南昌白猪(NanchangWhitepig)由江西省农业厅畜牧兽医局、南昌市畜牧兽医站以及新建、进贤、安义、南昌、临川市种畜场等共同培育而成。1996年通过农业部畜禽品种审定委员会的审定。

一、产地和分布

南昌白猪中心产区为南昌市的南昌、新建、进贤、安义四县，并分布到萍乡、吉安、赣州、抚州、鹰潭等市的农村和广东、福建等省。

20世纪90年代南昌、新建、进贤、安义四县种畜场有南昌白猪核心群1500余头，分布在省内外的种母猪3万头左右。2006年江西省农业科学院畜牧兽医研究所调查有母猪1000余头，公猪49头，其中，进贤县畜牧良种场有268头，公猪5头、母猪263头；安义县畜牧良种场有300头，公猪20头、母猪280头；新建县畜牧良种场有180头，公猪6头、母猪174头；南昌县畜牧良种场有318头，公猪18头、母猪300头。分布于省内外的种母猪共有8000头左右、公猪250头。

二、培育过程

（一）育种素材

南昌白猪的培育亲本为中约克夏猪公猪和南昌市周边的含地方品种滨湖黑猪血缘的杂种母猪。

（二）技术路线

南昌白猪选育主要采用如下的技术路线。

1. 组建基础群 1986年从6个县50个乡镇和2个农场购进优秀混血杂种母猪所产小母猪464头，来自180窝，窝间无亲缘关系，含滨湖黑猪血缘25%～50%、中约克夏猪血缘50%～75%，作为原始母猪群；原始父本为大约克夏猪，引自江苏、浙江、湖南、江西的5个种畜场，24个血缘42头公猪。

2．零世代组成 采用两种杂交组合：①用大约克夏猪公猪与混血原种母猪杂交，选留杂种一代公猪4头、母猪20头；②用杂种一代母猪再与大约克夏猪公猪级进杂交一次[]，所产杂种二代两类杂种均作为零世代横交。零世代含大约克夏猪血缘50%～75%，含滨湖黑猪血缘6.25%～25%，含中约克夏猪或苏白猪血缘12.5%～37.5%。期间严格选种选配，实行多留精选。建立种猪后裔测定站，评选优良公猪，提高选种的准确性。

3．分场选育 4个育种场各选育1个系，采用改革后的群体继代家系选育法建系，系内闭锁繁育，实行头胎留种，一年一个世代，二世代前避免全同胞、半同胞的随机交配，三世代以后避免全同胞交配，经鉴定确属优秀母猪，实行世代重叠，重叠母猪控制在母猪数的15%，采取本交；从零世代至五世代每个系参加配种公猪12头、母猪60头，经六个世代群体近交系数达0.078。

三、品种特征和性能

（一）体型外貌特征

1．外貌特征 南昌白猪体型中等，结构匀称，毛色全白。头大小中等、头形较宽，额宽、有较浅皱纹。背腰平直，腹部较平，肋骨15对，臀部丰满，尾长约40cm。乳头形状正常，有效乳头7对以上。四肢粗壮端正，关节和肌肉发育良好。

2．体重和体尺 江西省农业科学院畜牧兽医研究所2006年10月测量了南昌白猪（新建系）20头公猪（24月龄以上）、150头母猪（三胎或以上，在怀孕2个月左右称重）的体重和体尺，结果见表1。

（二）生产性能

1. 繁殖性能 江西省农业科学院畜牧兽医研究所2006年10月对130头经产南昌白猪母猪的繁殖性能进行了统计，妊娠期(114.46±0.11)天，窝产仔数(11.80±0.11)头，窝产活仔数(10.50±0.08)头，初生窝重(9.06±0.10)kg，初生个体重(0.86±0.01)kg；30日龄断奶个体重(7.81±0.77)kg，断奶成活数(10.23±0.07)头，母猪泌乳力(46.85±0.41)kg。与南昌白猪选育组1996年的测定数据比较，经产母猪窝产仔数12.36头，60日龄窝重172.45kg，窝产仔数略有下降。

2．育肥性能 2006年新建县种畜场在每千克饲料含可消化能13.15MJ、可消化粗蛋白14.7%的条件下，从体重25kg开始育肥，95kg结束，平均日增重638.5g，料重比3.15。1996年新建、进贤、安义和临川种畜场对200头南昌白猪进行了育肥性能测定，在前期每千克饲料含消化能12.55MJ、可消化粗蛋白16.0%、后期每千克饲料含消化能11.72MJ、可消化粗蛋白14%的条件下，从体重25kg开始育肥，90～100kg结束，平均日增重(651±81.50)g，料重比3.12。2006年数据与1996年数据比较，日增重、料重比变化不大。

2006年11月由江西省农业科学院畜牧兽医研究所在进贤种畜场对4头南昌白猪（2头公猪、2头母猪）进行了屠宰性能测定与肉质分析，平均宰前活重(105.62±1.95)kg；1996年由新建、进贤、安义和临川种畜场对54头南昌白猪进行了屠宰性能测定与肉质分析，平均宰前活重(96.79±7.06)kg，育肥饲料均采用相同营养水平（每千克含消化能13.09MJ、可消化粗蛋白15.01%），75日龄开始，体重96kg结束，见表2和表3。

2006年数据与1996年数据比较，各项指标均差异不显著。

四、推广利用与研究情况

南昌白猪1992年后边选育、边中试推广，1996年7月鉴定后转入正常推广，到1997年5个育种场共向江西省8个地市和广东、福建推广南昌白猪母猪8200头，另外还向社会推广杜洛克猪与南昌白猪杂种仔猪4万余头。

20世纪90年代后期，用南昌白猪母猪与杜洛克猪、长白猪公猪杂交，杂种母猪占当地母猪总数约10%，以散养为主。

五、品种评价

南昌白猪具有适应性强等特点，适宜作母本使用，今后应进一步提高猪群的一致性，可用作母本生产二元、三元杂交商品猪。