食用菌是安全、优质、保健、无污染、高营养的天然绿色食品，被国际公认为绿色食品中的珍宝。据悉，山西方山县种植食用菌已有十余年的历史，截至目前，方山县培植食用菌600万包，食用菌种植户1000余户，户均增收万元以上，食用菌产业已经成为全县农民致富奔小康的支柱产业。

下一步，方山县将从以下五个方面做好工作。一是科学规划，抓好基地建设。认真研究我县资源特点和区位优势，找准食用菌扩大再发展的切入点，科学制定未来发展规划，明确实施重点和任务，扎实推进我县食用菌标准化示范基地建设。二是强力招商，壮大龙头企业。全方位、多渠道引进农业龙头企业和招商项目，进一步做大联顺、惠仁等专业合作组织，重点围绕香菇、平菇加工等优势产业，实现优势区域、优势基地、优势企业的聚集。三是创新科技，突出技术培训。不断进行产品、技术创新，在精深加工上寻求突破，延伸产业链条，提高产品附加值。结合新型农民工科技培训工程、农村劳动力转移培训阳光工程等农业培训计划，大力推广实用技术，培养造就一批生产能人、经营能手。四是打造品牌，增强竞争实力。加大品牌培育力度，高度重视拥有自主知识产权和特色食用菌产品的商标注册工作，产品实行“统一包装、统一品牌、统一价格、统一销售”，逐步推出一批影响大、效益好、辐射带动能力强的“方山牌”食用菌产品，提升该县食用菌产品的市场竞争力。五是加强监管、实现持续发展。严格菌种生产和种源管理，加强食用菌过程和质量监控，对全县食用菌生产厂家按照有关标准进行严格整顿和规范，确保菇农能购到优质、高产的放心菌种。建立健全食用菌标准体系，把食用菌标准实施到生产、加工、储藏等各个环节，尽快实现食用菌标准化生产和管理，促进食用菌产业持续、健康发展。