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刘畅：哎，大哥您好。您这是在塘里摸什么呢这是？

养殖户：你想知道摸什么你也可以下来摸一摸。

刘畅：我怎么下去呀？哦，这还有一条水裤啊。

养殖户：对，这里还有一条水裤，你穿上去也可以去摸一下。

刘畅：好，谢谢。您看，看着还挺好玩的，我也下去摸摸吧。

刘畅：好嘞！那就下去啦！大哥等一下，这底下有多深啊？

养殖户：不深。

刘畅：好。哇，你看这个塘里的水还是挺浑的。这也算是体验了一种浑水摸鱼的感觉。也不知道到底能摸出点什么？大哥，这底下不会有蛇吧？

养殖户：不会的，你看，我摸到什么了。

刘畅：哎，是鱼啊。我看看。

养殖户：别跑了啊。

刘畅：好。好滑啊你看，哦，那咱先把这个放上去。我也在这再找找。哎！我也摸到了一只。啊，鱼跑了！完了，我简直就是来捣乱的。大哥，我刚才摸上来的那条彩色的小鱼是什么鱼啊？

养殖户：那是丁桂鱼。

刘畅：丁桂鱼？哎呀，我还没有来得及仔细看一看它就跑了。怎么办呢？

养殖户：那就接着再摸吧。

刘畅：行！哎，我好像又摸到什么了？呀！是一只虾。哎，大哥我怎么摸出来的是一只虾？

养殖户：这里面养的又是鱼又是虾。

刘畅：又有鱼又有虾啊？

养殖户：对。

刘畅：哦，合着这个塘里是混养的啊。哎，你看，可是我摸到的这只虾呀，这也不是河虾，看起来像是一只海虾。可是这曹县呢地处中原，离最近的海岸线至少也得几百公里吧，这里怎么会有海虾呢？

刘畅不愧为是农业记者，她说的没错，确实是海虾，就是巿场上常见的南美白对虾，原产于南太平洋沿岸水域，是世界上养殖产量高、养殖多三大优良虾种之一。它具有抗病力强，生长快，离水存活时间长等特点。不过为什么这海虾在黄河水里能生长，刘畅到是一头雾水。她决定找合作社理事长李鑫弄个明白。

刘畅：您现在这个鱼虾混养的养殖规模有多大？

李鑫：一万亩的虾塘，其中鱼虾混养的五六千亩。

这片虾塘地处太行堤水库，该库南岸为高出地平线5-10米的黄河故道，不需筑堤；北岸堤防始建于明弘治七年，也就是1494年，因西端起始于太行山，且期盼黄河永久太平而命名为太行堤。1958年，曹县在境内原太行堤基础上重修北岸堤防建成水库，总面积为247.7平方公里，1961年以后因种种原因而废弃。

刘畅：大伯，你们这附近这么多盐碱地，这是怎么形成的呀？

种植户：水库废弃了以后形成了一片盐碱荒滩。庄稼种啥啥不成，种上也是十年九不收。

李鑫是江苏省连云港人，他为什么到这片兔子不拉屎的地方来搞水产养殖呢？这里面究竟有什么秘密呢？

刘畅：李总，您当时为什么选择在这个地方鱼虾混养的这种方式？

山东省曹县新农渔水产养殖合作社：理事长李鑫这个地方含盐碱含量相当大。有黄河故道，水源也非常方便。

广东海洋大学水产学院：教授孙成波盐碱地养虾好，因为它土壤本身盐分含量比较多。它可补充对虾正常生长的需要。

刘畅：淡水条件下南北白对虾能成长吗？

孙成波：纯淡水养虾是不行的，补充微量元素的成本一亩需要750块钱。

盐碱地种庄稼不好，可引水养海虾却是好样的，比那些良田好地每亩节约750元。

刘畅：老百姓有句俗话叫做：大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃污泥。这个其实就是食物链的金字塔结构，但是我有个疑问了，您说在池塘放入食肉性的鱼会不会把里面的虾吃完了呢？

刘畅的疑问不无道理，这鱼虾混养的关键就在这个“混”字上，究竟怎么混法呢？混养什么品种？混养的量又是多少？那可是大有讲究。

刘畅：像现在咱这个虾塘里投放食肉性的鱼会不会把里边的虾都吃了呀？

孙成波：我们研究鱼的捕食速度以后，来挑选鱼的品种，还通过控制鱼的数量多少，不会吃掉健康的虾。

通过研究对比，挑选?那些游动速度慢、捕食速度也慢的鱼。

李鑫：健康的虾它弹跳力非常强，跑得快的虾，鱼是追不上的，是吃不掉的。

鱼虾混养是生态、健康、立体的养殖模式，那么应该混养什么的品种为好呢？

李鑫：我们套养的是草鱼、丁桂鱼、观赏鱼，草鱼能清除水草，丁桂鱼和观赏鱼、锦鲤能吃掉老弱病残的虾。

鱼虾混养鱼不仅能吃掉老弱病残的虾，还可以清除水中的浮游生物和残饵，因为浮游生物多了就会和虾争氧。

刘畅：像咱们这个鱼塘大概一亩投多少食肉鱼，多少食草鱼？

孙成波：一亩投食肉的鱼二三十尾，投食草的鱼100尾左右。

如果单养虾，健康的虾也会吃掉病死虾，因而虾病就会迅速的传染扩散。用鱼虾混养的模式，鱼及时吃掉了老弱病残的虾，就能有效地遏制虾病的扩散，让健康的虾更加健康的成长。

刘畅：其实在这虾塘里边放上食肉性的鱼，就类似于这种羊群的附近有狼差不多，这样呢可以提高虾的活动量，使它的肉质更紧实，而且还可以使它的种群优胜劣汰，总体来说可以提高虾的品质。

刘畅：像您这样混养虾，比单养虾增收大概能有多少？

李鑫：鱼虾混养虾每亩平均在800斤，能增加鱼的产量五六百斤，能增收3000元左右。

刘畅：品质有提高吗？

孙成波：品质上有提高，原来虾在池塘里是短跑的，鱼虾混养的话，现在被鱼追的到处跑，所以它的肉非常结实，肉质已经大幅度提高，风味已经比以前好很多。

听专家和李鑫讲，这盐碱地鱼虾混养的好处还真不少。现在正是收获季节，刘畅要好好看看这混养的鱼虾品质到底怎么样。

刘畅：我现在就准备和大哥们一块去撒地笼了。您看我们坐的这个船，几乎是我坐过最简陋的船了。我们的船舱好像有点进水。

刘畅：啊！晃的好厉害啊。大哥你们小心点啊。

养殖户：没事。

刘畅：我感觉很多人很想看我掉下去的感觉。咱们今天准备放多长时间？

养殖户：准备放几十分钟吧。

对另一个养殖户李鑫来说，今天是个喜庆的日子，因为商家来收鱼，所以他要拉大网捕鱼了，邻居们也都前来帮忙，这不，刘畅也去跟着凑热闹去了。

刘畅：如果只是需要虾的时候，一般就会像之前一样下这个地笼。但是需要大量的鱼的时候，就会下这个大网来捞鱼了。

看，这两条鱼完成被搞懵了，这下让你看个明白，什么叫自投罗网。7?字幕：失败看我的。

刘畅：这一网鱼还真不少。怎么样，是不是还是挺壮观的？来，使劲拉！

养殖户：来呀！

刘畅：您看这应该是一条大胖头鱼。您看这条鱼特别的大，这是一条草鱼吗？

养殖户：草鱼。

刘畅：哇，这草鱼我觉得也得有十几斤重吧。而且特别的有劲。您看刚刚在水上面跳起来的感觉啊，哪像鱼啊，简直跟海豚似的，飕飕的。

刘畅：这些小鱼怎么办？

养殖户：小鱼再放回去续续养。

你看刘畅跑来跑去的，还真够忙的，这不，刚捕完鱼，又回去收地笼了。但你看她的样子倒是乐在其中。

刘畅：来起笼，来刘畅来帮忙。好，盆来了。快来看这个地笼已经起来了，你看好大的虾，还有鱼。这一笼捕了多少斤？

养殖户：几十斤。

刘畅：你看这虾都往外跳了，好多种鱼啊，我看看。

李鑫：这是草鱼，这条鱼这么漂亮你好，观赏鱼，这一条好几百元呢。你看我们这里还有丁桂鱼呢？这是绿色的，这是黄色的。

刘畅：颜色还不一样是吗？

李鑫：它有红、白、黄、绿四种颜色。

刘畅：你看这个黄色的特别漂亮，它的肚皮泛着银色的光芒，背脊一条金黄色，非常漂亮。

李鑫：它做菜的时候不用去鳞。

这些鱼都是在虾长到三厘米时才放进去的。虾的生长周期是三个多月，一般生长到十六七厘米长就可以出塘了。

刘畅：您看这个虾劲还是挺大的，一直在弹。我们这个虾怎么判断它好不好啊？

李鑫：一个弹跳力，一个它晶莹透亮。比较光滑，有硬度。

刘畅：有硬度。晶莹透亮。?您看从肚子这里就能看到它的虾线特别清楚。

刘畅：您看啊，现在这个重量是519克，已经超过了一斤。里面一共是二十五只虾。

到了中午，渔民要开饭了，刘畅到也不客气，非要搭人家的伙吃饭不可。

刘畅：这是刚打上来的呀？

养殖户：新鲜的虾。

刘畅：来，我来放这个。哇，这真是活虾下锅啊，哇，您看这个活虾下锅之后呢它还砰砰的动呢。虽然有点残忍啊，但这可真是新鲜啊！

十多分种的功夫，鲜香的虾就出锅了。

刘畅：虾来啦！赶快开始吃吧。其实啊，咱们养虾人的生活也是挺不容易的，尤其是到了这个捕虾的旺季。大家吃住都是在这个塘的旁边。不过，您看这是自己养的虾，从鱼塘到餐桌这可是最短的时间，最新鲜的味道。怎么样？好吃不好吃呀？

养殖户：好吃，你也来吃！

刘畅：好，您看这个虾，粉白粉白的。嗯，好吃！这个虾呀，它虾壳比较硬，比较瓷实。虾肉非常的饱满。特别的有弹性。您看，您再掰两下。

刘畅：非常有弹性是吧？

养殖户：对。

刘畅：这个虾肉呢，嚼起来很有嚼劲，富有弹性，味道也是特别的鲜甜。

这是刘畅吃到过的最新鲜的虾了，心情持别高兴，和养殖户们聊的也非常开心。

刘畅：大哥，您家大概包了多少水塘？

养殖户：大概二百亩吧。

刘畅：这个收入怎么样？

养殖户：收入还可以吧，现在一亩地能达到一千多斤。

刘畅：那一亩地一年能赚多少钱？

养殖户：现在我算一算啊，一亩投入8000块钱。除去成本，还有一万五千块钱的纯利润。今年行，今年能赚到200多万。

刘畅：那您赚的太多了。他是不是包的最多的？

养殖户：他包的多一点。我包的少一点。

刘畅：您包了多少？

养殖户：二三十亩地。

刘畅：那这一年收入多少？

养殖户：二三十万吧。

这里的虾七月份开始捕捞上市，一直持续到十月底才结束。

养殖户：刘畅你尝尝我们自己养的这个丁桂鱼。

刘畅：嗯！大姐手艺好，特别好吃！我来尝一尝。它这个丁桂鱼它的这个鱼皮比一般的鱼要厚一点，有胶质，很有弹性，鱼肉感觉细一点，很肥嫩，很滑的这种口感。

因为盐碱地产出来的虾品质好，引来了不少外省的经销商。

刘畅：是从哪过来收购的？

经销商：从河南商丘市。

刘畅：今天准备要多少斤啊？

经销商：一千多斤。

刘畅：每天都这么多吗？

经销商：嗯，差不多。

刘畅：像你这一车运回去大概多长时间？

经销商：两个小时吧。

刘畅：那消费者在市场上买到的时候也是活的吗？

经销商：对，全部是活的。

刘畅：现在这些鱼虾混养的都销到哪去啊？

李鑫：我们主要客户就是中西部，比方说西安啊，洛阳啊，郑州。

在河南省商丘巿水产批发巿场，卖活虾的摊位也很多。

刘畅：大哥，您这卖的是什么虾？

经销商：白对虾。

刘畅：大姐，您买的虾多少钱一斤啊？

消费者：25一斤。

刘畅：这种虾好吃吗？

消费者：好吃。这都活着呢。

刘畅：像这个季节人家是不是买活的多？

经销商：对，买活的多。基本是那个都买活的。

刘畅：像您这样混养虾，比单养虾增收大概能有多少？

李鑫：鱼虾混养虾每亩平均在800斤，能增加鱼的产量五六百斤，能增收3000元左右。

养一斤虾的成本是8元，每斤能赚10多元。一亩产值将近两万多元。利润一万多元。如果有比较好的观赏鱼，増加的收入会更多一些。

刘畅：混养的观赏鱼每亩产值达到多少钱

养殖户：仅混养的观赏鱼每亩就能收入一万多元。

李鑫：我们新农渔合作社现在有全国十六个省份的养殖户来跟我们合作养殖，我们年产值达到三个多亿。年纯利润达到两亿左右。

刘畅：在我的印象里和“混”字有关的词语都是贬义的，像混天撩日啊、混淆是非啊、小混混啦，但是没想到在山东曹县这里有人把混字做出了名堂，通过混养鱼虾，混出了一种新的养殖模式，混出了不错的经济效益。看来呀，真的不能对这个“混”字有偏见啦。