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摘要

番石榴是一种桃金娘科的植物，通常被称为芭乐或鸡屎果。通常分布在我国南部地区，番石榴是一种亚热带优良果实。

番石榴的味道通常被描述为甘甜、清新和稍微带有一点酸味。不同品种的番石榴可能略有差异，但总体上它们都具有柔和而令人愉悦的味道。其果肉质地鲜脆多汁，口感丰富。有些人还会感觉到一些微妙的涩味，这取决于番石榴的成熟程度和个人的味觉感受。

总而言之，番石榴是一种营养丰富的水果，具有多种医疗和健康功效，适合多种人群食用。

为了创新番石榴资源，自2010年以来，广州市果树科学研究所一直在进行实生选种和杂交育种工作，并筛选出了10多个优质番石榴资源。通过田间适种和实验鉴评，进一步筛选出了具有红肉、优质特点、早熟丰产，还有易于调控产期的番石榴，优质株系‘穗红1号’。

一. 实现‘穗红1号’高产的实验材料与方法

如何选取‘穗红1号’幼苗

此次实验使用的材料是‘穗红1号’番石榴。这个品种是从广州地区传统番石榴资源中通过实生播种筛选出来的红肉优质番石榴。扦插苗来源于实生苗的扦插繁殖，共有1批。对照品种为‘珍珠’番石榴。

如何选取栽培实验地点

此次实验的地点在广州市黄埔区，土壤为沙壤土，pH值为5.3，排灌水条件良好。该地区年平均气温为22.10℃，年降雨量为1733.6毫米。实验从2017年5月开始规划整地，9月进行定植，实验调查一直持续到2022年9月。

3. ‘穗红1号的’实验方法

这一次‘穗红1号’实验田的面积约为1330平方米，株行距为2×3m，共计种植220株，其中‘穗红1号’番石榴110株，对照‘珍珠’番石榴110株，采用隔行种植方式，并进行统一的田间管理。

每个处理随机抽取10株植株，对每株植株在树冠四周随机抽取5片叶片、5朵花和3个果实进行调查测定。调查内容包括植物学特性、物候期、生长发育和开花结果习性、品质性状和抗逆性等。

二. ‘穗红1号’是否高产的结果与分析

1. ‘穗红1号’的植物学特征

‘穗红1号’番石榴的主干呈光滑的红褐色，树皮的特点为片状剥落。树干的形状呈不规则的自然圆头形，分枝短而柔软，树冠相对较开张。在4年生时，树高为2.85m，冠幅为2.41×2.31m。

‘穗红1号’番石榴的嫩枝呈浅绿色，呈四棱形状，而老熟枝条则变为圆形且呈红褐色，表面有被毛。

它的嫩叶为黄绿色，成熟叶片呈深绿色，排列对生，单叶呈全缘，质地为革质，叶片为长椭圆形逐渐尖，叶面呈波状，叶基圆形，叶脉明显下陷。叶背的叶脉隆起且具有茸毛。这些特征与“珍珠”番石榴的特征基本一致。

‘穗红1号’番石榴的平均叶长为14.70厘米，叶宽为6.50厘米，略大于对照品种。该品种的花朵通常是单独生长或聚集在结果枝基部的第3至第4节位叶腋间。

‘穗红1号’番石榴的花瓣为4至5枚，花瓣呈覆瓦状排列，颜色为白色，与“珍珠”番石榴基本一致。花瓣的雄蕊数量较多，花丝细长。

2. ‘穗红1号’的物候期

此次实验‘穗红1号’每年抽梢4至5次。第一次抽梢（春梢期）发生在3月上中旬，第二次和第三次新梢在5月至8月抽发，秋梢则在正常果实收获后的9月至10月萌发，这与“珍珠”番石榴基本一致。

并且，‘穗红1号’的果实生长期与“珍珠”基本一致。它每年结果3至4次，正常结果的果实成熟期在8月上旬至10月中旬，翻花结果的果实成熟期在1月初至2月中旬。

然后，我们可以得知果实的生长期因季节的改变是有所差异的，夏天时花朵凋谢之后到果实成熟需要90至100天，冬天时花朵凋谢之后到果实成熟需要120至130天。

‘穗红1号’在定植当年即可开花，尽管结果数量较少，但到树了4岁之后，就可以进入盛果期，加大果实的生产量。

3. ‘穗红1号’品质性状

‘穗红1号’番石榴的形状是圆形或近似圆形，高9.40cm，宽7.40cm，而“珍珠”番石榴的果实为椭圆形。平均单果重为261.90g，与“珍珠”番石榴基本一致。

此外它的果皮呈黄绿色且具有光泽，‘穗红1号’番石榴果肉为红色，质地酥松，而“珍珠”番石榴的果皮为白绿色，果肉为白色，质地爽脆。‘穗红1号’番石榴具有清甜的口味和清香的香气，品质比较好，而“珍珠”番石榴是没有香气的。

而对于种子的数量来说，‘穗红1号’番石榴的种子较少，形状不规则，硬度适中，呈乳白色，而“珍珠”番石榴的种子数量适中。

在品质方面，‘穗红1号’番石榴的可溶性固形物含量为10.30%，粗纤维含量为1.70%，维生素C含量为176.50mg/100g，与“珍珠”番石榴基本一致，没有显著差异。‘穗红1号’番石榴的总糖含量为7.30g/100g，可滴定酸含量为1.01g/kg，显著低于对照。

在结果上‘穗红1号’依然具有优势，4年生的‘穗红1号’番石榴平均株产约33.00kg，相当于每亩产量约3630kg，与“珍珠”番石榴基本一致。‘穗红1号’番石榴口感清甜，带有清香，品质较优。

4. ‘穗红1号’的适应性

‘穗红1号’番石榴对土壤要求并不严格，可以生长在沙质土壤、粘质土壤或贫瘠的红壤山坡地。它适宜种植于平均1月份气温高于10℃的地区，最适生长温度为23～28℃。

然而，‘穗红1号’番石榴对寒冷条件不耐受，不耐霜冻。当气温低于10℃时，叶片会变为紫红色；当气温降至2℃时，叶片可能受到寒害而脱落；当气温降至0℃时，植株的细小枝条可能受到冻害而干枯。因此，在寒冷地区种植‘穗红1号’番石榴需要采取相应的保护措施。

三. ‘穗红1号’的高产栽培技术要点

1.如何选择‘穗红1号’的果园

番石榴的生长条件比较苛刻，所以选择适宜的种植地对于番石榴的生长和产量至关重要。

当选择番石榴的种植地时，需要考虑以下因素：气候条件、空气流通情况以及水源供应情况。番石榴适宜种植在水田、平地和平缓的山坡地，而应避免选择空气流动不畅的低洼积霜盆地。

种植‘穗红1号’番石榴时，推荐株行距为3米×4米，每亩种植55株。如果需要进行密植，可以选择2米×3米的株行距，每亩种植110株。

此外，确保有足够的水源供应，以便进行灌溉，保证番石榴的正常生长和发育。通过合理的株行距和密度安排，可以最大限度地利用种植空间，并促进番石榴的产量和品质。

2. ‘穗红1号’的幼树

幼树定植后大约1个月待新梢转绿后进行首次施肥，可以进行1至2次新梢追肥。在新梢萌芽前（促梢）和新梢长至30cm摘顶时（壮梢）各施肥1次。促梢阶段的肥料以速效氮肥为主，每株幼树都用腐熟的人畜粪水10千克，另外再加0.40%尿素，或者使用0.50%复合肥溶液5千克。

稍微大一点的幼树则需要增施磷钾肥，也可以用腐熟的人畜粪水10kg，然后另外再加0.50%硫酸钾或氯化钾，或者使用腐熟的生麸水5kg，再加0.50%硫酸钾或氯化钾。

3. 成龄树

每年需要施一次优质有机肥，施肥量根据树体大小和果实留果量而定。以年产果30kg为例，在早春3月底至4月初、春季修剪前，每株可施用30kg生物有机肥、1kg钙镁磷肥、1kg复合肥。

追加施速效肥的目的，主要是为了促进梢生长和果实壮大，因此施肥时间和施肥量应根据树势和结果量来决定。

一般每年追施肥3～4次，当期果量较大的情况下，每个生长期可以施肥2次，可在花蕾期施一次，当果实长至鸡蛋大小时再施一次。如果果实产量不太集中，可每月施肥1次，每次每株可施用复合肥（氮∶磷∶钾比例为18∶7∶20或20∶5∶20）0.2g、硫酸钾或氯化钾0.1g、硫酸镁0.05千～0.08g。

4. 花果管理

当花量较大时，需要根据产期适时进行疏花和疏果。首先，应该去除畸形花和边花，以提高座果率。在套袋之前，还应该清除畸形果和机械伤果。套袋的方法是使用泡沫网袋外加专用薄膜袋进行果实的保护。

最佳的套袋时机是在花谢后30天左右，此时生理性落果已经结束，果径达到2.00～2.50cm，幼果开始下垂。在套袋之前，可以选择使用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液等杀菌剂，以及40%敌百虫800～1000倍液等杀虫剂。

5. 病虫害防治

1. 剪除受感染的枝条和叶子：如果你发现番石榴树上有受感染的枝条、叶子或果实，及时将它们剪除并销毁，以防止病菌或虫害的扩散。

2. 保持良好的树冠通风：保持番石榴树冠的通风良好，可以减少湿度和病菌的滋生。修剪树枝，使空气能够自由流通，并减少阴湿环境的形成。

3. 防治真菌病害：番石榴常见的真菌病害包括炭疽病和霜霉病。使用合适的真菌杀菌剂来防治这些病害。在病害发作前预防性地喷洒杀菌剂，可以有效控制病菌的扩散。

4. 防治昆虫害：番石榴的常见害虫包括果蝇、蚜虫和叶蜂等。可以使用环保的昆虫杀虫剂或者利用生物防治方法来控制害虫。在果实成熟前使用捕虫纸或果蝇陷阱可以减少果蝇对果实的损害。

6.关于‘穗红1号’采收

夏秋季套袋后约60天，冬春季套袋后需时90至100天，果实颜色会由青色逐渐转变为淡粉色，并出现胭脂红色，这是果实采收的适宜时期。果实的采收成熟度对于果品的风味和品质至关重要。

四. 结论：

根据实验结果，'穗红1号'番石榴表现出稳定的品种特性。其果实形状近圆，单个果实重量为240～280g，果皮呈黄绿色且有光泽。果肉呈粉红色，口感酥松。种子较少且不规则，硬度适中，呈乳白色。

该品种的可溶性固形物含量为10.30%，维生素C含量为176.50mg/100mg，可滴定酸含量为1.01g/kg，粗纤维含量为1.70%。其口味清甜，品质优良。'穗红1号'番石榴易于开花，四季结果，早熟丰产且产量稳定，同时可通过适当的栽培措施调节果实的产期。种植后不久即可开花结果，约经过4年的生长进入盛果期，平均每亩产量可达3500kg以上。

参考文献

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[2] 徐社金,谢细东,谢柱深,等.番石榴栽培关键技术，广东科技出版社

[3] 宁琳,陈豪君,潘祖健,等.我国南亚热带地区番石榴种质资源保护现状

[4] 农业农村部热带作物及制品标准化技术委员会.热带作物种质资源描述规范番石榴