咱们种葡萄的农民就知道，葡萄最喜欢阳光，但最忌雨水及露水，我国南方的广大地区由于气候高温多雨、炎热潮湿，传统上一直被认为是属于葡萄非适宜种植区和次适宜种植区。

葡萄具有非常大的市场需求，在年度销售前十的水果中紧随西瓜和苹果之后，排名第三，随着近年来避雨栽培等新技术的广泛应用，苏浙等地的葡萄产业被“点燃”了，目前南方葡萄种植已经达到全国的三分之一。其中江苏也是位于次适宜种植区，但在2018年江苏葡萄生产总面积已超过59万亩，位列全国第9位，总产量为67万吨，位列全国第5位。

今天，地道农旅▪地道君就带你走进江苏，看看她凭啥成为葡萄第五大产区！

一、产业概况

江苏葡萄种植面积约有60万亩，其中“夏黑”“阳光玫瑰”为两大主打品种，分别占30多万亩和12万亩。

随着更多适合江苏种植的葡萄品种研发、推广以及栽培技术的提升，

江苏在葡萄品种和种植技术这两方面上都属于国内领先地位，很多葡萄品种都是从江苏推广出去的，最早的“美人指”葡萄，到“夏黑”，再到近几年的“阳光玫瑰”，这些都是葡萄界中比较优质且受欢迎的品种。

二、发展举措

1 强化种植端口

主推优势良种 阳光玫瑰葡萄是近几年江苏主推的葡萄品种，这种葡萄不仅外观漂亮，而且风味独特，具有浓郁的玫瑰香味，深受消费者的喜欢，其售价也比较高，被戏称为“葡萄中的爱马仕”。

技术延长挂果 江苏葡萄成熟期多在7月~9月，部分地区通过推迟主梢果成熟期的修剪技术和避光果袋的合理使用，延迟果实成熟，在果实初熟后，喷施保鲜营养液，使葡萄果实留树保鲜，将葡萄的采收延长至12月份（7月底~12月中旬，接近四个月），同时也就延长了葡萄观光采摘期，实现果品的错峰上市，极大地增加了果农的收益。

新品抢鲜上市 省农科院自主培育了“紫金早生”“紫金红霞”葡萄品种，当地人称之为“葡萄中的中国芯片”。正常来说，紫金早生葡萄成熟期在7月中上旬，比夏黑还要早10天，在日光温室中种植，将成熟期提早到5月10日左右，意味着又一创措提高果农的收益。

发展循环种植 江苏的葡萄除了具有优秀的基因外，有的果农还利用“埋在地里的煮熟大豆”和“食用菌采后的培养基”作为自然肥。在江苏灌南，也顺势发展起食用菌产业，在有限的空间中赚“两份钱”，还能让葡萄营养更充足。

2 打造产业闭环

标准生产保质 当地的一些合作联社设立严格的上市标准，量化评估每串葡萄的颗粒数、重量、糖度等，并且必须经过农药残留检测，保证高品质，面向高端消费群体。开辟专门的运输冷链，清晨4点农户就下田采摘，以确保葡萄的新鲜度。

赴日研修强技 茅山镇组织年轻农户到“阳光玫瑰”的原产地日本山梨县进行研修，通过帮助当地种植户采收、分拣、包装葡萄，这些年轻的种植户掌握日本最为先进的生产技术，并带了回来进行推广。另外还定期邀请省、市农科院的专家给农户进行统一技术培训和指导。

开拓酒庄经济 依托江苏当地的消费市场和消费水平，逐渐涌现了一批葡萄酒庄。利用本地种植的葡萄，从葡萄种植园向休闲农业转型，引进澳大利亚等葡萄酒大国的传统技术，打造中西风格合并的葡萄酒庄园。此外，大多数庄园配套有葡萄酒贮存、加工中心和以品酒为主体的特色牛排主题餐厅、休闲农庄，满足深度游、农家乐等不同层次的需求。

融入全域旅游 据不完全统计，江苏各市都有葡萄节，从市级到乡镇，从官方到民间，每年大大小小的葡萄节超过20场次。有的甚至一个市就有三四个葡萄节。各地结合山水田园、地方文化、旅游景点、古朴民宿、特色农产品等的要素，打造多条乡村旅游精品线路，让葡萄产业融入到全域旅游中，借三产融合之手，将葡萄打造成江苏的名片，促进生产的提质升级以及葡萄鲜果的销路畅通。

三、地道之见

江苏葡萄大户的个体成功是由多年的经验积累、品质投入、独特营销塑造出来的，全盘复制则不现实，但要抓住其共性便是打“差异”牌，面对葡萄的次适宜种植区等地，但又具有比较庞大的消费市场，地道农旅•地道君从中总结了以下两点，供大家借鉴学习。

1 品质差异牌

面对各地蜂拥而至的水果，在保证品质基础上打造“差异”性，就有可能成为地产水果的突围之道。

要结合自身情况，找准自己的产品想要销往什么样的市场，如果想要抢占高端消费市场，那请多用心在葡萄品质上，若要赢得更多中低端客户，那打造水果的高性价比是着力点。

2 销售差异牌

在销售方面，小有小的做法，大有大的打法，重点是要找出自身的优劣势，结合市场来打差异牌。

小做法 中小型经营者，可以与周边的农户联合起来，把销售渠道分成两大板块来做，一是将产品拿到市场上去买，这里占得份额较少，并且把消费者引流到种植基地；二是占更大的份额，加强生态种植园的建设，发展体验经济，将观光采摘融入到项目地的建设当中去，让消费者在参与、体验中看到生态种植过程，从而对产品品质有更高的认可度，从而促进农产品的在地消费。

大打法 由政府来统筹，组织各地种植户和相关企业，在保证满足市场的产量、品质需求的前提下，布局产品的加工端和销售端。一是延伸葡萄加工成果脯、果汁、果酒等产品，从附加值中获利；二是加强销售链条的整合，畅通市场信息，让种植户能够在合理的定价中，稳定地挣到钱，避免滞销的情况。

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