秋季是鱼类催肥长膘的旺季。抓好这个时期的饲养管理，可增强鱼的体质，为鱼类获得高产打下坚实的基础。1、加满塘水。俗话说“深水养大鱼”。成鱼养殖的库塘的水位要深,鱼种培育池的水位可加到1.5—2米，使鱼类生活在一个活动空间大、溶氧充足、天然饵科丰富的良好生态环境中。2、投足草料。水产养殖的传统上有“一草带三鲢”的说法，充足的草料可促进草、鲫、鲤等吃食性鱼类的粪便肥水,带动鲢、鳙等滤食性鱼类的生长。一般每100公斤草鱼每天投喂旱草20—30公斤(或水草80—100公斤，也可投精料3—5公斤)。另外，要看天、看水、看鱼，灵活掌握投喂量和施肥量，谨循“量少次多，勤投勤施”的投喂施肥原则，让鱼吃饱吃好。3、预防鱼病。秋天温度比较适中，是鱼病的多发季节。每天要把库、塘中的残饵和杂物捞出，水源方便的鱼塘每隔10天左右加水1次。水源不便的地方，可每隔15—20天每亩一米水深用15-25公斤生石灰化浆全塘泼洒以改善水质。秋天有“一天一昂”之说，水质较肥的鱼塘，应注意防止泛塘。在晴天午后和后半夜，打开增氧机增氧，调匀上下水层的溶氧，防止夜间缺氧。各库、塘每半个月应对食场周围进行消毒，或在每公斤饲料中加0.5公斤大蒜籽(捣碎)和1公斤食盐喂鱼以防治细菌性鱼病。4、轮捕轮放。达到商品规格的鱼可将其部分捕捞上市，同时补放适量的鱼种。轮捕轮放可以充分发挥库、塘的生产潜力，调整养殖密度，促进鱼类的均衡生长，还可以为来年成鱼养殖提供大规格鱼种，是提高鱼塘经济效益的有效措施之一。但夏秋季捕“热水鱼”鱼体很容易受伤或缺氧。因此要求捕鱼时要细致、熟练、轻快。捕捞要选在水温较低、池水溶氧较高时进行，一般在黎明捕鱼。如鱼有浮头现象，则严禁拉网捕鱼。傍晚不能拉网，以免引起上下水层提早对流，加速池水溶氧消耗，造成塘鱼浮头。捕鱼后，鱼体会分泌大量粘液，同时池水浑浊，耗氧量增加。因此必须立即加注新水或开增氧机，使鱼有一段顶水时间，以冲洗过多粘液，增加溶氧，防止浮头。