她性格火辣嗓门大，还爱吃辣椒，人送外号“辣椒妹”。她13岁离家出走，35岁卖掉唯一的住房白手起家，不懂市场，不懂经营，不懂销售，产品还没有上市，一系列窘境就让她想到自杀。她从一个自己从来没有吃过的产品中发现商机，三年时间，年销售额从不到万元跨越到两千多万。看广西南宁的“辣椒妹”梁云如何闯天下。

本期节目的主人公梁云特爱吃辣椒，也特会做辣椒，因此人送外号“辣椒妹”。她的手艺好到什么程度呢？这么说吧，梁云最初是公交车司机，休息的时候就爱做辣椒酱，结果同事们品尝后，每天想着盼着梁云上班。眼看自己的辣酱这样好吃，35岁的时候，梁云干脆卖掉自己的唯一房产创业。结果，这场创业之旅就像她吃过的最辣的辣椒一样，让她饱受刺激……

梁云的老公韦峰：啊哟，像大喇叭。

梁云的员工覃雪玲：我说她性格来的时候急。

梁云的朋友黄小萍：她比辣椒还辣，为什么呢，她就是等于说快刀斩乱麻那种感觉，很快，她做什么事都是这样，风风火火的。

她叫梁云，人送外号“辣椒妹”，不过，大家都说她最厉害的，不是她火辣的性格，而是她爱吃辣椒和会做辣椒的天赋。今天，我们就来考考她，吃辣椒到底有多厉害。

记者：听说你辨认辣椒很厉害。

梁云：能看得见吗，看不见。

记者：这些辣椒先吃第一个。

为了增加难度，我们不让她自己拿辣椒，而是把辣椒切成小块，让梁云吃。

梁云：指天椒，皮比较薄，籽多一点。

记者：这回给你一个带把的。

梁云：这个是野生椒。

记者：这个味好像冲一些。

梁云：皮很厚，但是它有股青味。

一连试了5次，梁云每次都能猜对。凭着自己的一张嘴，只要她吃过的辣椒产品，她都能做出来。靠着这个本事，2005年，梁云白手起家开始创业，从一瓶辣椒酱开始，自己研发出100多个产品，用8年时间打造了一个食品加工企业，到2012年，公司年销售额超过2000万元。梁云的故事，还要从她小时候一个独特的经历说起。

梁云是广西壮族自治区贵港人，13岁时和妈妈吵了一架，从此离家出走到了南宁。16岁开始打工，20岁认识了开公交车的男朋友，恋爱不到一个月就结婚了。

婚后，梁云和老公在南宁市承包了一辆公交车。十几年下来，两个人攒下一套房子。

在跑公交车期间，梁云“辣椒妹”的名号就传开了，就是因为她就隔三差五把辣椒酱送同事们尝尝，这一尝，梁云竟然成了同事们每天最想见到的人。很多人甚至找上门来买梁云的辣椒酱，那个时候，一瓶辣椒酱，能卖到18元。

梁云的老公韦峰：做多少拿去都被工友要完，那时候纯粹好像是做来玩一样。

梁云的朋友黄小萍：我妈就说辣椒妹，我妹现在也说辣椒妹，她不是说叫梁云。

梁云的朋友苏洁如：就知道她是公交车的一个女的，叫梁云，干脆不懂就叫辣椒婆，我是因为一个偶然的机会尝到了她的东西，几乎一年时间跟她要的这些东西都是几千元钱的。

2004年有人找到梁云，说梁云的辣椒酱太好吃了，一定要和梁云合作开个加工厂。

梁云的朋友苏洁如：我的一个朋友，他是做连锁的，也是餐饮行业的，就像跟梁云合作，因为他觉得她埋没了就太可惜了。

可是梁云从来就没有做过生意，做辣椒酱就是个爱好，她从没想过要办工厂。思来想去，她还是没有底气。

梁云：他就叫他的手下来跟我聊，想跟我合作贡菜辣椒，不敢接，因为我没有钱，我什么都没有，而且这些东西都是我瞎编做出来的。

没想到接下来的几个月，陆续来了几拨人找梁云谈合作，他们说的最多的话就是，凭她的手艺开工厂肯定挣钱。这些人的话让梁云心动了，她有了更大胆的想法，既然能挣钱，那就自己干。

梁云：既然人家找我们做，那我们不如自己做，自己控制。

2005年10月，梁云告诉老公，她要辞职办厂，而且还要卖房。老公知道她性子火辣，拗不过她只能答应。

梁云的老公韦峰：开玩笑我就讲，她这个人就像以前打仗的那种，带兵的一样，就是总是叫人往前冲。

梁云的朋友黄小萍：我觉得她胆子挺大的，如果万一不咋的，那连房子都没房子住了。

2005年12月，梁云房子卖了十几万元钱，租厂房，装修，招工人，买原料，风风火火，准备大干一场。

梁云带着员工加工辣椒，不成想买来的10吨辣椒刚加工一半，就发现，连买包装瓶的钱都没有了，卖房子的十几万已经花得分文不剩了。

梁云：我自己一个人弄得这么辛苦，自己又不懂，都没有人帮忙，我从什么都不懂，慢慢摸索。

眼看着投入所有家底，连个产品都做不出来，梁云就懵了。迫不得已找来自己的两个好朋友。听了梁云的情况，两个人都替她着急，想来想去，只有一个办法，而这也成了三个女人之间的秘密。

梁云的朋友于萍：肯定你说没想法，那肯定不可能的，肯定当时也有想法，但是就说我觉得她这个人还行，所以说这件事我一直都没敢跟我爱人提。

梁云的朋友黄小萍：有一次我还跟她讲，我跟你两个人都是底裤不共穿，老公不共用之外，啥东西都可以共用。

原来，两个朋友背着自己家人，用自己的房子贷款100多万，借给了梁云。

靠着这笔救命钱，3个月后，梁云的第一批辣椒酱终于生产出来了。2006年4月，梁云找到了做代理商的朋友雷昉。在雷昉的帮助下，梁云的第一批辣椒酱摆进了超市，定价18元一瓶。这时，梁云觉得她的好日子就要来了。

梁云：因为我们一做出来，马上就放超市了，就供超市了，所以觉得前景下去可能还是不错。

广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉：当时就是感觉在南宁这个生产企业来看还不错的，特别是为生状况。

产品摆进超市6个月，一天雷昉突然找到梁云，告诉梁云一个她难以接受的消息，退货。原来，进超市半年，梁云的辣椒酱才卖了几千元钱。

广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉：她的销售情况，销售的效益跟不上市场费用，那就是处于双方都相当于一个亏损的状态。

才刚刚开始销售，就要被退货，接下来怎么办，梁云脑子一片空白，然而祸不单行，当她回到工厂，当她一进车间，梁云就被眼前的场景吓坏了。

梁云：吊顶，台风一吹，风一吹，下雨天，啪啦就掉下来了，就是一片狼藉。

不懂装修，施工队偷工减料，房顶掉下来，把梁云的心都砸碎了她想想没有前景的工厂，又想到欠了朋友房子的抵押贷款，梁云彻底崩溃了。

她跑到江边，觉得眼前只剩下自杀一条路了，她痛恨自己为什么这么自不量力，一冲动就开个厂，现在想停又停不下来，真想一走了之。

梁云：自我开厂以后，我就觉得我的生命也不值什么钱，要不要也都可以，但是如果说我真的这样走了的话，确实害了很多很多人。

就在梁云不知所措的时候，她突然接到了一个电话。这个电话让梁云觉得，她有救了。

广西壮族自治区宁明县爱店镇食品代理商刘海英：越南有个客户，说你帮我找贡菜吧，问到一个朋友，介绍梁总的电话号码，他把梁总的电话号码告诉我，我给她电话的时候，她说我可以做出来。

对梁云来说，这可是救命的生意，说什么也不能让这笔买卖跑了，虽然连见都没见过水发贡菜，梁云管不了那么多了，答应半个月以后发货。

贡菜是用莴笋做成的一种食品，在广西，一般都是干的贡菜，这种水发的贡菜很少见，水发贡菜打开包装直接就能吃，在越南很受欢迎。

梁云的老公韦峰：她跟我说了，几天我都睡不着，不让她做，反正好像都不太可能。

梁云：你不做过哪里知道，要不到时候不做又后悔，最起码我做过了，成不成功那是另外一回事，不是人天生就能做好的。

第二天一大早，梁云就到菜市场找到了一个姓郭的人，这个人是专门卖贡菜原料的。

梁云把郭师傅请到厂来当经理，专门帮自己管理贡菜的生产和销售。又打听到，上海一带水发贡菜是做得最好的，当天下午，梁云就飞到了上海。

梁云：因为我们一做出来，马上就放超市了，就供超市了，所以觉得前景下去可能还是不错。

梁云：完了我就出差上海了，就认识了一个师傅，他就打电话，说你想做吗，我一万块钱一个品种。

梁云一算账，水发贡菜的利润让她大吃一惊，一斤贡菜成本40元，能做7袋，一天出100件就能挣1500钱。就在全厂都在学技术的时候，梁云突然发现自己请来的郭经理不见了。

梁云的员工李静超：突然就消失了，不知道怎么回事，消失得无影无踪的。

梁云的员工梁花珍：我们都不知道他出差去哪里了，我们也搞不清楚。

梁云忙着生产贡菜，郭经理消失她也没当回事。半个月后，梁云的水发贡菜就要发货了，突然接到边境代理商打来的电话，说有人送来了价格更低的贡菜。

原本是独门生意，眼看就要拿到第一笔钱了，偏偏在这个时候出现了竞争对手，梁云心里一阵紧张。

梁云：我卖125，他才卖95，后来越南人就打电话给我，说这里有个贡菜下来了，比你便宜，我说你这样做生意是不行的，为什么呢，广西就这么大，如果你给几个人搅的话，谁的货你都卖不了。

梁云赶到关口，看了看竞争对手的样品，心里一下有了底。她决定，每件降价20元销售，买100件送20件，而且同时给3个关口送水发贡菜。

梁云：原来125元一件，下到现在105元了，之前都下到90多元了，赚的钱不多，就10元一件，压价我也卖，我第一个卖给她，我第一个卖之后，通过她来走进越南市场。

回到南宁，梁云告诉员工，卯足了劲继续生产贡菜，没有钱就去借。人们都觉得，这是赔钱的买卖，做的越多赔的越多。梁云却说她心里有数。

半个月后，梁云等的电话终于到了，每天十几个电话，都是打来要贡菜的，仓库里堆了1万多件贡菜，梁云却没有那么轻易出手了。

梁云：原料涨价了，那必须要涨价，不涨价出不了，东兴的客户卖得多，他就说，这样哪行啊，我卖不了的，我跟客户说，我说也没办法，如果你想卖，你不卖我也没办法，因为菜涨了，我不能老是亏本啊。

原来，梁云到了关口就发现，竞争对手就是突然消失的郭经理，郭经理着急抢市场，走的时候，他并不知道，还有一道最关键的工序没有学会。

就是根据南宁当地的温度和湿度来控制包装袋里的水量。一旦不合适，翠绿的菜就会发黑。

梁云：没调控好那个水分，就等于说，这个菜它量太多了，本来50克就够了，我们放了75克，每次做出来的颜色都不一样。

而突然消失的郭经理根本不知道这个环节，他生产的贡菜很多都发黑。梁云知道，只要自己的贡菜进入越南市场，就一定比别人有竞争力。

梁云：因为我的货上面打着我的电话，只要我的电话进入那个市场，那我绝对搞定，越南人就会打我电话找我，一要都是，你今天生产1000件出来，明天生产2000件，就送过去，他仓库就在前面那里。

食品代理商陈梅娟：她拿样版给我，我看后面有她的电话，我就打电话跟她联系。

水发贡菜让梁云打了个漂亮的翻身仗，几个月下来就赚了200多万元。梁云在几个口岸的名声也大了。

梁云：从这里拐个弯过去就是越南了，我的货三分之一从这里进。

广西壮族自治区宁明县爱店镇食品代理商刘海英：真的很厉害，是真的，没有什么是她想做做不了。

到2008年，梁云的贡菜生意已经平稳发展，但当初辣椒酱刚进超市就被退货，成了梁云心里的一个疙瘩。

梁云再次找到雷昉，让雷昉帮忙分析原因。原来，当初梁云只有一个产品，在消费者心中没有影响力，销量就差，唯一的办法就是增加品种。

广西壮族自治区南宁市食品代理商雷昉：品种单一顾客在选购商品的时候没有一个选择性，也没有可比性，那顾客可能就会走开了。

梁云的工厂没有研发队伍，如何在短时间内增加一系列品种，这个时候，她辣椒妹的天赋终于能派上用场了。

梁云想到了自己以前的一个历经，几年前，一个越南客户寄来了一瓶沙爹酱，让梁云看看能不能做。沙爹酱梁云从来没见过，更没吃过。

她找来一个盘子，把沙爹酱倒进盘子里，一点一点品尝。

梁云：洋葱，大蒜，辣椒，姜。

半个小时后，梁云告诉员工，采购大蒜、洋葱、虾仁、辣椒等几种原料，按照自己的感觉来配比。尝试了5次，梁云就做出了口味一样的沙爹酱。

想到这件事，梁云对产品的开发就一点都不愁了，市场她不懂、营销她不懂，但要让她做出更多的产品，这可难不倒她。

梁云：辣椒确实，真正做起来，它是做非常多的产品，做咸也可以，做甜也可以，变成蓉的也可以，成块的也可以，成个也可以，然后加辅料再配也可以，做酱也可以，煮的、油爆的也可以。

从那天起，梁云每天都关在厂里试做新产品。做出来就让员工品尝、提意见。

不出一个月，梁云光辣椒，就做出一系列产品，在超市里也从一个小小的位置变成一个柜台。从那以后，梁云一发不可收拾，产品做到了7大系列100多种。

梁云：有好处，让消费者看得到，有这么多东西在这里，可以选择。

现在，梁云不用出门去推销，订单就源源不断，她的产品已经走进了北京、上海、南京、重庆的市场。2012年，销售额超过2000万元。

梁云：我也没想到从这么小的锅里面做这么多的事，我真是没想过。

经历了很多波折之后，辣妹子梁云越来越会做生意了。