湖南日报全媒体记者 鲁融冰 通讯员 丁立君

11月5日，2022中国(汉寿)甲鱼产业发展大会上，汉寿县获评“中国龟鳖产业启航地”“中国生态甲鱼品质强县”。背负“甲天下”荣光的汉寿甲鱼，再度“出圈”。

来自北京、江苏、江西等全国各地、覆盖8大菜系的16家餐饮单位同台竞技，以汉寿甲鱼为原材料，呈上128道美味佳肴，香飘洞庭；更有湖南华乐食品有限公司、湖南华甲生物科技有限公司等15家企业，在“中国甲鱼之乡”签约33.2亿元。

开人工繁养先河——

800万公斤种鳖送往全国各地

汉寿地处洞庭西滨，水域面积达96万亩。得天独厚的水域环境，为甲鱼的繁衍生长创造无可比拟的条件。上世纪50年代，汉寿野生甲鱼年出口量达60吨。

1974年，汉寿县外贸公司技术员游洪涛，攻克人工孵化甲鱼卵技术难题，填补国内空白，开创甲鱼人工孵化和养殖先河。第二年，荷兰国王举办宴会，急需2吨甲鱼招待贵宾，游洪涛揭了“国际榜”。汉寿甲鱼被送进荷兰国宴，迎来高光时刻。

70年代末，全国首个特种水产研究机构——汉寿县特种水产科学研究所成立。汉寿甲鱼产业由此翻开崭新篇章。

（甲鱼之乡。肖轩祥 摄）

“1990年前后，全国形成甲鱼产业热潮，汉寿县把800万公斤的种鳖送往全国各地，培育甲鱼专业养殖人员3万余人，才有了全国甲鱼产业的跨越式发展。”中国水产流通与加工协会总顾问田彦强说，当全国甲鱼均价在40至60元/公斤时，汉寿生态甲鱼可以卖到120至160元/公斤。

1995年，汉寿县获评“中国甲鱼之乡”。“汉寿甲鱼”于2010年被注册为“地理证明商标”，2011年被原国家质检总局认定为“国家地理标志保护产品”，2020年获批农业农村部地理标志保护产品。

一路曲折浮沉——

痛定思痛走上生态养殖之路

汉寿甲鱼产业发展，并非一帆风顺。

曾经，汉寿县水域环境遭到破坏，野生甲鱼产量逐年下降。上世纪70年代，汉寿甲鱼出口量不到1吨。随着人工繁养甲鱼技术成功，汉寿甲鱼产量得以提升。

然而，产业红火之后，养殖户大量涌入。不同品系甲鱼混杂，纯种汉寿甲鱼越来越少，各种“洗澡甲鱼”“黄粉甲鱼”充斥市场，汉寿甲鱼的品牌影响力严重下滑。

“1992年，我在浙江、福建市场贩卖汉寿甲鱼苗，每只价格7至8元。此后几年甲鱼苗价格一跌再跌，最后单价只有1元多。”汉寿县宏健特种水产养殖场负责人张洪江说。

（甲鱼之乡。肖轩祥 摄）

近年来，汉寿县从品种、品质、品牌上下功夫，大力推进种源等核心技术攻关，夯实种苗繁育基础，甲鱼行业组团奔赴各甲鱼主产区，将当年推广出去的优质中华鳖重新引入汉寿。

汉寿县聘请中国工程院院士刘少军为汉寿甲鱼产业首席专家，带队推进甲鱼生态养殖技术和模式创新。目前，汉寿县特种水产科学研究所正在争创国家级良种场。

在息风湖畔成片稻田里，汉寿禾田生态农业科技有限公司创新稻鳖共生模式。甲鱼以稻田里的害虫、小鱼、小虾为食，排泄物又可以为水稻提供有机养料，形成良好的生态循环链，实现甲鱼、稻谷品质双提升，亩均增收5600元。

今年4月，华甲生态甲鱼产业园落户汉寿县沧港镇友谊桥村，流转土地面积2150亩。企业负责人杨宇航介绍，项目全部建成后，可年产稚鳖600万只、生态甲鱼1000吨、有机甲鱼200吨，实现年产值1.8亿元以上。

擦亮特色品牌——

向龟鳖特种养殖百亿目标进军

近日，汉寿甲鱼全新LOGO发布，标识上附有二维码及流水号，相当于每只甲鱼的“身份证”。消费者可扫码溯源，查询甲鱼的生产企业和批次等信息。

“只有检测合格的汉寿甲鱼，才能带上标识。”汉寿县特种水产科学研究所技术员史习钢说，此举能更好地帮汉寿甲鱼打造品牌、保障质量。

品牌就是价值。该县出台“汉寿甲鱼”品牌地理标志保护方案，充分发挥“汉寿甲鱼”地理标志产品的引领带动作用，今年发布并实施汉寿甲鱼地方标准，甲鱼养殖生产更加规范。

（甲鱼之乡。肖轩祥 摄）

目前，该县甲鱼产业科研与推广运作机制初步形成，纯种繁育及标准化养殖技术处于国际领先水平。

养殖、销售环节有规可循，汉寿甲鱼产业规模与效益不断提升。作为全国最大的甲鱼批发市场——汉寿县甲鱼综合市场，日均1.5万公斤甲鱼从这里发货。

如今，汉寿甲鱼养殖面积达14.5万亩，年产值达60亿元。全县有甲鱼繁养户2000多户，规模养殖企业18家，甲鱼养殖专业合作社43个，从业人员达5万人以上。

汉寿县把甲鱼产业列入“十四五”发展目标，提出养殖产量实现10万吨，产值实现100亿元的计划，向全国甲鱼产业第一县目标冲刺。

（原载于《湖南日报》2022年11月15日第6版）

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