原;养殖不同阶段合理投饵，保证营养需求。首先在苗期(0-20天)，投喂高动物蛋白的虾片、丰年虫、虾苗料，按10%-20%加料比例;其次，在转肝期(21-60天)，控制对虾在50分钟摄食完毕;建议使用功能料投喂;管理关键是保肝强体质;最后，在养殖后期(61天-出虾)：投喂时间控制1小时内吃完，管理关键是催肥，上色，早出虾，高温期可以使用颗粒料，低温期可使用工厂化专用颗粒料。
充足的增氧配置
