文|稻田听风
编辑|稻田听风
甜瓜又称香瓜，是葫芦科甜瓜属一年生蔓生草本植物，果实含有丰富的糖、淀粉、维生素、少量的蛋白质和矿物质等，不仅营养丰富，而且香甜脆爽，老少皆宜。
甜瓜是一种喜温喜光喜低湿植物，分布广，全国各地都有种植，适应性强，较耐旱、耐瘠薄、耐碱性，有发达的直根系，可深达土壤中1 m左右，生长快，根系易木栓化，受伤后难愈合，再生能力差。
甜瓜可露地种植也可设施大棚种植，设施大棚栽植甜瓜上市早、产量高、效益高，近年来受农民喜爱，栽植面积迅速增长，已成为正宁县农民收入的重要来源之一。
甜瓜种子选择
甜瓜有2种品系，一种是厚皮系列，另一种是薄皮系列。厚皮甜瓜有哈密瓜、白兰瓜、金香玉等；薄皮甜瓜有甜王、羊角蜜、绿宝等。
根据正宁县自然条件选择高产、早熟、抗寒、抗病、甜度高、口感爽脆、气味香、耐贮运的甜瓜品种，种子表皮有光泽、饱满、无机械损伤、无虫口。正宁县大面积推广种植的甜瓜品种有日本甜宝和金香玉。
日本甜宝的特性是中晚熟品种，开花后35 d左右成熟，植株生长势强，子蔓或孙蔓结瓜，果实端庄，微扁圆形，形色优美，果皮绿白色，成熟时有黄晕，香气浓郁，果脐明显，抗病性强，单果重0.8～1.2 kg。
金香玉甜瓜是厚皮型杂交种，其特性是植株长势旺，抗病性较强，中早熟，单蔓整枝，1蔓留1个瓜。
果实一般在开花后45 d左右成熟，果实中等偏小，一般单果重0.8～1.8 kg，果皮金黄且光滑，果型椭圆形，部分果身有细长棱痕，果肉洁白，成熟后果肉软甜多汁，价格较贵，经济效益非常好。
大棚地的选择
大棚宜选在有机质含量丰富、土壤疏松、通透性好、地势平坦、向阳、排水性好的沙壤土或壤土的地块，前茬作物以粮食作物为宜，如玉米、小米、谷类等。
育苗时间
正宁县甜瓜一般在2月中下旬播种育苗，育苗选在日光温室或塑料大棚内。
种子处理及催芽
一般用温烫处理催芽或高锰酸钾消毒处理催芽。
种子温烫处理催芽法：将选好的种子放在阳光下晾晒1 d，用常温水浸泡15 min，然后放进55～60 ℃的水中，水和种子的比例是5∶1。
种子浸泡10～15 min，不断搅拌至30 ℃，继续泡3～4 h，捞出后用布包好，放在30 ℃的条件下12 h，中途用温水（30 ℃）冲洗2次或放在恒温设备中，待95%种子露白时开始播种。
种子高锰酸钾消毒处理催芽法：将选好的种子用1 000倍高锰酸钾水溶液浸泡20 min，捞出洗净，放入温水（30 ℃）中浸泡4 h，捞出用湿布包好放在30 ℃恒温条件下12 h，待95%种子露白时开始播种。
营养土配制
选择近5年没种过瓜类并且土壤较肥沃、无污染、无病菌、无地下害虫田块的土、充分腐熟的圈粪、腐熟的马粪（牛粪）、细炉渣，按5∶2∶2∶1的比例混合均匀，用筛子过筛去渣。
如果土壤肥力不足，可加入磷酸二铵1 kg/m3，再加入50%多菌灵可湿性粉剂进行土壤杀菌。
育苗
甜瓜育苗分为直播育苗和嫁接育苗。
1. 直播育苗
直播育苗是指将处理好的种子直接播种在苗床上或育苗盘里培育苗子的一种育苗方式，其方法操作简单、省时省工。
准备一定量的育苗盘，首先在塑料大棚或日光温室里整理苗床，苗床深10 cm，长宽根据育苗量定。
做好苗床后，若塑料大棚地温过低，需在苗床上铺上电热毯，然后把配备好的营养土加水拌湿（用手捏成团，松手后会散开为宜），进行装盘，装土量以虚土装至与盘口齐平为宜，装完后进行播种。
播种采用人工点种法，深度1 cm左右，一边点种一边将育苗盘整齐地放在苗床上，然后在育苗盘上均匀地洒1遍水，洒的水不能过量，洒湿为止，覆上地膜，扣上小拱棚（棚膜的层数根据大棚的温度高低而定），周围用土压实，最后给苗床供电。
2. 嫁接育苗
①选砧木
生产中常用的甜瓜砧木品种有黑籽南瓜、印度南瓜、普通甜瓜等，它们与甜瓜亲和力好、共生性强、抗病、耐低温，特别是根系发达，生长旺盛，可早熟丰产，能有效地抵抗和预防枯萎病、猝倒病，抑制根结线虫的发生。
② 砧木育苗
利用育苗钵或者育苗盘育苗，先进行催芽，然后在同等条件下播种，甜瓜种子播种3～5 d后再播种砧木种子，也可以将甜瓜和砧木种子同时播种。
播种时为了便于嫁接，可将砧木和甜瓜种子播在同一个育苗钵中。
③ 嫁接
当砧木苗子叶展开、真叶露头时（播种后大约8～10 d）是嫁接的最佳时期。嫁接采用贴接法和顶插法。嫁接时要快取接穗快嫁接，并及时放进育苗的小拱棚内，防止嫁接后的苗子失去水分。
3. 苗期管理
甜瓜幼苗生长期间主要是温湿度的管理，把好这个关口，可防止幼苗徒长，预防病害。
① 温度管理
播种后大棚白天温度保持在28～32 ℃，夜间18～20 ℃，最低不能低于15 ℃，4～5 d出苗率达80%时可揭去地膜。苗出齐后开始炼苗，白天温度保持在20～25 ℃，夜间10～13 ℃。
8～10 d真叶展开后，白天温度控制在24～30 ℃，夜间13～18 ℃，长出2～3片真叶时应放风控温，白天保持18～20 ℃，夜间10～15 ℃。苗期大约30 d。
② 肥水管理
苗期一般不需要浇水和施肥，根据幼苗长势和土壤墒情，如缺水就用喷壶喷适量水（水的温度和棚内温度一致），育苗盘保持湿润即可。
大棚移栽
1. 整地施肥
大棚内施入充分腐熟的优质厩肥12 000～15 000 kg/hm2、发酵的棉子饼或豆饼1 500 kg/hm2、氯磷钾复合肥150～225 kg/hm2，深翻40 cm，耙细、整平待用。
2.起垄覆膜
栽植前起垄，垄高20 cm，双行栽植垄面宽80～100 cm，沟宽50 cm；单行栽植垄面宽约40 cm，沟宽约60 cm，然后覆膜待移栽。
3.移栽
当大棚地温稳定在15 ℃、幼苗长到3叶1心期时移植。移植时间选在晴天的10：00—15：00，带土坨移植，栽植密度根据甜瓜的大小或整枝方法而定。
果型大的厚皮甜瓜28 500株/hm2左右（如金香玉、哈密瓜），果型小的薄皮甜瓜33 000 株/hm2左右（如日本甜宝、绿宝），中型果甜瓜30 000～31 500株/hm2，单蔓整枝30 000～33 000株/hm2，双蔓18 000～22 500株/hm2，定植后浇水培土。
4.移栽后管理
①温度管理
定植后进行缓苗，缓苗期5 d左右不浇水、不放风，白天棚内温度控制在30～35 ℃，夜间不能低于15 ℃，缓苗后至瓜定个前白天棚内温度控制在25～30 ℃，晚上不低于12 ℃，定个后至成熟期白天棚温控制在25～35 ℃，夜间高于12 ℃。
当棚内白天温度达到25 ℃时拉开小风口通风，如果温度上升到30 ℃时立即拉开大风口，如果棚内温度高于30 ℃时拉大风口易出现裂瓜现象。
② 肥水管理
定植后到开花前要控水控肥，开花到果实长到鸡蛋大时根据墒情及时浇水，追施1次壮果肥，肥料以充分发酵腐熟的农家肥最好。
正宁县常用的有油菜籽饼、棉籽饼，或者施用复合肥，将复合肥溶于水施于甜瓜行间，但不能单独施氮肥。果实定个前浇1次水，有利于养分贮存，果实成熟前10 d停止水肥供应。
③整枝吊蔓技术
甜瓜整枝方法一般分为单蔓整枝法、双蔓整枝法、三蔓整枝法。大棚甜瓜整枝吊蔓方法采用单蔓整枝法和双蔓整枝法。
单蔓整枝法：主蔓长出3片叶子时用绳子从基部吊起来，10片叶子以下长出的子蔓、花蕾必须及时打掉，留10片叶子以上长出的子蔓，在这些子蔓上留健壮的瓜，每个侧蔓上留1个瓜，瓜前面留2片叶子摘心，其余瓜全部打掉，子蔓上的孙蔓也打掉，留16片叶子摘心打顶。
双蔓整枝法：主蔓长出4～5片叶子时摘心，摘心后主蔓上长出4～5个子蔓，从中选留2条健壮的子蔓，用绳子吊起，其余子蔓摘掉，当子蔓长到16片叶子后摘心，摘心后子蔓上长出孙蔓，并在孙蔓上结果，选留健壮瓜，瓜前面留2片叶子摘心。
要根据甜瓜的品种和栽植密度选择整枝方法，果型大或栽植密度大的选择单蔓整枝法，果型小、栽植密度小的选择双蔓整枝法。
大型果甜瓜整株留1～2个商品瓜（如金香玉、哈密瓜），中型果甜瓜整株留5～7个商品瓜（如羊角蜜、博洋系列），小型果甜瓜整株留7～8个商品瓜（如日本甜宝、绿宝）。整枝时间选在晴天上午，此时温度高、光照强，伤口容易愈合。
④ 保花保瓜措施
甜瓜虽能自花授粉和异花授粉，但大部分瓜由于授粉不良而导致化瓜。生产中为了提高坐瓜率，应采取保花保果措施。
人工授粉：在雌花开花时进行人工授粉，拿雄蕊在雌花的柱头上碰几下授粉；或者用毛笔尖沾雄花，再将所沾的花粉受到雌花柱头上。
药剂授粉：在雌花开花当天用南京生产的防落素1 ml+科力果宝5 ml兑水0.5 kg喷花，还可加入2.5%适乐时2.5 ml。用小型喷雾器向雌花定向喷雾，注意不要喷到茎叶上，特别要注意药剂浓度。
另外，在甜瓜开花前、幼果期、果实膨大期各喷施1次壮瓜蒂灵，浓度是每15 kg水中加入壮瓜蒂灵胶囊1粒，搅拌溶解后喷施，能使瓜蒂增粗，强化营养定向输送量，促进瓜体快速发育，瓜型漂亮，汁多味美，生长周期不落花、不落瓜、无裂瓜、无畸形。
病虫害防治
为了达到优质、高产、高效的目的，必须贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。采取以生物防治、物理防治、化学药剂防治相结合的办法，早发现早治疗，经济、安全、有效地控制病虫害。
虫害
甜瓜常见的地上害虫有蚜虫、潜叶蝇、白粉虱、守瓜等，体型小、生命力顽强、繁殖快，主要危害植株茎叶，使茎叶组织破坏。地下害虫有金针虫、蛴螬、地老虎、蟋蟀等，危害植株根部，造成根部受损害，营养供应不上而萎蔫死亡。
①物理防治
一是种子消毒，清除虫源；二是在通风口挂防虫网；三是大棚内挂诱虫黄板；四是实行轮作倒茬，避免与葫芦科、茄科作物重茬，实行5年以上的轮作；五是用糖醋液诱杀蚜虫。
②化学防治
甜瓜大棚内发现虫害“中心株”时，采用内吸杀虫剂涂抹带虫的瓜蔓，注意先不要全棚喷药，避免杀伤害虫天敌，做到早发现早防治。
防治瓜蚜、叶螨，采用点片药剂喷雾法控制虫害蔓延传播；白粉虱繁殖快、难防治，需全棚喷药，喷药时要喷到位，特别是叶子背面。
因为这些害虫多数是刺吸式口器，以叶子背面的叶肉组织为害。禁止使用剧毒长效农药，提倡使用高效、低毒、低残留农药，必要时将农药合理交替使用或混合使用效果比较好。
吡虫啉、噻虫嗪、烯啶虫胺具有内吸作用，主要防治刺吸式口器的害虫，如蚜虫、卷叶蛾、粉虱、斑潜蝇等。
白粉虱用25%扑虱灵（优乐得）可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾，具有触杀作用和胃毒作用。
潜叶蝇用75%灭蝇胺可湿性粉剂3 000～5 000倍液、1.45%捕快可湿性粉剂1 000～1 500倍液。
防治地下害虫用氯氰菊酯+噻虫嗪，也可以用噻虫胺，这2种农药具有内吸胃毒触杀的作用，深翻土地时可以施入地下，也可以撒在地面。
对金针虫、蛴螬、地老虎、蟋蟀、根蛆都有毒害作用，用药24 h就可见效。噻虫嗪+嘉美红利1 000倍液淋根灌根防治刺吸式口器害虫效果非常好。
2. 病害
早春育苗栽培的大棚甜瓜，棚内温度低、湿度大的情况下，易导致许多病害的发生，生产中常见的病害有角斑病、猝倒病、枯萎病、霜霉病、白粉病、炭疽病疫病、菌核病等。
①物理防治
一是选用抗病品种；二是培育嫁接苗，砧木选生甜瓜、葫芦、南瓜。
三是种子消毒，清除病源；四是选择土层深厚、有机质含量丰富的砂壤土；五是增施有机基肥，增加植株抗病力。
六是加强田间管理，浇水量适当，不能有积水，及时整枝打叉，提高通风透光条件，及时清除病叶、病株，并集中销毁，避免给瓜蔓造成伤口，叶面追肥增加免疫力。
②化学防治
生产前大棚用15%腐霉利百菌清烟剂进行杀菌处理，可杀死滞留在大棚内的菌源。生产中发现病害要及时用化学药剂防治。
例如，枯萎病在发病初期用高锰酸钾1 300倍液灌根。炭疽病通风前用烟雾剂或粉剂，通风后喷80%炭疽克800倍液防治；白粉病喷15%的粉锈宁1 500倍液防治。
疫病在发病初期及时清除病叶病蔓，并喷40%的瑞毒霉800倍液或40%乙磷铝300倍液，连续2～3次，防止扩展蔓延。
对于大棚内温度低、湿度大发生病害时，用烟熏剂进行防治。常见的烟剂有百菌清、腐霉利、三乙磷酸铝、异菌脲、代森锰锌、噻菌灵等，防治霜霉病、早疫病、晚疫病、疫病、立枯病、猝倒病、炭疽病等效果显著。
采收
甜瓜品种不同从开花到果实成熟所需时间也有很大差异，一般情况下薄皮甜瓜30 d左右，厚皮早熟甜瓜35 d左右，厚皮中熟甜瓜50 d左右，向外运输的甜瓜7～8成熟采收。
采收时间在早上9时左右，此时瓜光泽度好，水分含量充足，口感脆；采摘时用剪刀在瓜柄中间剪断，造成的伤口小，容易愈合。
参考文献
