【摘要】：葡萄是农村果品生产区目前抵御自然灾害能力最强、经济收入最为稳定的支柱产业,也是农民增收、农村致富的重要经济支撑。随着滁州葡萄产业进一步扩大,葡萄产品已成为滁州广大农户赖以生存的最基本的生活资料,但是就比较其他葡萄产业发展较快、较好的地区而言,仍然没有独特的品牌与优质的品种。为了更好地了解消费者的消费意向以及葡萄市场动态,本文着手调查葡萄销售和葡萄产业发展的影响因素,对葡萄品种,品相,包装,经营模式,价格,消费群体这些因素进行分析,旨在更好加强葡萄生产与销售之间的衔接,促进葡萄产业持续健康的发展。调查研究表明：(1)滁州市场的葡萄品种较少,基本上是适宜南方种植区栽培的葡萄品种,虽然能够满足消费者的日常需求,但是消费者更愿意购买新品种。因此,葡萄品种对销售存在一定影响。(2)葡萄品相是消费者在购买葡萄时判断其品质优劣最直接也是最主要的依据,从批发商到消费者对葡萄品相要求逐渐提高。因此,葡萄品相是影响购买的最主要的因素。(3)随着人们生活品质的提高,产生多种形式的消费体验,如观光园自采、礼品互送、初级加工等,消费者对葡萄包装的需求越来越高,在影响葡萄销售的因素中,是否包装且包装是否精美占了很大的比重。(4)葡萄价格持续走高,.以观光葡萄园、采摘园现摘现卖的葡萄价格最高,却并没有因价格高而影响消费者的购买欲望,消费者希望购买更新鲜、品质更好的葡萄,实际上葡萄价格的高低对葡萄销售的影响不大。(5)在众多销售模式中,以专营水果超市和水果摊最为消费者认同,观光果园也越来越受到人们的欢迎,这几种模式既满足了消费者专业化、多样化的消费需求,又满足了消费者特色化的消费体验。所以,专业化、多样化和特色化的销售模式在所有的销售模式中占了很高的比重。(6)不同收入、职业、年龄及性别的人群购买比例不同,收入在4000-6000元、稳定的工作、中年人这三类人群购买比例最高,且女性明显高于男性。收入在1500元以下、自由职业、老年人这三类人群购买葡萄的比例最低。根据上述调查及分析结果,本文认为要提高群众对滁州市场的认可,必须建立健全质量安全检测标准体系,加快推广科技示范园建设,努力推进优质葡萄产业化进程,积极开拓外地销售市场四个方面来促进滁州葡萄产业的健康持续发展。