田螺养殖技术包括池塘建设、种螺放养、繁殖规律、饲喂管理、捕捞上市五个方面。

1、池塘建设

田螺适应能力强，农村许多平坦的河渠、溪滩、坑、稻田、池塘、人工建设水泥池等平常水体都可放养。田螺池尺寸通常为1.5-1.6米宽，10-15米长，具体尺寸可按地形来决定。池子的四周还要做埂，高度约为50厘米。

2、种螺放养

田螺大多数是自然繁殖，养殖时可以到河边、水田等地人工收集，也可以去市场上购买。要选择色泽淡褐、壳薄、体圆尾钝的鲜活螺作种螺。田螺放养时间一般在三月，放养时要要注意避开高温炎热的时间，适宜在在15～30℃的环境中生长。

3、繁殖规律

当水温在春末和夏初就会升至15℃时，田螺爬出越冬洞在水底找寻食物进行生长。繁殖于4月开始，7月至8月是田螺繁殖旺盛的季节。1至2岁的雌性田螺可产仔20至30个，4岁或以上的雌性田螺可生产40至50个。出生后，田螺生长迅速，一年内发育成熟。

4、饲喂管理

田螺的食物来源比较广泛，在自然界中的田螺通常以幼嫩水草或者浮游生物为食。养殖的田螺一般可以用牛粪或者鸡粪加入投喂，同时还可以促进水里浮游生物或者水草的生长繁殖，最终间接地为田螺生长提供更多的食物来源。

5、捕捞上市

收获田螺时，采取捕大留小、分批上市的办法，有选择地摄取成螺，留养幼螺，注意选留部分母螺以做到自然补种，以后无需再投放种苗。根据其生活习性，在夏、秋高温季节，选择清晨、夜间于岸边或水体中把旋转的竹枝、草把上捡拾。