摘 要：南美白对虾是当前世界上养殖产量最高的三大优良品种之一，它具有生长快、抗病能力强等特点，养殖经济效益显著。本文简要分析了南美白对虾的养殖技术。

关键词：南美白对虾；养殖；技术

中图分类号：S966 文献标识码：A

1 放苗前准备工作

1.1 池塘的设置与改造

虾池面积在1334～20010m2均可，3335～5336m2为宜，池深2m以上，水深1.5～2m为佳。池形以正长方形为佳，长宽比一般不要超过2：1，池底平坦，但要具一定坡度（以5‰为宜），能放干池水，便于晒塘和捕捞。池塘淤泥层10cm左右。整个池塘要有良好的进排水系统，安装防逃、过滤网以防野杂鱼进入和虾外逃，池塘进水和排水分开。

1.2 清塘消毒

对池塘进行干塘暴晒、清理淤泥和杂草，再进行消毒。具体做法是在投苗前15～20d，水位10～30cm，用生右灰100～150kg/667m2化水浆全池泼洒，2～3d后加水30cm。2d后把水全部抽干，即可加入新水，培养水质。

2 暂养池的设置及管理

暂养池一般放在养成池中。在养成池塘的一端用塑料薄膜拦出一个区域作为暂养池；或在养成池的一端挖泥筑堤建池，堤高70～80cm即可。暂养池的供气按1.5～2W/m2的功率选择气泵，每3～5m2，设置一个气头，整个池均匀放置气头（气头设置时应离池底5～10cm）。

调整好暂养池水的盐度，使之与虾苗场池水的盐度基本保持一致，否则将严重影响虾苗的成活率。调整暂养池水盐度的方法：可在体中加入盐卤33kg/m3或海水素4kg/m3；也可加入食盐3kg/m3和海水素0.5kg/m3等方法。暂养池首次注水以平均50cm水深为宜。此外，养成池内同时每1m3水体用盐1kg另加0.2kg海水素，使养成池盐度达到1‰～1.5‰。肥水可用复合肥4～5g/m3，若1次水肥不起，再用1次。使水色呈嫩绿色。同时将光合细菌施入池中，用量参照产品使用说明书。

3 虾苗的选购和放养

3.1 虾苗的选购

在育苗场池中养殖的虾苗，需经7d以上的淡化，盐度降至3‰～5‰，并正常吃食，规格0.8cm左右，体质健壮，无病症的虾苗。虾苗要求弹跳灵活，体表无脏物、无损伤。

3.2 放养水温、密度

放养时外池水温应稳定在18℃以上，最好在20℃以上，pH值7.8～8.6之间。池水在50cm以上。一般精养池放养3～5万尾/667m2，若池塘条件好，管理技术高的则可放养5～8万尾/667m2。

3.3 暂养管理

虾苗进暂养池后，即可投料，开始可投喂鸭蛋做成的饵料，每10万尾用鸭蛋1只，加1匙奶粉和少量盐蒸熟，再用40目的网片揉碎，在水中漂出，即可投喂，每天4次。1cm虾苗也可直接投喂专用的对虾料， 5～10g/万尾，4次/d。

放苗4d以后，逐日加水3～5cm，以降低池中盐度。并保持池中充气不间断，注意水质变化，不使恶化。经10～12d的暂养，规格达到3cm左右，暂养池中盐度降到与养成池盐度基本一致（1‰～2‰），则可挖决口（或拉起薄膜），使两池相通。让虾自动游出暂养池，进入成虾养殖。

4 养成管理

4.1 养殖池的准备

4.1.1通过暴晒池底，清除过多的淤泥，安装防逃、过滤网，用生右灰、漂白粉、茶籽饼等清塘药物消毒、除野。

4.1.2基础饵料的培育，可以为对虾准备好充足的天然饵料，节约人工饲料；可以建立起良好池塘生态环境，有利于池塘的自净能力的发挥。方法是：新塘或池塘本身缺有机质，可先使用经发酵的有机肥150～250kg/667m2，再施用无机复合肥，培育藻类。老塘则直接使用无机复合肥2～3kg/667m2，具体施用看藻类培育情况，若肥不起则再施1次。也可在放养前7～10d，直接施用光合细菌，使虾苗入池后即可摄食浮游生物。培训基础饵料的时间应在放苗前10d左右进行，水温低时需时间长些，水温高则时间短些。

4.2 饵料的投喂

饵料的投喂量主要根据当天的天气情况、水质状况、虾的健康、胶壳、池塘用药情况来确定。总原则量少次多，既要保证虾吃饱吃足，又要考虑成本和池塘环境。为适合虾类夜间活动觅食的习性，晚间投饵量应占日总投饵量的60%以上；投喂后1.5h空胃率1/3以上，则要多投；虾大量脱壳时要少投，1d后要比常规多投；天气晴好要多投，闷热、阴雨要少投；水质养状况好时要多投；水质转浓变坏，则要少投；后期（10cm以上）水色转浓绿色时少投，促使对虾摄食藻类，可节省饲料、降低藻类密度。

4.3 水质管理

4.3.1 主要监测指标

水温22～35℃（不能低于16℃和高于38℃）；盐度0.5‰～40‰，pH值7.6～8.6；溶解氧4mg/L以上；氨氮0.5mg/L以下；透明度35～40cm；池底硫化氢小于0.1mg/L。

4.3.2 主要技术措施

前期以肥水为主，视水色情况，可多使用光合细菌，中期水质转浓，每10d左右使用枯草芽胞杆菌1次，后期每隔10～15d使用硝化细菌1次，改善水质，稳定水环境；定期使用生右灰：每次5～10kg/667m2，以调节pH值；改善水质、净化底质：养殖中后期，由于对虾的排泄物、残饵的积累，水中有害物质，如氨亚硝酸、硫化物、有机物等大量产生，严重超标，影响虾类生长，甚至引起发病。所以应施枯草芽胞杆菌、硝化细菌、石粉等生物和化学制剂来改善水质和底质；养殖前期（1个月左右），只加水不换水，每天加水5～10cm，养殖中后期，视水质情况，适当换水，每次不超30%。换水后3d必须使用生物制剂1次。注意养殖前期水浅过绿或发黑都容易引发病害，所以前期加水不宜少面宜多，要掌握在养殖20～30d内池水加满。

4.4 日常管理

早晚巡塘，观察水色变化，虾的活动和吃食情况；检查食台，是否有剩余，一般在2h内吃完，视为适当，检查虾的饱胃情况，随着虾体生长摄食量增加，每4～5d调整1次投料理；注意池塘溶氧状况，适时开增氧机，防止虾浮头，泛塘；每隔10d，测量虾体长1次，（每次与前1次对比，看这期增长是否正常，一般每10d增长0.8～1.0 cm）估算虾存塘量， 作为调整投料量的参数。

作者简介：白谦（1960-），男，汉族，山西人，辽宁省农垦局，工程师。研究方向：海水养殖。