1.亲鳝的选择

要求亲鳝体质健壮，个体较大，龙病伤，游动活泼在非产卵季节，很难鉴别亲鳝的雌雄，因而一般以体长作为标志。一般情况下体长在20-25 cm,体重70g左右的鳝鱼多为雌性；体长45cm, 体重100 g以上的多为雄性。通常以选择体长30 cm左右的雌鳝、体重200-500 g的雄鳝为宜。

2.亲鳝的培育

亲鳝放养密度为每平方米放养雄鳝7-8尾，雌鳝2-3尾。饲料以活蚯蚓或蝇蛆为宜，水深保持25 cm左右，并经常换新水，保持良好水质。在池中可种植一些水生植物，女口水浮莲、凤眼莲等以起遮荫和保护作用。

3.亲鳝的催产

亲鳝培育到6月下旬至7月上旬，性腺发育已趋成熟，选择性成熟好的亲鳝进行人工催产。雌鳝要腹部膨大，用手摸有柔软性，腹面有一条透明卵带，有明显的卵粒轮廓，生殖孔红肿；雄鳝腹部较小，腹面有血丝状斑纹，生殖孔红肿，用手轻压腹部，有白色透明状液体溢出。

催产剂用促黄体生成素释放激素类似物（LRH-A）或绒毛膜促性腺激素(HCG)。其用量20^50g重的雌鳝和50-250g的雄鳝，每尾1次注射LRH-A分别为5-10ug和10-20ug一律采取腹腔注射，注射深度不超过0. 5 cm，注射液量不超过1 ml。雄鳝在雌鳝注射24 h后进行。

4.人工授精

催产后的亲鳝放在网箱或水泥池中暂养，水深25 cm左右，水温25-28度，每天换水1次。约经45h后，每隔3h检查1次雌鳝，用手摸其腹部，如有卵粒游离之感，即可挤卵授精。此时，若雄鳝不能挤出精液，可将其杀死取出精巢，将其剪碎后用生理盐水稀释，然后进行人工授精。这样，便可获得一定批量的受精卵。

5.人工孵化

鳝受精卵的比重比水大，所以，在进行人工孵化时，最好在孵化缸或孵化瓶中进行，水流从容器底部进入，上部溢出，使卵始终被微流水托起悬浮其间，不至沉入容器底部，以保证充足氧气和良好水质，也可在网箱里进行，最好选择水质良好的河道或池塘。一般要求卵平放散开，切忌堆积。水深不宜过大，一般保持20- 30 cm即可。孵化时间与水温有密切关系，要适时换水，换水时水温差不要超过5度，一般水温保持在25-30度时需6-7天孵出幼苗。刚出膜的仔鱼，卵黄囊较大，体长一般1.2-1.3cm.再经过 5-7天，体长达2.3-3. 0 cm时，卵黄囊基本消失，开始正常的游动和摄食，即可放入幼苗培育池培育。

用做孵化的受精卵的来源除人工繁殖外，可自然采集受精卵即夏季在黄鳝产卵的旺季里，在稻田的大围沟里，草多的堤坝塘堰周围的静水边，沟渠的静水处等地方寻找黄鳝卵。看到田、池中有泡沫堆，卵便在其中。可将卵同泡沫轻轻捞起，装在带淡水的桶里.