最近发现有葡萄酒爱好者在选择买勃艮第好酒的时候,会直接买特级园(Grand Cru),因为在他看来特级园(Grand Cru)一定比一级园(Premier Cru)的酒好,所以就不费脑力了,直接下手。但凡事都不是那么的绝对,比如我们烧一道好菜,那么决定菜品口感的是食材的好坏和厨师的水平,联系到葡萄酒那就是葡萄的好坏和酿酒师的水平。而特级园和一级园只是和葡萄的品质有关,那能说葡萄好,最后的酒一定好吗?所以要对特级园和一级园进行比较,除了等级划分以外,还是要通过颜色、香气、口感以及余味和平衡度进行综合评定。
tips:
一级葡萄园(Premier Cru)
在一些优质的勃艮第村庄中,会再对葡萄园进行更高一层的分级,所产更精彩的地块与葡萄园,这些地区被称为勃艮第一级园,也被当地人俗称为克里玛(Climat)。产自这的葡萄酒,酒标上会标注村庄名和一级葡萄园,写作Premier Crus或者1er Crus。 这些一级园一般比村庄级更加精彩,数量较少,葡萄园面积都不大,价格当然也会更贵一些。目前共有640个一级葡萄园,占总产量的10%,这个数字也可能在缓缓增长中。
特级葡萄园(Grand Cru)
特级葡萄园,代表着勃艮第的最高荣誉,也代表着勃艮第最上等的葡萄园和最好的自然条件,生产勃艮第醉精彩的好酒。勃艮第一共有33个特级园,占勃艮第总产量是1%左右,这些享有盛誉的园地都惯有完全属于自己的AOC,一些非常知名的特级园如Chambertin, Montrachet, la Romanée,他们的名气连带其所在的村庄名字都附带上他们。