作 者丨程浩

编 辑丨于长洹 江佩佩

荔枝身价“大跳水”，甜蜜产业如何突围？

进入六月中旬，来自广东、福建等地新鲜优质荔枝桂味、糯米糍陆续上市，近期关于荔枝身价“大跳水”、“实现荔枝自由”的消息刷屏了朋友圈，甚至有水果经销商表示，今年荔枝价格已触及了五年最低点。

据央广网消息，一家广东水果经销商表示，今年产地的荔枝批发价格是5年来最低的，因为需求并没有增加很多，导致有的品种，例如高州妃子笑荔枝，甚至跌到3、4元一斤。

广东荔枝种植面积和产量 数据来源：广东年鉴2022

今年荔枝市场销售情况到底如何？南方财经全媒体记者近日走访了广东荔枝主要产地东莞的部分果场，探究今年荔枝价格市场变化背后的原因。

东莞市荔枝协会会长赵吉庆在接受南方财经全媒体记者采访时表示，目前荔枝加工产业整体仍处于初级阶段，荔枝产业往深加工升级、提升附加值已迫在眉睫。建议下一步政府应出台相应鼓励政策，引导食品加工企业建立荔枝精深加工生产线，丰富荔枝加工品类，延长和扩大产业链，推动荔枝产业升值增效。

实现“荔枝自由”！

荔枝价格创五年新低

6月21日上午，在塘厦镇石马社区的一个荔枝园里，一串串红红的桂味沉甸甸地挂满树梢，66岁的果农刘远昌正和家人一起采摘新鲜的桂味荔枝，这里的桂味、糯米糍已经上市两周，目前已销售4万多斤。

刘远昌介绍，由于上市时间比往年早一周左右，再加上果园的荔枝果肉厚实饱满，品质上乘，果园的荔枝也获得不错的价格。其中，桂味收购价在10-15元/斤，糯米糍18-25元/斤。

今年，东莞荔枝集中上市期为6月中下旬至7月上旬。程浩 摄

今年是荔枝的中大年，此前南方财经全媒体记者走访东莞多个果园，发现今年荔枝产量普遍有两到三成的增加，一些果园甚至增产达到六成。

东莞市荔枝协会会长赵吉庆表示，从全国来说，今年是荔枝的大年，海南等地雨水较多，促使妃子笑等荔枝品种产量增长。从上市时机来说，由于天气原因，今年广东茂名、东莞等地荔枝普遍早熟，大量荔枝集中上市，而市场需求并没有大幅增加，供大于求导致荔枝价格较去年下降了不少，一些地区部分荔枝品种的收购价格创五年来新低。

今年东莞荔枝种植面积约15.58万亩，集中上市期为6月中下旬至7月上旬。从目前坐果情况来看，预计2023年东莞荔枝产量属中等偏上年份，预计总产量在1.6—2万吨。

多位荔农也告诉南方财经全媒体记者，今年东莞荔枝产地价格与去年同期相比也下跌了超过20%。如桂味（荔枝）目前的批发价大约是每斤7-8元，去年大约是每斤10元，糯米糍荔枝批发价也降到15元以下。

“今年算是荔枝的大年，我们果园的荔枝产量较去年的4万斤翻了一番，产量达9万斤左右。而且今年荔枝成熟时间比往年要提前一周左右，大量荔枝在这个时间集中上市，荔枝价格自然比去年降了不少。”刘远昌说。

为进一步拓展荔枝销售渠道，今年东莞积极举办莞荔宣传推介系列活动，打造“莞荔天团”农产品区域品牌，大力推广“互联网+”和乡村旅游模式，促进产销对接。目前，网络销售和休闲采摘已逐渐成为莞荔最主要的销售模式，形成线上+线下销售的“东莞经验”。

在东莞大朗，“荔乡公社”项目负责人、问道农业董事长钟绍强介绍，今年推出了莞荔“走出去”活动，与广大荔农一起把东莞八大产区荔枝通过线上平台进行整合销售，进一步扩大拓宽了大朗荔枝甚至整个东莞荔枝的销售渠道。

“去年我们销售额突破了2000多万元。今年我们不断加强利用互联网平台推广东莞荔枝，比如通过京东东莞馆与京东助农馆，销售业绩在去年同比增长超过30%。”钟绍强希望未来有更多的互联网平台能参与进来，一起帮助东莞荔农卖得更多、卖得更好。

延伸荔枝深加工产业链

鲜果销售，只是荔枝产业的一环，如何能进一步增加荔枝“甜蜜”产业的收入？近年来，广东积极大力优化品种结构，推动实施标准化生产和荔枝深加工，培育“荔枝+”新业态，释放产业新活力。

当前，荔枝产业深加工是实现产业进阶，提升荔枝产品附加值的关键一招。

数据显示，广东荔枝产业超过90%以鲜果销售为主，精深加工率不到10%，与苹果、柑橘等大宗水果的加工量（60%以上）相比较，加工比例显然有巨大的提升空间。

国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬在广东荔枝精深加工产业大会上表示，当前荔枝消费仍以鲜果为主，荔枝加工产品仍以荔枝干、荔枝罐头等传统产品为主，涉及果汁饮料、果酒(发酵型)等深加工产品，开发难度大，存在市场局限性。由于荔枝加工工艺陈旧、技术含量低、设备落后，导致了加工成品的质量缺乏统一规范标准，难以发展出规模性、引领性、全面性的深加工企业。

在陈厚彬看来，目前荔枝产业加工整体仍处于初级阶段，当前荔枝加工技术的研发创新成产业进阶的关键，需要对现有荔枝产业加工工艺进行升级改造，实行标准化生产和荔枝深加工，进一步提升荔枝产品的附加值。

针对荔枝深加工产业布局，从2020年开始，广东以现代农业产业园建设为依托，不断做优做强荔枝产业，各龙头企业在广州、茂名、汕头等荔枝主产区的支持下，着力推进精深加工生产线的建设，扩大加工规模，实现“高档鲜果”和“精深加工”同步发展。

在全国荔枝重要产业东莞，近年来通过加大荔枝良种繁育和推广力度，大面积推广“冰荔”“岭丰糯”“观音绿”“唐夏红”等优质荔枝新品种及高接换种技术，目前东莞优质品种占比超过 80%，处于全省乃至全国前列，培育了“阿吉”“大迳”“昌堂”“南面银瓶山”“樟木头观音绿”等一批优质莞荔品牌，这些荔枝的市场销售价格普遍高于同类产品 3—4 成。

除了在荔枝育种、生产、冷链、物流、销售等方面持续发力之外，东莞在提升荔枝产业链的附加值上做文章，已率先在荔枝产业深加工上迈出一步，来应对市场价格波动。

近年来，东莞市相继出台荔枝产业高质量发展实施方案和配套支持方案，东莞市农业农村局支持引导25家农企（果农）购买荔枝烘干设备，烘干能力增加60吨/天，进一步增加荔枝产品的附加值。东莞一部分农业企业通过实施标准化生产和荔枝深加工，创新推出荔枝酒、荔枝醋、荔枝酥、荔枝月饼等系列深加工产品，深受消费者的青睐。

在“观音绿”荔枝原产地，东莞樟木头荔枝商们把“观音绿”荔枝进行“深加工”，突破鲜果售卖期短的发展难题，不断拓宽“观音绿”荔枝产业。如壹浩农业公司通过对荔枝进行深加工，利用荔枝果干生产观音绿荔枝月饼、果醋、果酒等农副产品推向市场，深挖产品附加值，观音绿荔枝月饼成为当地特色农产品。

东莞市鑫源食品有限公司则在探索“荔枝+加工制造”、“荔枝+餐饮”等模式，延伸荔枝产业链条。近年来，鑫源食品陆续开发了荔枝干、荔枝饮、荔枝冰沙、荔枝酥、荔枝月饼等产品，通过电商平台卖向全国各地，受到市场的欢迎。同时，面向餐饮等行业创新推出荔枝海鲜包等多款深加工产品，进一步延伸了荔枝消费市场。

南方财经全媒体记者了解到，接下来，东莞将以创建国家荔枝产业集群为契机，高质量建设“一区五镇十村N园”，大力推进东莞荔枝“生产+加工+现代流通+品牌+科技+服务”全产业链发展提升，不断优化产业空间布局和形态，全方位树立“高端荔枝出东莞”区域品牌形象。

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本期编辑 江佩佩 实习生 赵凤铃

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