3月20日，信阳市浉河区谭家河乡尚河村章强家庭农场的负责人王章强在羊肚菌食用菌基地观察羊肚菌长势，进行基地管理。

为了节约森林资源，近年来，尚河村章强家庭农场与时俱进，开辟食用菌破冰之旅，毅然转型，从发展椴木的黑白耳转向发展羊肚菌的生产，目前，已发展羊肚菌2个大棚，羊肚菌长势喜人，喜获丰收。

据了解，羊肚菌以菌盖表面生有许多小凹坑，外观极似羊肚而得名。也叫羊肚蘑，羊肚菜等，它是一种野生名贵的食(药)用菌，肉质脆嫩可口，营养丰富，味道鲜美，有独特的香味，食效显著等诸多食用及药用价值，十分珍贵。羊肚菌在国内国际市场上备受欢迎，西欧，美国，英国，日本，韩国，东南亚及我国都有较大需求，价格一路攀升。在豫南山区及长江中下游一带广泛分布野生的羊肚菌，为珍稀宝贵的生物资源。

据尚河村支部书记周治波介绍：“羊肚菌栽培是一项绿色环保产业，大田栽培仅需要少量木材或不用木材，按当前的栽培技术核算，亩需木屑仅0.2吨，消耗稻草约0.6吨，可以有效的保护林木资源，消耗的秸秆在生产结束之后，每亩地将有1吨的废弃料返地肥田，具有良好的提高土壤效力。”

在采访中章强家庭农场的负责人王章强告诉记者：“羊肚菌属于无公害食品。羊肚菌在每年的10月下旬至次年的4月中下旬结束，整个生长周期处于低温季节，而害虫在此段时间正逢入蛰冬眠，待害虫春末开始复出产卵繁殖为害时，羊肚菌的生产已经结束，因而基本不对其造成威胁，况且就羊肚菌本身生理特性而言，对各种药物敏感，即使少量喷药就会造成伤害，轻者停滞生长或腐烂，严重的会导致绝收，所以是大众公认的无公害菜肴，这也是造成其为畅销品和昂贵的真正原因所在。”（彭延斌）