肉羊包括绵羊和山羊，属哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，羊为六畜之一。羊是纯草食动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，含磷多，胆固醇含量少，是绿色畜产品首选。

肉羊的生物学特性

肉羊属于草食反刍家畜，绵羊和山羊有很多相似的生物学特性，但也有一些差别，总体来说相同点多于相异点。

（一）行为特点

绵羊性情温顺，行动较迟缓，缺乏自卫能力，合群性较强，警觉机灵，觅食力强，适应性广，全身覆盖毛绒，属沉静型小形反刍动物。山羊刚勇敢活波，动作灵活，合群性不及绵羊，善于攀登陡峭的山岩，有一定抵御兽害的能力。山羊比绵羊分布广，适应性更强，其被毛较稀短，多为发毛，较绵羊耐热、耐湿而不耐寒，属活波型小型反刍动物。

（二）生活习性

1、采食力强，利用饲料广泛绵羊和山羊都具有薄而灵活的嘴唇和锋利的牙齿，能啃食短草，采食能力强。嘴较窄，喜食细叶小草，如羊茅草和灌木嫩枝等。四肢强健有力、蹄质坚硬，能边行走边采食。能利用的饲草饲料广泛，包括多种牧草、灌木、农作物桔杆等。

2、合群性强羊的合群性强于其它家畜，绵羊又强于山羊，地方品种强于培育品种。驱赶时只要有“头羊”带头，其他羊只就会紧紧跟随，如进了羊圈、放牧、起卧、过河、过桥或通棕狭窄处等。羊的合群性有利于放牧管理，但羊群之间距离太近时，往往容易混群。

3、喜干燥、怕湿热羊喜干燥，最怕潮湿的环境。放牧地和栖息地都以高燥为宜。潮湿环境容易感染各种疾病，特别是肺炎、寄生虫病和腐蹄病，也会使羊毛品质降低。山羊比绵羊更喜干燥，对高温、高湿环境适应性明显高于绵羊。绵羊因品质同对潮湿环境的适应性也不同，细毛羊喜欢温暖、干旱、半干旱的气候条件，肉用羊和肉毛兼用羊则喜欢湿润、温暖的气候。

4、爱清洁羊遇到有异味、污染、沾有粪便或腐败的饲料和饮水，甚至自己踩踏过的饲草，宁可忍饥挨饿也不食用，因此，舍饲的羊要有草架或料槽，而且要保持清洁，饮水要勤换，放牧的草场也要实行轮放。

5、性情温顺，胆小易惊绵羊、山羊性性温顺，胆小，自卫能力差，突然受到惊吓容易“炸群”，所以要加强放牧管理，保持羊群安静。

6、母性强羊的嗅觉灵敏，母羊主要凭嗅觉辨别自己的羔羊，视觉和听觉起辅助作用。羔羊出生后与母羊接触几分钟，母羊就能凭嗅觉辨别出自己的羔羊，在大群的情况下，母仔也能准确的相识，利用这一特点可以解决孤羔代乳的问题。

7、抗病力强羊对疫病的耐受力比较强，在发病初期或遇小病时，往往不像其他家畜那样表现敏感 。

8、善游走绵羊、山羊均善游走，有很好的放牧性能。但由于品种、年龄及放牧地的不同，也有差别。地方品种比培育品种游走距离大；肉用羊、奶用羊比其他羊游走距离小；年龄小的和年龄大的比壮年羊游走的距离小；在山区游走比在平地游走距离小。在游牧地区，从春季草场到夏季草场的距离有200千米以上，羊都能顺利的进行转移。

（三）适应性

喜干厌湿，羊宜在干燥通风的地方采食卧息，湿热、湿冷的棚圈和低湿草场对羊不利。我国北方宜多在圈内勤换掂土，以保持圈舍干燥。羊蹄虽以角质化，但遇潮湿易变软，行走硬地，易磨露蹄底，影响放牧。绵羊蹄叉之间有一趾腺，易被淤泥堵塞而引起炎，导致跛行。不同品种的绵羊对潮湿气候的适应性也不一样，细毛羊喜欢温暖干燥，半干燥的气候，而肉用羊或肉毛兼用的羊则喜欢温暖湿润、全年温差不大的气候。

怕热耐寒，绵羊全身披覆羊毛较长且密，能更好的保温抗寒，但在炎夏时，羊体内的热量不易散，出现呼吸紧迫，心率加快，并相互低头于他羊腹下而簇拥在一起，呼吸气喘，俗称“扎窝子”，尤其以细毛羊最为严重，这样需每隔半小时驱赶一次，以免发生“热射病‘。由于绵羊不怕冷，在气候适当季节，羊只喜露宿舍外，人们把这种羊在露天过夜的方式叫”晾羊“。一般山羊比绵羊较耐热而怕冷，原因在于山羊体较小，毛粗短，皮下脂肪少，散热性好，因此，绵羊扎窝子时，山羊则行动如常。

（四）耐饿耐渴

肉羊抗灾度荒能力很强，在绝食绝水的情况下，可存活30天以上。

（五）喜净厌污

羊的嗅觉灵敏，食性清洁，绵羊、山羊都喜欢干净的水、草和用具等，对污浊的水、霉烂或被其它牲畜及自身踩踏过的草拒食，因此，要设置草架投喂。喂料时，可把长草切短，拌料喂给，以免浪费。羊喜欢清洁的流水和井水，一般习惯在熟悉的地方饮水。如果放牧时间过长，羊饥渴时也会喝污水，这是应该加以控制，以免感染寄生虫病，所以放牧前后，应让羊饮足水。

（六）繁殖力高

肉用品种羊多四季发情，常年配种多胎多产，高繁殖力是它兼有优良特性之一。中国大尾寒羊、小尾寒羊、湖羊以及山羊中的济宁青山羊、成都麻羊、陕南白山羊等母羊都是常年发情，一胎多产，最高一胎产7-8只羔羊。

今天羊业信息小编就跟大家分享到这里，明天我们将继续讲解肉羊的生长发育规律。敬请期待。