平时比较关注观光农业或参加过农业嘉年华之类活动的朋友，一定对个头巨大的南瓜不会陌生，这些巨型南瓜要比市场上常见的普通南瓜个头大几十倍，重量也有数百斤，乃至上千斤重。
前段时间洋河农业嘉年华举行的234斤超级大南瓜发布会，《新华日报》（交汇点）、中国新闻网、中国网、中国江苏网、扬子晚报、现代快报、江苏电视台、宿迁电视台、宿迁手机台、宿迁晚报、速新闻、凤凰网、百度网、新浪网、搜狐网、环球网、荔枝网、北青网等1000家媒体共同发声，让洋河农业嘉年华闻名全国。
其实，巨型南瓜原产美洲，目前常用的品种为美国巨型南瓜，单果重达一百斤以上，国内栽培有突破上千斤的记录，颜色红、白、黄多种，在景区栽培游客好评率高，同时也是展示现代农业育种技术进步的前景，是农业科普教育的亮点，深受栽培者欢迎，现将该技术简要介绍如下：
品种选择
选用美国巨型南瓜品种，生长期110天，叶片宽度达70公分，根系强大，茎杆粗，生长旺盛，老熟果深红色，果型椭圆型。
设施选择
种植大南瓜，因其叶片硕大，达７0多公分宽，茎杆脆弱，容易被大风吹折，及被大雨打伤叶片，因此要选择大棚栽培。
生产期选择
在大棚生产，南方主要存在二个问题，一是夏季7、8月份高温达40多度，叶片容易萎蔫，造成瓜畸形及感染病毒病；二是冬季1、2月份，阴天多，光照时间短，生长瘦弱，甚至停长。生产上尽量错开不良月份，因此南方在大棚最适宜种植巨型南瓜的两个月份是3月份和9月份。
基质配比
采用人工配制的基质栽培，具有疏松透气、根系生长强劲，生长速度快、增产效率显著优点，按泥炭土60℅、有机肥30℅、珍珠岩5℅、椰丝5℅配比；或者选用单一育苗土进行栽培，可有效降低种植成本。
营养液配方
使用全营养液配方进行浇灌，具有养分全面，生长速度快，果实光泽度高优点。按硝配钙850mgL，硝酸钾400mgL，硫酸镁300mgL，磷酸二氢铵150 mgL，螯合铁16 mgL，硼酸3 mgL，硫酸锌0.22 mgL，硫酸锰2 mgL，硫酸铜0.08 mgL，钼酸铵0.02 mgL；调整水肥浓度EC值3.7，约1000斤水放全量配方，进行浇灌。
育苗管理
1、种子处理：用55℃热水浸泡种子，不断搅拌，待冷却后继续浸泡24小时，然后放进30℃的催芽箱催芽，一般24小时即可出芽。
2、育苗：采用先育苗后移栽管理，容易控制苗情，把出芽种子直接点播在13×15公分装有育苗土的软塑料杯里，一盆一粒种子，一般育苗15天左右，达到2叶一芯时，即可移栽。苗期可浇淋2~3次药，可选用恶霉灵，多菌灵。
定植管理
1、种植坑规格：深挖70公分深，1米宽、1米长的坑，株距2米，行距9米左右，保证每棵苗生长空间有18平方米左右即可。把调配好的基质填入，每坑栽一株苗。
2、填坑要求：应注意填坑需填满高出地面30公分左右，可以防止浇水过度及大棚漏雨产生沤根现象。表层基质应堆成四周边缘高，中间凹陷，有利于种苗后浇水容易浇透。
3、基质处理：对每个坑基质必须消毒杀虫，可选用辛硫磷加多菌灵浇淋一遍，每坑浇60斤左右药水。基质处理需在移栽前2天进行。
4移栽：移栽苗前一天幼苗可浇一遍多菌灵，作为送嫁药。把幼苗从塑料杯轻轻取出，定植在种植坑中间即可，种后第5天可选用恶霉灵浇淋一遍。
水肥管理
定植后一个星期开始浇肥水，用配制好的全营养液进行浇淋；前期枝叶少，每棵浇淋30斤营养液；移栽半个月后生长迅速，枝叶消耗营养多，进入旺长期，每株每次浇淋60斤营养液，一般每隔7天浇淋一次营养液。视基质干湿情况，每隔2～3天浇一次清水，夏季中午严热时禁止浇水、浇肥。
温度控制
大棚内当温度达35℃时，必须开遮阳网降温，有条件的可使用风机湿帘降温；连续高温时，注意打病毒病药防治；温度过高，苗情萎蔫时，易造成瓜畸形及影响膨大。生长期南瓜生长最适温度保持在20~30℃范围内。
茎蔓管理
1、茎蔓浇水：为了防止被风吹折叶片及农事操作碰歪瓜苗，对生长的主蔓应浇水诱导不定根生出，可以每隔2~3天浇水一次。侧蔓可以不浇水，减少空气湿度，预防病害发生严重。当主蔓开始留瓜时，留果部位前后1米左右的空间，应禁止不定根的生长，防止南瓜增大，扯断茎杆。
2、授粉留瓜：在主蔓上进行留果，果实膨大速度快，结果质量好，移栽后40天左右，单株叶片数达到200张左右，即可留瓜，在这之前结出的幼果统一摘除。第一个瓜一般应摘除，容易畸形。留瓜必须要人工授粉，在上午10点前完成授粉；采摘当天开放的雄花，把花瓣掰掉露出花蕊，轻轻把花粉涂在雌花柱头上，每朵雌花授粉2~3朵雄花。每株苗连续授粉2~3个雌花，当幼果长到网球大小时，选留一个生长速度快，果蒂尖的瓜保留，其余的摘除。实行选优留瓜，每株苗只留一个果，能够集中光合产物利用，充分发挥种源生长潜力，达到单瓜高产效应。
3、整枝留蔓：为方便果盘的浇水浇肥农事操作，茎基部的叶片可以适当修剪，修剪时应选晴天中午较好，注意保留2公分叶柄，让其形成层自由脱落，不会造成伤及主蔓，扩大伤口；生产上要达到单瓜重实现高产量，必须要保证有充足的叶片数，留果前各枝蔓实行放任生长，当瓜坐稳后，约长至网球大小时，再对各主蔓和侧蔓打顶处理，使生长重心转移到膨果上来。
花果管理
1、垫瓜：当幼瓜授粉后，即需要用泡沫板或塑料软板垫住幼瓜，防止瓜身碰到凹凸不平的地面，压伤果皮。
2、摘花：整个生长期内可长出特别多的雄花，任其自由生长的话会凋谢腐烂，造成病菌积累多，引起病害，因此应每天把过多的雄花摘掉。
3、吊瓜：为了生产果形端正，瓜身椭圆，果蒂朝下的南瓜，需要吊瓜处理。选择一朵长势健壮的雌花，在开放2天之前，就把雌花架起来，可用竹竿绷成高出地面25cm的平行竹架，把瓜苗抬上架面，让其幼果在授粉后，因受重力因素自然下垂生长。当瓜蒂完全下垂后，即可把竹架拆掉，让幼瓜垫在地面上的泡沫板上继续生长。
4、南瓜刻字：为了增强南瓜文化的艺术性，生产出长有字的南瓜，提高其观赏价值，可采用刻字措施。方法是在南瓜授粉后35天左右，用打印好文字的4A纸张贴在南瓜果面上，然后用钉子照着文字的轮廓刺在瓜面上，刺完后把纸张撕掉，约一个星期左右南瓜的字就愈合好了。
5、抬瓜：授粉后50天左右，瓜基本成熟，为创造良好景观效果，吸引驻足，给游客拍照，需要抬瓜起来。可以把瓜抬高40公分左右，下面垫上木凳或水缸，再在上面铺上泡沫板，轻轻把瓜抬上去即可。每次打药可适当添加叶面肥一起喷施，促进生长。坐果前可选用尿素，有助于茎叶生长；坐果后选用磷酸二氢钾，有助于果实发育。使用浓度均为2‰～3‰。
本文选自《现代农产品销售与消费》
