近两年我国蛋鸡业变革不断深入：环保力度加大导致散户退出加速，大型养殖场规模越来越大，存栏五十万只根本不在话下，存栏百万只、千万只成为行业热词；龙头企业的全国布局正在展开，行业影响力逐步提升；鸡蛋产销新格局正在形成，本地化生产越发明显；行业组织不断健全，市场引领作用日益凸显；资本青睐养殖业，在蛋鸡市场兴风作浪不可避免。所有以上这些元素，构成了中国蛋鸡业波澜壮阔的现实画卷。

养殖区域分化趋势逐渐消除

随着蛋鸡产业的深度调整，以前明显的产销区的界限不断弱化，像东北三省、河北、山东、河南、江苏等传统主产区的供应能力和半径也不断减少。今后传统的主产区、非主产区都将以本地化产销为主，将形成以京津冀、长三角、珠三角三大主销区为核心的环经济带养殖布局，即如果某个地方是主销区，其周边就是蛋鸡的养殖密集区，整个鸡蛋流通和价格的风向标作用将会更明显。

➢1 传统产区稳步提升

东北作为蛋鸡养殖的传统地区，近年来随着小规模养殖场户的大量退出，但大型集团公司的带动作用越来越明显。吉林金翼的500万只蛋鸡项目、大连韩伟集团的300万只蛋鸡项目以及黑龙江兴和的150万只蛋鸡项目都在稳步推进，除以之外，大连绿雪蛋品等企业的生产规模也在不断扩大。华北地区是峪口禽业、华裕农科、北京德青源、正大集团的大本营，他们的影响力正在与日俱增。除此之外，天津农垦渤海农业集团打造的百万蛋鸡养殖项目、北粮农业股份有限公司的商品蛋鸡年存栏量450万只项目，也将带动华北地区蛋鸡养殖业整体水平的提高。华东地区也是我国鸡蛋主产区，近年来蛋鸡产业转型升级步伐加快，新兴规模化蛋鸡养殖企业不断涌现，以江苏鸿轩、苏州欧福、江苏天成、江苏康德为代表的江苏蛋鸡龙头企业，以及安徽荣达禽业、山东众福生态农业等，正在引领华东地区蛋鸡养殖业快速发展。河南是蛋鸡养殖大省，在德青源云养殖和金鸡扶贫项目的带动下规模化程度明显提高，再加上本地企业河南柳江、洛阳朗宸等企业的不断崛起，蛋鸡养殖量继续领跑全国。

➢2 新兴市场后来居上

受养殖用地所限以及环保要求的提高，东部沿海地区的蛋鸡产能扩大空间有限，而西部欠发达的地区正在呈现出巨大的发展潜力。近年来，山西、内蒙古、贵州、云南、广西等地的蛋鸡存栏量上升速度均高于东部沿海，蛋鸡西进趋势正在形成。西北地区除了晋龙集团引领西北乃至全国商品蛋鸡养殖外，山西国青禽业、陕西大匠禽业、陕西石羊集团也正在迅速成长起来，陕西石羊集团正在建设中的存栏100万只蛋鸡“云养殖”项目（1+3配套模式，一个青年鸡场配套3个蛋鸡场），旨在打造500万只蛋鸡的安全食材供应基地。此外，峪口禽业大同服务基地、山西运城恒瑞博养殖有限公司的蛋鸡养殖项目也在有序推进中。

另外一个值得关注的地区是新疆。近年来，新疆凭借良好的自然环境和广阔的市场需求吸引着国内投资者的目光，继新疆二十九团和新疆南疆禽业有限责任公司共同投资建设的60万只蛋鸡产业化项目陆续建成投产后，峪口禽业投资的新疆中盛峪口禽业有限公司25万套蛋种鸡项目一期工程也于2017年8月18日正式投产，标志着新疆蛋鸡业进入快速发展的通道。随着产销格局的变化，蛋鸡业本地化发展是未来趋势。以前蛋鸡养殖量很小的两广地区正在成为一股不可忽视的力量。除了上文提到的绿杨农业外，温氏集团也开始在两广地区发力蛋鸡产业，新希望六和计划两年内在广东建设300万只蛋鸡场及配套饲料厂，广东四海、深圳鹏昌、三天鲜、广生园等企业都有较大动作，广西钱记禽业也有500万项目在启动。由此可见，南方市场正在逐步满足本地市场需求，福建光阳蛋业、福建阳升、福建晋江绿色保健蛋品公司等也正在纷纷布局蛋鸡产业。此外，华中地区的湖北神丹、湖北神地、湖北全盛、江西洪门、江西森泰农业、江西萧翔农业、江西鲁赣兴禽业的蛋鸡养殖业发展势头也不错，西南地区的四川圣迪乐也在重新布局蛋鸡产业。云贵地区的贵州省蛋鸡养殖呈现“起步晚、起点高、发展快”的特点，目前已经步入发展高峰期，在河南柳江、山东爱佳等龙头企业的带动下，蛋鸡业集约化发展速度明显快于传统产区，云南省在正大集团入主后，蛋鸡养殖总量也将有大幅提高。

新型经营主体将推动行业快速进步

近年来，我国蛋鸡行业组织化程度不断提高，除了中国畜牧业协会禽业分会蛋种鸡事业部、国家蛋鸡产业技术体系等全国性组织外，许多省份也成立了家禽业协会和蛋鸡产业技术创新战略联盟（或蛋鸡产业联盟），如山东省、河北省、安徽省等。此外，一些由企业自发成立的民间组织也相继问世，例如，以青年鸡养殖企业为纽带、把产业链上下游企业有效组织在一起的“吉蛋堂”、“鹊桥会”，以及区域性蛋鸡行业组织京津冀蛋鸡产业协同发展联盟、江浙沪规模蛋鸡联合会等，这些组织目前已经成为家禽行业最活跃的群体之一，使市场化的企业生产经营行为变得更加有序。2017年10月13日，农业部、国家发改委、财政部、国土资源部、人民银行、税务总局联合下发了《关于促进农业产业化联合体发展的指导意见》，目的是让龙头企业、农民合作社和家庭农场等新型农业经营主体以分工协作为前提，以规模经营为依托，以利益联结为纽带，结成一体化农业经营组织联盟，实现农业快速发展，这为我国蛋鸡业组织化建设和提质增效提供了重要的方向指引。

内外资本兴风作浪不可小视

蛋鸡企业要想做大做强，雄厚的资金实力是必不可少的。有些企业从发展战略角度出发，充分利用国家财政资金的支持发展壮大，有些企业主动与资本对接借力发展。种鸡企业中峪口禽业有国家的资金支持，华裕公司引入外来资本发展，益生股份凭借上市企业资金充足的优势不断扩大市场份额，晓鸣企业也引入了正大集团的投资。现在种鸡企业已经进了“诸侯争霸”时代，大家拼的不仅是技术，雄厚的资金支持也成为持续发展的必要条件。除了种鸡企业以外，商品蛋鸡企业也在逐步迎来资本的注入。正大集团的平谷、慈溪、昆明项目，温氏集团的海南项目，圣迪乐集团的开平项目，峪口禽业的流动蛋鸡超市项目，德青源的金鸡扶贫项目等，每一个项目背后都有大资本在运作，蛋鸡养殖业正从农村的副业逐渐变成“有钱人”的投资项目。近两年行业外资本投建巨型蛋鸡养殖场的新闻频繁见诸报端，由此可见资本已经盯上了蛋鸡养殖这块蛋糕。从长远发展来看，资本有可能是行业新的主导者和规则制定者、小散养户的终结者，它们大举进入是经过周密计划和安排的，对市场的冲击是难以想象的。2016年3月以来，由于资金泛滥，不少期货市场的投资资金在鸡蛋期货上投机做多，把几乎每一个主力合约都炒到了不合实际的高价，这给实力雄厚的企业提供了绝佳的套保机会。当鸡蛋现货价格一路走低直到产生巨大亏损的时候，很多大企业早已在期货上高位套保，锁定了价格和利润，这时对他们来说现货价格已与己无关，反而是越低越好。资本市场的风险是无处不在的，蛋鸡企业在引进资本时一定要注意警惕风险，无论什么时候，练好内功是最重要的。

如何有效处理鸡场粪污，这是个大问题

近年来，随着我国养殖方式从家庭散养向规模养殖加速转变，养殖量快速增长，在保障畜产品稳定供给的同时，畜禽粪污带来的农业面源污染等环境问题也变得越来越突出。全国每年产生畜禽粪污总量达到近40亿吨，畜禽养殖业排放物化学需氧量达到1268万吨，占农业源排放总量的96%，是造成农业面源污染的重要原因。试想一下，存栏百万、五百万只乃至即将出现的千万只蛋鸡场，虽然随着养殖技术的升级和饲养方式的改进一般采用干清粪方式，避免了冲洗鸡粪产生的大量污水，但是，如何处置由此产生的巨量鸡粪仍是一大难题，如果能够有效处置、合理利用，养殖粪污就会变成宝贵的资源，同时也为加快产业转型升级带来契机，如果处置不当，不仅会大大降低企业的经济效益，而且会为企业生存发展带来危机。

为了加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用，促进农业可持续发展，今年上半年国务院出台了《关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》，要求健全制度体系，强化责任落实，完善扶持政策，严格执法监管，加强科技支撑，强化装备保障，全面推进畜禽养殖废弃物资源化利用，加快构建种养结合、农牧循环的可持续发展新格局，为全面建成小康社会提供有力支撑。在规模化企业进行鸡粪和污水资源化利用过程中，存在以下现实难题：一是种养结合资源不匹配，发达国家大型蛋鸡场周围都配套有能够消纳鸡粪的足够土地，而我国种植业与养殖业脱节，必须进行鸡粪二次处理与消化；二是生产沼气经济价值偏低，国外成功经验证明，用鸡粪生产沼气是不经济的做法，会给企业带来很大经济负担；三是生产有机肥难落地，有机肥价格高，农民不愿意主动施用，另外有机肥的产品质量标准、用法用量标准缺失，制约了其在农业生产中的应用。

当前国家及各级政府十分重视蛋鸡粪资源化利用，有关蛋鸡废弃物处置以奖代补和蛋鸡废弃物有机肥补贴等政策也在各地开始实施，极大地推动了蛋鸡废弃物的无害化利用。目前四川省推行的蛋鸡粪污沼肥转运PPP模式成效显著，它是一种典型的TOT模式，即移交（政府建设储粪池后移交给经营主体）→经营（抽粪合作社等机构购置抽施粪车辆（有政府补贴）、建设临时储粪设施）→移交（合同期到，储粪池移交至政府），这对于推进蛋鸡粪污资源化利用、补齐行业发展的环境短板，进而改善农村居民的生产生活环境、提供清洁能源、改善土壤地力以及治理农业面源污染均具有重要意义。在养殖业环保要求日益提高的当下，鸡粪和污水综合利用需要做到政府、企业、市场三位一体、各司其职，建立企业投入为主、政府适当支持、社会资本积极参与的运营机制，完善以绿色生态为导向的农业补贴制度，充分发挥市场配置资源的决定性作用，引导和鼓励社会资本投入，培育发展养殖废弃物资源化利用产业。这种“三位一体”的治理模式目前有的地区已经开始运作，例如，河北省邯郸市选择养殖业比较集中的武安市和经济技术开发区进行试点，在企业投入主和政府支持的基础上，积极尝试发挥市场的作用，目前刚刚成立了邯郸市绿色发展研究院，吸引国内外资本进行项目投资，采取政府和社会资本合作模式，调动社会资本的积极性，形成畜禽粪污处理全产业链，同时引进第三方处理企业和社会化服务组织，实行专业化生产、市场化运营，从而引领行业健康发展。