淡水鱼类营养与饲料配制技术发展趋势与存在问题分析 鱼类对油脂的需要及油脂类原料的使用结果 不过 目前这方面的研究很不完善 我们测 越冬期间体内储存的油脂的量部位和储存油 饲料蛋白质利用率下降还可并发脂溶性维 性质结果表明这些鱼类在越冬期间均要储 生素和必需脂肪酸缺乏症#但饲料中脂肪含量过 又会导致鱼体脂肪沉积过多尤其是肝脏中 是在肝胰脏但在养殖条件下除了肠道系膜 脂肪积聚过多引起 营养性脂肪肝 鱼体抗病 要储存在肝胰脏和肌肉中养殖条件可能 力下降也不利于饲料的贮藏和成型加工 因此 改变 了鱼体对饲料油脂的储存 利用机制 氧化油脂对鱼类具有明显的毒副作用主要 对其研究还不够系统和深入表现为 生长 速度下降 饲料系数增加 鱼体肝功 能受到严重伤害在初期出 现脂肪浸润 后形成 鱼类对饲料油脂的储存特点脂肪肝 再往 后就出现肝纤维化 肝细胞坏死等 鱼类消化道可以直接吸收油脂它们以油脂 严重 现象 免疫防御机能下降 养殖鱼体死亡率 作为能量物质储存#鱼体对于吸收的油脂一般不 著增加!从我们对草鱼的养殖试验中可看出! 经过转化而直接用于氧化分解!或直接储存在肠 饲料中使用左右氧化鱼油和玉米油养殖草 肌肉和肝胰脏因此 饲料油脂的组成和 鱼种 左右 死亡率达到 以上 鱼体出现 重的畸形如体侧发生严重弯曲等 性质这样 油脂所带有的味道在鱼体中会有反 鱼的试验中也发现同样情况油脂氧化酸败 味道在配合饲料中使用了较多的肉粉 血粉等 储存 在鱼体内的 当鱼体内脏器官组织积累脂 以后在鱼肉中会有相应味道的主要原因同时 脂肪氧化酸败产物达到一定量后就会对鱼 如果油脂已经氧化酸败氧化酸败的有毒物质也 的生长生理机能产生严重的毒副作用 料中必须保障一定量的油脂以满足养如果比较养殖鱼类与自然环境生长的同种 类快速生长的需要适量油脂的使用可以节 鱼类对饲料油脂的利用储存会得到许多重要的 鱼体对饲料蛋白质氨基酸作为能量物质的消 同时也积累脂溶性有毒副作用的物质 从而 苏州大学教授 对鱼体器官造成 器质性伤害和功能性破坏# 如何 既充分利用饲料油脂的营养作用又有效防治其 来鱼油豆油以及玉米油的不饱和脂肪酸含量 不利影响呢适宜的添加剂选择尤为重要 是非常 许多试验结果表明鱼油的养殖效果很不理 建议选择能够强化鱼体对饲料油脂利用有效减