一、发展历史

在上世纪60年代以前，我市黑木耳全靠自然生长，采集野生木耳。人工栽培黑木耳已有近50年历史，可分为三个阶段：第一阶段椴木栽培。从上世纪70年代初开始有少量栽培，到1989年全市山区乡村种植黑木耳耳材5410立方米；第二阶段锯木屑代料吊袋栽培，从上世纪90年代初开始引进栽培，到1998年发展到380万袋；第三阶段锯木屑代料地栽栽培。从上世纪90年代末开始栽培，到2013年发展到72300万袋。

二、发展现状

2015年全市黑木耳种植规模达到7.82亿袋，产量达到（干品）2.73万吨，产值约16.4亿元。全市13个涉农乡镇街都有黑木耳种植户，主要分布在黄松甸、白石山、漂河、新站、前进等乡镇。全市从事黑木耳种植的村达到206个，占全市总村数的80%。种植200万袋以上规模的专业村25个，种植30万袋以上规模的黑木耳园区38个，其中100万袋以上黑木耳园区11个。

2003年“黄松甸”牌黑木耳被评为省名牌产品，2007年被评为省著名商标。“黄松甸黑木耳”被中国优质农产品开发服务等6家协会（学会）评为2011消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌、2010年国家质量监督检验检疫总局批准为“中华人民共和国地理标志保护产品”。黄松甸镇2007-2008年被评为“全国小蘑菇新农村建设优秀示范镇”、2009年被中国食用菌协会授予“中国黑木耳之乡”、2011年评为黑木耳特产之乡“特产之乡”。

三、黑木耳生产企业

（一）吉林黑尊食品有限公司。该公司成立于2006年，位于蛟河经济开发区浦东大街333号，注册资本3500万元。占地面积66065平方米，建筑面积11176平方米。公司设有专业的产品研发、技术质量管理机构—黑尊食用菌应用技术研究所，该所与吉林农大合作，不断研发黑木耳系列新产品，黑尊食品公司是国内唯一专业化精加工有机黑木耳系列产品的省级农业产业化重点龙头企业。主营业务：加工销售以黑木耳为原料的干品及山野菜、山核桃、花生、瓜子、松籽（需专项审批的除外）/三级食用菌菌种成品包的研发、生产、销售。2013年实现销售19225万元，利润1114万元，公司总资产23738万元。

黑尊食品主打品牌为有机黑木耳干品系列产品，注册商标是“黑尊”，原料来源为中国黑木耳之乡—黄松甸镇。公司黑木耳干品系列产品通过了“有机产品”认证，黑尊公司有机黑木耳的八道纯净水清洗、微波杀菌技术在国内领先。现有黑木耳干品系列产品15种，包括：精品白色袋装木耳75g、精品白色袋装木耳150g、精品白卡盒装木耳160g、精品白袋木耳200g、精品有机红盒、绿盒木耳360g、精品绿色桶装春耳100g、黄色有机桶装木耳120g、精品有机红袋木耳150g、黑色袋装精品木耳125g、有机红色袋装木耳100g、有机红色盒装木耳200g、特渠专供木耳1?K等产品。黑尊公司依托长白山资源优势，与吉林农大校企合作，通过上千次实验制定了独特的工艺技术，干品系列产品具有“厚、黑、滑、弹、脆”的独有特点，且无根，免焯。黑尊食品有机黑木耳作为公司首推的明星单品，已形成五大系列二十多个品相，其独特的“三选、三去、充气包装、微波杀菌、纯净水清洗”工艺，造就了黑尊有机黑木耳自然、科技、健康的差异化品性和高性价比。有机黑木耳系列包括充气袋装、纸塑袋装、精品盒装、礼品筒装、PET桶装，极品礼盒及特渠专供等18个品种，公司产品通过了有机产品认证、HACCP认证、质量管理体系认证，由于国内还没有专业的黑木耳产业化龙头企业，本项目产品在国内占领黑木耳市场有着极大的优势，销售前景广阔。

黑尊食品公司以 “增加农户收入、为消费者带来健康、实现员工个人价值、增加社会和谐”的企业理念，注重产品质量，树立了良好的企业形象。2008年3月，黑尊公司所生产的产品获得国家工业产品生产许可证(QS)并开始投放市场，公司被吉林市人民政府评为“科学、绿色、健康单位”；2008年5月，黑尊公司相继通过了ISO9001国际标准质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证，被吉林市质量技术监督局和食品安全委员会评为 “食品安全体系信用单位”，同年黑尊企业获得“自营商品进出口权”。2009年黑尊公司被评为“吉林省农业产业化重点龙头企业”，“全国食品行业(黑木耳类)放心消费联盟品牌”。 2009年8月在中国长春召开的国际农业•食品博览交易会上，黑尊公司有机黑木耳系列产品荣获名牌产品，并成为国内首家通过有机黑木耳认证的食品生产企业。黑尊公司工会被蛟河市总工会评为2010年度先进工会。由于公司发展在带动就业方面取得了实效，2009年被共青团中央授予“青年就业创业基地”，2010年再次被共青团中央授予“青年就业创业示范基地”。

（二）蛟河黑尊生物科技有限公司。该公司是专业从事黑木耳食用菌生物育种的企业，是推广农业新技术、示范带动作用强、开展技术改造创新、产品结构升级的成长型市级农业产业化龙头企业。该公司位于蛟河市黄松甸镇工贸小区，经营范围为食用菌母种、原种、栽培种的生产与销售，农产品种植、加工、销售，农副产品开发、研究，荒山绿化，农业环保开发、研究，农业技术开发和技术转让。

公司占地面积50514m2，现有建筑面积11698m2，已有专业化培养间2座，生活楼1座及原料库、成品库、食堂等配套设施。该公司成立于2009年6月，注册资本7500万元。

公司2011年进行了黑木耳液体菌种成品包生产及产业化试验，并完成了部分产业化工程的实施工作，该公司计划建设国内最大的黑木耳液体菌种成品包生产线，采用配有自动化液体菌种发酵罐、大型杀菌釜、搅拌装料系统、传输接菌系统、PLC自动控制系统、立式高压灭菌器等国内最先进的自动化生产设备，是现代化的黑木耳液体菌种成品包生产线。公司的生产及产业化实验生产线于2012年12月正式投入生产，其能力为年生产黑木耳液体菌种成品包500万包，生产及产业化实验取得了成功，生产及产业化实验所生产的500万包菌种全部实现了产销，公司于2014年达到800万包黑木耳液体菌种成品包的生产能力，黑尊生物科技公司计划2015年进行生产线改造，达到年产1000万包的生产能力。蛟河生物科技公司属生物产业范畴，符合国家十二五发展规划，是国家十二五期间重点支持的产业，因此公司发展空间巨大。该公司计划到2015年产业化规模达到年产1000万包的生产能力，在吉林省全面推广和普及液体菌种成品包黑木耳栽培技术。黑尊生物科技公司采用公司+农户的经营模式，为农户提供黑木耳液体菌种成品包，提供培训及田间指导，并由吉林黑尊食品有限公司回收农户种植的黑木耳干品，该公司对黑木耳干品部分进一步进行精深加工，部分直接进行销售。