尝鲜无不道春笋，又到一年挖笋时。在梅州说到笋，就不得不提蕉岭。蕉岭素有“粤东竹海”之称，拥有丰富的竹资源，全县共有15万亩竹山。

近年来，蕉岭县立足资源禀赋发展“竹”产业，下足“竹”功夫、做好“竹”文章，将一根竹子“吃干榨尽”，有效延伸竹产业链，带动农民增收致富。

2021年11月，蕉岭县成功申报创建毛竹省级现代农业产业园。依托产业园，蕉岭县逐步发展竹制品深加工、竹下经济、竹林观光旅游等，推动一二三产业融合发展，建设绿美蕉岭。

毛竹省级现代农业产业园为何落户蕉岭？目前产业园各实施主体项目建设情况如何？一根竹子又是如何链成大产业？记者走进蕉岭县，寻找乘风“竹”浪的绿色密码。

●文：南方日报记者 魏丽文

通讯员 廖静宜 汪敬淼 丘林强 徐志宝

图：汪敬淼

资源禀赋▶▷

产业基础良好 有15万亩竹山

一场大雨过后，春笋迫不及待地从土里钻出来。在蕉岭县，农户们趁着雨过天晴，扛着锄头走进竹林，寻找春日美味。

今年60多岁的农民江达标一早便与爱人从家里出发，来到自家竹林，挥动手中的锄头，不一会儿便装满了一麻袋的竹笋。

“种了一辈子笋、吃了一辈子笋，孩子们早就劝我不要干了，可心里就是放不下它们。”江达标说，自己目前还管理着两块竹林，零花钱是不愁了。

竹子，深深影响着这里山区的人们。广东是竹资源大省、全国竹产业产区之一。而位于闽粤赣三省交界处的梅州蕉岭，种植毛竹的历史悠久，如今有15万亩竹山。

走进蕉岭县各乡镇，随处可见一片片的竹林。竹子生长于深山旷野之中，亭亭玉立、婆娑有致。蕉岭地处北回归线附近，四季温和，光照充足，雨量充沛，非常适合毛竹生长。其境内土壤pH值约为5.4—6.7，土层深厚、疏松、无污染，富含有机质和多种微量元素，出产的冬笋品质上乘、口感极佳，“蕉岭冬笋”成为该地区久负盛名的土特产之一。

客家祖先常说，居不可无竹，食不可无笋。长期生活于大山之中的山民就地取材，探索出了多种以笋为原料的美食。其中，笋粄、苦笋煲、冬笋鸡汤、冬笋炒咸菜等颇受欢迎。来蕉岭，唯有竹笋不可辜负。

不止于此，在小农经济时代，“竹笋浑身都是宝”在蕉岭县体现得淋漓尽致。竹笋可食用，成年竹子则被村民编制成簸箕、竹扫等用具。

据蕉岭县文化馆统计，蕉岭竹编的主要产品有竹篼、竹篮、竹笼、竹箩等近15个大类、100多个花色品种。鼎盛时期，蕉岭竹编制品远销海外。

蕉岭竹编技艺第四代传承人陈广华，竹编技艺经验长达60年，见证了蕉岭竹编技艺的辉煌时刻。其外曾祖父经营一家手工作坊，手艺高超，在当地享有盛名。到陈广华这一代，已经沿袭传承了100多年。

世代交替，薪火相传。竹子立于天地之间，养育了一代又一代的山民。

“靠着竹林，爷爷养大了父亲、父亲养大了我，我又养大了我的孩子。”南磜镇白水村的阮叔介绍，自己小时候便总爱在竹林玩耍，竹笋生长之时挖笋、竹子成熟之时砍竹。

“村里种植毛竹好久了，家家户户有竹山。”阮叔说，改革开放以后，村民纷纷走出大山，不再以竹子为生。随之而来的，还有传统手工艺品逐渐被工业化、规模化生产的产品所取代，竹编产品受到了严重的冲击，竹山荒了。

阮叔今年50多岁，在村里算是年轻的。年轻人外出了、老人干不动了，荒了的竹山怎么办？

阮叔想通过自己的努力改变点什么。10年前，他便开始承包村里1000亩竹山，守着这片竹山阮叔也尝到了甜头，“竹子4年以上可以砍，行情好的时候，23元100斤。”阮叔说，竹山管理好的话，比外出打工强。

盘活资源▶▷

村民重新吃起了“生态饭”

时代在变，不变的是山区群众增收致富、过上好日子的质朴愿望。为山区群众找出路，成了蕉岭县近年来思考的头等大事。

乡村要振兴，产业必先行。放眼蕉岭县，竹子依然是该县最大的绿色“宝库”。如何盘活、如何将生态优势转化为经济优势，是重点也是难点。

“留在村里的群众老龄化问题凸显，引进企业、市场化运营是我们目前正在探索的方式。”蕉岭县农业农村局副局长钟丽阳介绍，为唤醒沉睡资源，近年来该县积极推进建设“两核一区”，即以皇佑笔林场、竹海公园两大新型毛竹产业发展基地为核心，在广东（梅州）大健康高科技产业园创建毛竹产业示范园区。

与此同时，蕉岭县林业局鼓励乡镇开设机耕路、开展轨道运输，降低人力、运输成本。

2021年11月，蕉岭县成功申报创建毛竹省级现代农业产业园，规划以蕉城镇、三圳镇、南磜镇、蓝坊镇和蕉华园区五大毛竹种植加工区为核心，由蕉岭县皇佑笔长寿食品实业有限公司、广东健态实业有限公司、梅州昱竹竹木制品有限公司、蕉岭县南磜镇富足村毛竹专业合作社、梅州市景瑜长寿食品发展有限公司5家主体实施项目，总投资2.565亿元。

在产业园内，企业如何与农户建立利益联结机制？产业园采用“公司+农户”“公司+基地+农户”“公司+农民专业合作社+农户”等多种经营模式。

走进广东健态实业有限公司的生产车间，竹子的清香扑面而来。刚从各乡镇运载而来的竹竿，经过机器锯断、剖片、高温碳化、烘干等，制成了长短统一的竹板。而竹屑及边角料则在大型竹炭生产机器“健态一号”滚滚热浪中，制成了竹炭成品。

“我们收购整个蕉岭县的竹子，但这些供给量还远远达不到我们的需求量，我们还要从福建买竹子。”广东健态实业有限公司董事长严兰明说，活性炭市场广阔，公司产品供不应求。

目前，该公司正大力发展竹制品深加工，项目一期工程的普竹板和竹炭生产线于上个月正式投产，下个月还有4条生产线将投产。“两期项目共16条生产线全部投产后，年产值可达6亿元。”严兰明说。

这一头生产车间开足马力，那一头山间竹林同样是一派忙碌景象。乡间小路堆满了刚砍下的竹子，运输车辆来回穿梭。

在蕉岭竹海公园，36岁的朱增寿正在巡查林场、采收竹下经济作物。2019年，朱增寿从外地返乡，以砍竹子为生。去年，他被广东健态实业有限公司聘为竹海公园的管理员。

“每个月有公司发的固定工资，家门口就业。我自己种了茶叶，可以照顾家庭。”朱增寿说，他家里还种了20多亩竹子，销路不用愁，公司会收购。而出租竹山给公司的村民不仅有稳定的租金，公司收购竹子、保价回收竹下经济作物让村民更有信心，村民重新吃起了“生态饭”。朱增寿表示，在公司的带动下，村里不少人开始跟着种植竹下经济作物，他也准备试一试。

蕉岭竹产业在乡村振兴的浪潮中，再度迎来了发展新机遇。

“竹+”经济▶▷

进一步激发竹产业新动能

政府引导、市场主导、企业带动、农户参与，在产业园内，处处可见动起来、跑起来、干起来的景象。

眼见周边村开始发展竹产业，南磜村党总支部书记、村委会主任王振访着急了起来。南磜村无支柱产业，村民多外出打工，村经济一直发展不起来。这几年村里虽然种有茶叶，但量不大。蕉岭县成功申报创建毛竹省级现代农业产业园后，王振访开始想着把村里的竹资源利用起来。

“我们和蓝源村、甲华村、白水村、插峰村5个村准备联合开办竹器厂，预计今年开工建设。”王振访介绍，竹器厂办下来，村民一吨竹子最起码多赚100元，竹器厂的利润也能作为村集体收入。

一边发展竹制品深加工，一边发展竹下经济。近年来，蕉岭县进一步激发竹产业新动能，以“竹+”模式助推乡村振兴。

笋干、香菇、猴头菇、竹荪、大球盖菇……在蕉岭县皇佑笔长寿食品实业有限公司展厅，展出了数十种食用菌及南药成品，这些都是竹下产物。

丘春兰是蕉岭县皇佑笔长寿食品实业有限公司负责人，从小在富足村长大，对竹子怀有深厚的感情，其笑称“以前学费都是卖竹子挣回来的”。

2015年，丘春兰发现家乡的农产品在外很有市场，随后返乡创业。通过“公司+基地+农户”的模式，如今她不仅将蕉岭鲜笋卖到了8个县（市、区），还销售至珠三角。依托甲华村种植基地，丘春兰辐射带动村民发展竹下经济，将事业越做越大。仅去年，她卖出的灵芝干货就有2万多斤。

“我们与农户、园区企业广东健态实业有限公司和梅州市景瑜长寿食品发展有限公司紧密联动，形成产供销的有机衔接，助农增收。”丘春兰介绍，目前公司已成立电商平台，接下来将培育更多的本土销售人才，进一步打开市场，帮助农户增收致富。

在蕉岭县三圳镇铁西村、东岭村以及长潭镇高陂村，梅州市景瑜农产品种植专业合作社建成了3个食用菌种植基地，大力发展竹下规模化种植，生产香菇、赤松茸、茶树菇等优质食用菌产品。

振兴乡村、致富农民。蕉岭打好生态牌，生动实践着绿水青山就是金山银山。据统计，目前产业园直接带动农户3000户，实现园区农户人均可支配新增收入达6000元。

当前，蕉岭县正在发动南磜镇、蓝坊镇村民发展林下经济，助力乡村振兴。其中，蓝坊镇计划集约500亩林地种植灵芝、食用菌、南药；南磜镇计划成立竹产业合作社，集约2000亩林地种植五指毛桃、灵芝等。

“接下来还要进一步完善林区的基础设施建设，变竹为‘宝’、点竹成‘金’，走出了一条效益高、生态美、可持续的绿色致富乡村振兴路。”钟丽阳表示。

■观察

突破“三难”

发力“三点”

“粤东竹海”“竹编之县”，蕉岭因竹获得了不少美誉。不论是过去还是现在，竹子依旧是蕉岭县天然的绿色“金库”。

小农经济时，簸箕、竹篮等竹制品是家庭生产生活必不可少的工具。随着现代工艺的发展，竹子的价值并没有降低，反而有了质的提升。由竹子制成的筷子、活性炭等广泛用于各种场景，以竹代木、以竹代钢等技术更让小竹子拥有了发展成大产业的条件。

蕉岭竹资源虽丰富，但目前来看竹产业仍处于初级发展阶段。发展痛症主要集中在三点，一是产业规模难扩大，具体表现在土地难集约、劳动力难集聚、资金难集聚。目前大部分蕉岭林区的村民外出务工，部分农户担忧集约后收回难，且竹山所在处多是留守老人，加之机械化程度较低，用工难问题凸显。农林业投资大、周期长、回报慢，也使得众多投资者望而却步。

二是产业链条难延伸，表现在粗加工，技术含量低、附加值低，产业链条缺失。产业园内虽有5家实施主体企业，业务涵盖竹制品深加工、竹下经济作物种植加工等，但产业链条短，产品较为单一，且存在同质化。

三是产业品牌难打响，虽有产业园但是覆盖面不广，同时受交通、产品等因素制约。近年来，竹下经济加工产品借助电商平台逐步走出大山，但品牌仍未打响。

要发展好竹产业，蕉岭须突破前端发力不够、后端劲头不足的“三难”，重点向“三点”发力。

一是打造蕉岭竹产业的“亮点”。用好现有资源，选取示范点推进蕉岭竹产业的发展，读懂读透省级现代农业产业园的建设要求和扶持政策，出台县级鼓励发展竹产业的帮扶政策，坚持“保护中发展，发展中保护”，有计划分阶段推动竹产业企业做大做强。

二是打通蕉岭竹产业的“堵点”。从当前来看，产业链短缺、市场小品牌弱，都是蕉岭竹产业发展的堵点。要结合世界长寿乡，充分挖掘、讲好蕉岭竹的故事，赋予更多有本土特色的蕉岭竹文化，开发蕉岭寿乡竹制品、竹饮食产业，把竹子“吃干榨尽”。与此同时，成立蕉岭竹产业行业协会，逐步制定行业标准，以商招商创造更多高质量发展场景，争取创建蕉岭竹循环经济产业园。

三是建设蕉岭竹产业的“高点”。要充分用好当前制造业当家、“百县千镇万村高质量发展工程”、推动产业有序转移等决策部署和工作要求，以梅州建设苏区融湾先行区为契机，联动粤港澳大湾区，抢抓人才、市场、技术的机遇，树立“产业思维”，在竹子品种、种植、加工、研发、销售等环节树立蕉岭品牌，建设寿乡品牌，让蕉岭竹以及蕉岭竹制品走出山区。

■延伸

“蕉岭竹编技艺”

列入重点非遗保护项目

蕉岭县地处山区，盛产毛竹、苗竹等竹类，竹编工艺发达，有“竹编之县”的美誉。据考证，蕉岭县竹编工艺已有500多年的悠久历史，2012年被列入梅州市非物质文化遗产保护名录。

蕉岭竹编的主要产品有竹篼、竹篮等近15个大类、100多个花色品种，艺术竹编有壁挂、竹席、竹枕等。

陈广华是蕉岭竹编技艺第四代传承人，其竹编技艺经验长达60年。其编竹速度极快，所编的竹制品做工精美，牢靠耐用，广受群众好评。

1975年，陈广华进入华侨场工艺厂，以精湛的竹编技艺担任负责人，指导生产竹编制品。20世纪90年代，陈广华携竹编制品参加广交会，惊艳亮相，吸引了众多国内外采购商。

然而随着现代工艺的发展，传统手工艺品逐渐被工业化、规模化生产的产品所取代。竹编技艺受到了严重的冲击，由于其制作工艺繁琐耗时、利润低薄，竹器编织师傅纷纷转行。大批农村青壮年人外出务工，分散各地，以致竹编技艺青黄不接，传承出现断层。

为了传承这份手艺，目前蕉岭县已把“蕉岭竹编技艺”列入重点非遗保护项目，成立了专门机构，负责协调组织开展“蕉岭竹编技艺”的保护、传承工作。同时，该县专门拨出经费，非遗保护中心组织走访各镇竹编技艺老艺人，认真详细记录竹编技艺流程特点，关心老艺人生活现状。并鼓励年轻一辈现场学习蕉岭竹编技艺，举办多种形式的竹编技艺培训班等，致力于竹编技艺的全面普及和发展。2020年建设“蕉岭竹编技艺传习所”，出台相关保护政策，让更多人了解竹编艺术。