随着快递的便利和发达，沿海的各种海鲜也进入了内陆的平常百姓家。各种商务宴请，各种喜宴，各种朋友聚餐，有没有海鲜也是各种宴请品质的象征，2018年的上海40万天价菜单，里面最贵的基本都是海鲜。但是作为福建省东山岛的一位渔民，一位三十几年的海鲜吃货，今天来给你们聊聊，其实海鲜里也有鄙视链。

一、不要被进口海鲜忽悠，国产的海鲜才是最好的。

就拿龙虾来说，现在喜宴上的一道硬菜，基本都是什么波士顿龙虾，什么澳龙。大家有没有想想为什么都是进口龙虾？因为进口的海鲜利润大，而且还贴上进口产品，瞬间感觉高大上了。事实上如果大家有条件点龙虾，最好点国内的龙虾，这么多钱都花了，为何不点好的。国内的中华锦绣龙虾，我们当地叫花龙。澳龙，波龙现在基本到处都能点到，中华锦绣龙虾能吃到，那就是逼格了。

外国的龙虾（波士顿龙虾）

中华锦绣龙虾

外形，气场都不是一个级别������������������，至于肉质，口感大家自己去体会������������������，我这里只说逼格，毕竟龙虾大部分吃得是逼格。

作为一位海鲜老吃货，在我心里国内的大部分海鲜优于进口海鲜，别再迷恋什么进口海鲜。

二、近海的海鲜优于远洋的海鲜

就说简单的道理，近海的海鲜一两天就能到你们餐桌，新鲜！远洋的海鲜出去一趟捕捞十天半个月才能回来，不管现在的捕捞船上冷冻设备多么发达，这十天半个月海鲜的新鲜度还是比近海的稍微差一些。而且远洋的海鲜口感比较柴，近海的海鲜口感鲜美，滑嫩的多。

三、近海的海鲜，最顶级永远是手钓的。

这里说的是捕捞方式。如果你们有机会到沿海城市去吃海鲜，买海鲜，看看本地人吃鱼，吃鱿鱼是不是都喜欢买鱼嘴巴里有钩子的。近海捕捞有很多方式，有网捕的，有放网格的等等，渔民批量捕捞，海鲜在船上存放，就存在海鲜压海鲜，挤压过后的海鲜口感就会不好。至于手钓的，那就是钓友出海钓的，数量不会太大，所以也不大存在这样的问题。

四、野生的海鲜永远比养殖的海鲜好

这个就不用多解释了，养殖的海鲜肉质一般比较柴，而且给小朋友，老人吃，也不知道养殖的饲料里有放什么生长激素，所以这个不展开，都懂。

总结：

同品种，国内的海鲜绝大部分优于国外的海鲜。

近海手钓 〉近海网捕 〉远洋捕捞 〉养殖

本人是一小岛渔民，文化有限������������，写的不好的欢迎大家指导。第一次用手机编辑的，只能写个大概，如果大家对海鲜感兴趣，请关注我，我以后多给大家聊聊海鲜。������������������