三月初，霍邱县一批早熟品种的小龙虾已经“爬”上了岸，开启了今年“称霸”餐桌的新征程。作为全省小龙虾养殖大县，霍邱县凭借实力和骄人成绩，对小龙虾的价值重新进行了定义。来看一组数据：

霍邱龙虾养殖面积由2015年5.4万亩发展到2020年62万亩，建稻渔综合种养10万亩示范区3个、万亩示范区6个、千亩示范片14个、百亩示范点200多个，注册“霍稻虾”“霍虾稻”等38个品名商标。稻虾综合产值24亿元，农民增收13亿元，32万群众实现增效增收，人均增收4000元以上，直接带动1.2万户贫困户发展稻虾产业，实现稳定脱贫。

厚植产业，让小龙虾舞出大动作

霍邱县是传统农业大县、水稻种植大县，境内水稻种植面积高达200多万亩。现代化农业之路该如何走？该县加快农业结构调整，通过办班培训、外出参观、典型示范，引导群众积极探索“以渔促稻、稳粮增效、质量安全、生态环保”的稻渔综合种养路子。

最初，养虾是农民在零散农田里实施，缺乏规划、没有布局，经济效益不尽如人意。这些年，霍邱聚力打造现代农业，以龙头为牵引，通过“统一规划、统分结合”新模式，将零散农田建设成标准化基地，采取“技术引领+定向培训”“统一回购+多线代销”方式，一体化解决农民资金、技术、销售等难题，实现了规模化、标准化经营。

2016年起，县委、县政府对稻渔综合种养成绩突出的乡镇进行考评奖励，对万亩示范区、千亩示范片及重点大户予以奖补。采取多种措施，调动群众稻渔综合种养的积极性，充分利用霍邱龙虾品牌优势、水稻资源优势和水土生态优势，开发推广虾稻共生综合种养新模式，并呈现出多元化生产现象。如今，稻渔虾结合、藕虾结合、林虾结合、茭白与龙虾结合等遍地开花，渔粮互补互促，协调发展。

“虾稻共作”一年养殖两季龙虾，龙虾为稻田“除草、松土、增肥”，稻田为龙虾“供饵、遮阴、避害”，种养结合的模式下亩产龙虾130公斤、水稻550公斤以上，亩均产值5000元左右，每亩纯收入2500元以上。由此，霍邱实现了“一水两用、一田双收、一稻两虾”，有效提高了农田利用率和产出效益。龙虾生长过程中，不使用化学肥料、农药，真正产出优质、绿色的龙虾和稻米，稻虾共养不但减少了污染，还改变了稻田的生态。

翻看霍邱龙虾发展的历史，霍邱龙虾品牌从无到有，并迅速掀起了“红色风暴”，使龙虾的面积、产量、品质均雄居省内水产品牌榜首，不能不说得益于产业结构的成功调整，以及产业发展资源基础的厚植。

链条拉动，“小龙虾”美梦成真

一只小龙虾，如何做成大产业、挺起霍邱渔业经济的腰杆？

筑巢引凤建市场是该县打造产业链的第一步。通过市场建设，引导群众集中交易，吸引外地客商进场交易。目前，全县以三流、孟集、军台、临淮四个龙虾交易市场为代表的市场达120多个，日销售龙虾15万公斤。

随之而来的是组建龙虾经纪人队伍。经纪人是信息的传播者，是市场与生产连接的纽带。经过筛选培训，全县龙虾经纪人队伍人数达1000多人。他们走村串户，与稻渔综合种养户互通有无，交换信息，第一时间掌握市场行情。全县还围绕稻渔综合种养做好服务工作，成立多个龙虾产业协会，提供政策、市场、项目、技术信息服务。

为了更好地适应市场，该县加大研发投入，将目光投向小龙虾的深加工上。引进安徽方硕食品有限公司，在长集农产品加工产业园区排污设施完备的情况下，新上小龙虾深加工生产线3条，年加工小龙虾12000吨，年产虾仁2400吨、虾壳粉1070吨，年产值2.2亿元，每年可解决13万亩小龙虾销售问题，小龙虾养殖户每年可获得2.5亿元收入，年实现利税4400万元，解决1100人就业。

为打造稻虾产业品牌，该县成立了品牌创建工作领导组，聘请专业策划公司开展品牌创建和推广。先后注册“霍稻虾”“霍虾稻”等品名商标38个，“霍邱龙虾”获批为国家地理标志证明商标，霍邱被国家渔业协会命名为“中国生态稻虾第一县”。全县通过“三品认证”养殖面积7.2万亩，认证龙虾无公害食品3家。

霍邱还开辟龙虾一条街，挂牌创立了霍邱龙虾学校。

经过倾心打造，霍邱县的龙虾产业已由最初的“捕捞+餐饮”模式，发展到今天的集科研、养殖、加工、餐饮、冷链物流、旅游等为一体的完整产业链。

小龙虾铺就贫困户的致富路

稻虾产业“组合拳”让许多贫困户不仅脱了贫，还致了富。孟集镇黄冲村村民王长付因病于2013年被纳入建档立卡贫困户，在驻村扶贫工作队的支持下，他成立了合作社，流转土地100多亩发展稻虾种养，年收入15万余元。霍邱县花园镇高联村村民鲁先林，全家四口人，两个女儿都在读书，经济负担很重，2015年被纳入建档立卡贫困户。凭借种养40亩稻虾，鲁先林于2017年顺利脱贫，并自建了两层楼房，日子越过越红火。

火红的小龙虾点亮了建档立卡户好日子，成为霍邱实施乡村振兴战略和农业产业精准扶贫的“先行军”。该县在成立的387家稻渔综合种养合作社中，吸纳贫困户以承包地、劳动力等形式折价入社，抱团发展。全县稻渔综合种养增加农民收入13亿元，32万群众实现增效增收，人均增收4000元以上，直接带动1.2万户贫困户发展稻虾产业实现稳定脱贫。2020年4月29日，霍邱县实现贫困县摘帽。

如今，蒜泥、卤煮、爆炒、五香……小龙虾在大江南北餐桌上占领一席之地，征服了无数人的味蕾，而许多地方的小龙虾正是产自安徽霍邱。

现在，“霍邱龙虾”俨然是霍邱县一张响亮的名片，成为加快推进渔业绿色发展、形成“一虾先行、诸业并进”良好局面的“大腕”。（祁涛）

catalogs:51457;contentid:7170839;publishdate:2021-03-10;author:李丁丁;file:1615353329536-e0f96bb9-bff4-434d-bee4-a8806cf1494d;source:29;from:新华社客户端安徽频道;timestamp:2021-03-1013:15:23;