奉化芋艿头栽培技艺 来源： 宁波市非物质文化遗产网 奉化是全国芋艿头主产区之一， 至今已有 700 余年历史。 明代中叶， 魁芋类大芋艿从浙南一带传入奉化， 后经长期的去劣选优， 逐渐成为个大皮薄、 肉粉无筋， 糯滑可口的特色农产品。 因其外表棕黄， 顶端粉红色， 故称“奉化红芋艿”， 又因主食母芋， 故又名“奉化芋艿头”。 奉化芋艿头在国内外具有很高的知名度。 20 世纪 30 年代， 就有“跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头” 之谚。 1927 年南京国民政府成立后， 蒋介石常常带奉化芋艿头到官邸宴请高级军政官员和外国友人。 1949 年以后， 奉化芋艿头曾多次送全国、 浙江省农业展览会展出， 均获好评； 1991年， 江泽民总书记视察滕头村时， 对奉化芋艿头给予了高度的评价； 1992 年， 在中国首届农业博览会上， 奉化芋艿头被评为优质农产品， 获银奖； 1996 年， 奉化被国务院发展研究中心、 中国农学会、《中国特产报》 联合命名为“中国芋艿头之乡 ”； 1998 年， 奉化芋艿头被浙江省人民政府评为优质农产品金奖； 2000 年， 奉化芋艿头评为宁波市名牌产品，“罗汉”牌商标正式获得国家注册； 2001 年， 被评为浙江省名牌产品和中国国际农业博览会名牌产品； 2002 年被宁波市绿色农产品认定委员会认定为宁波绿色农产品； 2003 年获得原产地标记保护； 2008 年“罗汉” 牌商标获得浙江省著名商标。 至今， 奉化芋艿头的种植面积已达5000 亩， 产量 5000 吨， 年收入 1 千万元人民币。