茶山环抱坦洋村

白云山东麓，福安西北部享有“福建名茶之乡”美誉的社口镇，自古就积淀了厚重的文化底蕴。眺望美丽的绿色生态茶园，鳞次栉比。坦洋溪畔，“坦洋历史文化名村”牌坊醒目矗立，村口的坦洋茶文化古街店铺茶香四溢，修缮后的古民居古朴庄重，白墙黑瓦的古建筑充满闽东韵味，游人在坦洋的山水间流连忘返。承载着坦洋的厚重底蕴，坦洋古街映射着茶人文化。古茶行、制茶厂房、古民居、廊桥等颇具规模的清代风格建筑，述说着社口镇坦洋村的历史悠久、底蕴深厚的茶文化，以及因茶而兴的商贸文化。

曾经茶商络绎不绝的坦洋古街

坦洋工夫古韵茗香

坦洋工夫，香飘四海。清同治五年(公元1866年)，福建省在坦洋设立茶税局，福安茶类税课独辟一门，坦洋村也成为闽东最大的茶叶加工厂和销售市场。鼎盛时不足一公里长的坦洋街就开设茶行(庄)36家，茶市之繁荣由此可见。在“坦洋工夫”香靡环宇的年代，从国外写来的信件，无须冠以省、府、县之名，而直书“中国坦洋”，即可准确无误地安抵收信人手中，可见其知名度之高。社口镇坦洋村作为省级历史文化名村，列入中国传统村落名录，施氏老宅、横楼巷口、文化展示馆、妈祖庙、炮楼等古建筑保存完好。目前，坦洋村将策划生成乡村振兴文旅提升项目，改造施善桥，建设茶文化主题公园、砖窑遗址公园、打造古茶街等。

“坦洋工夫”制茶

除了古风建筑，社口镇坦洋村依旧保留着坦洋工夫茶的传统手艺。从小种红茶发展到工夫红茶，坦洋工夫茶的制作技艺经历了很大的变化。由鲜叶到红茶，需要经十几道繁复的工序，花费制造人工很大，故而称“工夫”。制作技艺形成了“抖、分、捞、选、簸、漂”等六大手艺。虽然部分工序现在由机器代替操作，不过核心的传统手艺仍是机械无法取代的，手艺代代相传。坦洋工夫茶的传统手工艺和独特的文化，将这个村从经济、文化、建筑等方面做了魅力提升。进一步促进传统村落的活化与复兴，把古老的村庄装扮成更有韵味的茶旅名胜。

开荒致富久久为功

积淀了厚重底蕴的坦洋茶，在抗日战争爆发后，由于海路中断，海外贸易受阻，生产一度跌入低谷。至1988年，整个坦洋村的茶叶种植面积只有500多亩。社口镇、村的党委们牢牢记着“坦洋村因地制宜，发展茶业经济，鼓励农民开垦荒山”的使命，为了破除村民思想老旧，开发大量长年荒芜的“祖宗山”和“祠堂山”，村干部带头开垦荒山，开发茶山，带领村民将茶产业规模做大。短短两年多，坦洋村的茶园规模迅速增至1000多亩，村里的茶产业也初具规模。从此，社口镇坦洋村的党委们一任接着一任振兴坦洋村的特色茶产业。

坦洋村要大力发展特色茶产业，党员干部要发挥示范带头作用。农村党组织，是脱贫第一线的核心力量。一直以来，坦洋村注重将有一技之长的致富创业能人吸纳到村干部队伍中来。村干部们牢记“四进坦洋”留下的使命，不仅最早开始带头坦洋茶的公司化运营。近年来更积极推动坦洋村党支部和茶农队伍合作，加大力度促进村级集体经济增收，优化产业链。

社口镇坦洋村生态茶园

社口镇驻坦洋村书记繆增颖介绍，坦洋村委一直以来推进全面发展绿色农业。坦洋村的茶园里种植了和茶树生态共生的林木和草本林木套种，改善农业生态环境，防治农业生态环境污染，综合开发与合理利用农业资源。以生态防治为主不再使用化学农药，让茶产业发展和生态保护共存。

近年来，社口镇立足独具特色的茶产业紧紧抓住历史机遇。以福建省农业科学院茶叶研究所为依托，产学研联合打造全国一流茶叶科技创新中心和国际交流平台，建设“茶科研文创、茶加工贸易、坦洋工夫文化产业”三大茶产业园。同时以坦洋工夫城、茗科茶业、林芝茶业等坦洋工夫原材料基地做示范带动，持续打造“坦洋工夫”的质量名片。

坦洋茶谷项目开工

社口镇书记钟玲玲表示，目前社口镇正支持落实坦洋茶谷文旅项目完成，目标为建设集产学研销、体验观光、文旅文创等多功能于一体的融合发展区，以打造福安乃至福建茶业数字中心、全国茶叶产学研销合作示范基地、国内外红茶交流中心。

人心齐，茶山绿，茶农富。如今的坦洋村，全村拥有茶山4900多亩，茶行30多家，家庭作坊也达到35家。不仅恢复了历史上茶园苍翠、茶香四溢的景象，也实现了“闽东学‘三洋’，坦洋要当领头羊”的目标。

中国“坦洋”走出去

21世纪初国内名茶林立，茶叶市场开始繁荣。虽然“坦洋工夫”的规模和质量不断提升，但是由于“坦洋工夫”品牌的缺位，使得在很长时间内都是替别人做嫁衣，所产茶叶主要作为原料茶卖给江浙地区，当地茶农茶商获利甚微。坦洋茶品牌缺位，引起了福安市委、市政府的高度重视。

“6.18”海峡项目成果交易会坦洋工夫馆品鉴会

坦洋茶有历史、有故事，更要走出去。2006年开始，福安市委、市政府成立了茶业发展领导小组，并定下了“五个一”战略工程和规划，重点突出茶业“五新”技术推广、生态茶园建设等，统揽和引领全市茶产业加快发展，决心恢复和打造“坦洋工夫”这一历史品牌。

“鸟巢茶•坦洋工夫”大茶饼入驻北京奥林匹克塔

从此，“坦洋工夫”开始马不停蹄地走进北京、上海、厦门、福州、香港等国内重要城市进行品牌推介，特别是作为重要品牌参加了“中国国际茶叶博览会”、“香港国际茶展”和“闽茶海丝行”等茶事推介活动，开启了人们对“坦洋工夫”尘封已久的记忆。

坦洋茶本身品质上乘，随着在国内国际各种展会上“坦洋工夫”的身影频现，“坦洋工夫”重新远近闻名，接连获得、“国家地理标志保护产品”、“中国驰名商标”、“申奥茶”等荣誉，入选中欧地理标志首批保护名录。值得一提的是，时隔百年坦洋工夫茶再次荣获“2013年巴拿马国际金奖”，证明了坦洋工夫在现在国际市场的地位和影响力。同时作为中国茶文化的优秀代表之一，坦洋工夫特制“鸟巢茶•坦洋工夫”大茶饼入驻北京奥林匹克塔向世界介绍坦洋工夫。

“喝过坦洋工夫茶，人走情常在”，一晃三十年，如今“坦洋工夫”已经成为一张中国的名片，重新走向世界。（图片来源福安市社口镇）