12月22日上午11点，嵩县德亭镇大王沟村村民王东玲开始在自家厨房的两口土灶前忙活：把泡发好的山野菜、芝麻叶、花生、粉条下锅煮熟，再把面条、玉米糁下锅煮。40分钟后，一锅香喷喷的糊涂面条做好了。

“出锅前还要放上小葱和香油，这样糊涂面吃起来才鲜、才香。如果时间来得及可以多熬一会儿，糊涂面是越熬越好吃。”王东玲透露自家制作糊涂面的“秘诀”。

每到饭点，王东玲家的农家小院里就会有游客前来品尝特色糊涂面。

“今年5月份，大王沟村依托自然风光，聘请设计专家对中心村14户旧房实施改造提升，这期间镇纪委干部不光经常来督查项目建设情况、资金动向，还建议我们以‘特色菜’为主题进行统一设计规划，将各家各户拿手农家菜的名称悬挂在门前，建起一批示范性农家饭店、农家乐。”大王沟村党支部书记朱青吉说，为了让村民办好农家饭店，特地请来专业厨师对村民进行培训，在农家菜的基础上对特色美食进行改良，提升菜品质量。

旧房改造后，王东玲家门前“特色糊涂面”的牌匾格外醒目，游客走到她家门前都会进院里询问当天还有哪些特色菜。王东玲说，小院翻新后每天在家做农家饭就能挣到钱，对于年近六旬的她来说比外出打工轻松不少。

“这么大一碗糊涂面5块钱一位，能吃几碗吃几碗，管饱！一碗糊涂面成本也就2块钱，但吃的人多，每个月光卖饭就能挣4000块钱呢！过一阵子，俺准备把家里房间重新装修一下，让来的客人不仅能吃好，也能住下。”王东玲说。

嵩县盐业执法大队驻大王沟村第一书记孟书锋说，在前期改造的14户农家饭店、农家乐的示范带动下，不少村民看到了家门口也能挣钱，下一步，大王沟村将发展农家宾馆、民宿等，提高接待能力和水平。

“地在墙上挂，旱涝都害怕，一场大雨下，要啥没有啥。”这是大王沟村村民口中多年来流传的一句顺口溜。过去村民认为只有走出山沟才能挣到钱，而今不少村民纷纷回到家乡，在家门口经营起农家饭店、农家乐。

“从努力走出山沟，到纷纷回到山沟，这不仅是大王沟村村民生产生活状况得到改善的体现，更是当地群众对未来发展充满信心的体现。”德亭镇纪委书记金炜耀说道。（王红强）