编前语：产业兴则农村兴，农村兴则国家旺。习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”。当前，全国各地发展农村特色产业，扎根“土”，体现“特”，形成“产”，从发展产品向发展产业转变，从追求数量向追求质量转变，从发展一产向一二三产融合转变。做好“土特产”文章，根在水土、在农民、在文化，其中蕴含着乡村产业振兴的美好图景。

新华网推出大型融媒体报道《乡味》，记录各地做好“土特产”文章的鲜活故事，呈现“一村一品、一镇一业、一县一特”的产业发展新格局，一起去看新征程上乡村振兴的生动实践。

新华网太原5月18日电（王亮）“田家少闲月，五月人倍忙。”五月的山西大同，黄花在农民的精心管护下，且待盛夏绽放；黄花酱、黄花啤酒在工厂车间生产，黄花茶的直播吸引网友尝鲜；黄花公园、忘忧农场内，来往游人与自然相拥，体验塞北的云淡风轻……

黄花，学名萱草，又称忘忧草。近年来，山西省大同市不断升级黄花产业发展，在种植上更加精细、在加工上更加精深；同时，大同发挥黄花的品牌效应，带动农文旅融合发展，为乡村振兴注入新动力。

种植进阶 黄花地里“磨”金针

“以前是大水漫灌，后来是喷灌，现在是滴灌。既节约用水，又少花钱，效果还好。”大同市云州区唐家堡村民唐万，把家里的30亩地流转给合作社种植黄花。

火山脚下的黄花基地。（资料图）新华网 发 （李鸣放 摄）

站在万亩黄花特色产业基地，唐万眼望着远处的火山、飞驰而过的高铁，看着一畦畦、一垄垄长势喜人的黄花苗，口里时不时冒出“无公害、特优、有机”等词。

“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”。地处塞北的大同有着600多年黄花种植史，富锌富硒的火山土质土壤、纬度海拔形成的寒凉气候、自然晾晒风干的特质等，造就了大同黄花品相、品质优良。

大同市把黄花产业作为农民增收致富的主导产业之一，目前黄花种植面积达26.5万亩，全产业链年产值达42亿元。云州区黄花种植面积17万亩，从事黄花种植、加工、购销的市场主体达到218家，从业人数突破2万，带动农民增收人均5200元。

小黄花变身致富花，离不开当地党委政府的呵护。

党员带头形成规模化种植、合作社管理保证黄花质量、采摘黄花人手紧政府出面招聘采摘工……大同市黄花产业发展服务中心主任安一平介绍称：“以前是外地人来大同收黄花，如今大同黄花经纪人走出去向客户面对面推介。”

大同黄花有机标准化种植基地内，农民在进行田间管护。新华网 发 （李常慧 摄）

在大同市云州区，万亩黄花特色产业基地、黄花有机标准种植基地亲历着大同黄花的“升级”。

云州区委书记宁文鑫称，云州区聘请首席专家，组建农技服务队，实施智慧农业项目，购买气象服务，保障黄花丰产丰收；推出黄花政策性农业保险，提升合作社和种植户的风险保障能力。

大同市农业农村局党组书记、局长张颖龙表示，大同市与上海应用技术大学、山西农业大学等机构合作，研发萱草（黄花）种质资源，选育适合大同土质、气候，少病虫害的黄花品种。

全链条发展 黄花家族“闯”市场

黄花酱、黄花茶、黄花饼、黄花啤酒……在大同市云州区坊城新村的黄花产业园内，陈列展示着各种各样的黄花产品。

据了解，大同市出台了多项政策支持黄花产业发展，全力推动黄花产业向着百亿级特色主导产业的目标迈进。目前，大同市云州区正在积极申报山西省级黄花专业镇，构建黄花全产业链发展新格局。

目前大同主要生产干菜、冰鲜、酱菜、酒水、茶饮、面点、保健、预制、休闲、文创10大系列100余种黄花产品。新华网 发 （冯宇 摄）

企业一头连着市场一头连着农户，市场对高品质黄花的需求，也带动了黄花种植的标准化。“商超渠道反馈对有机黄花的需求后，我们就与多家合作社签订协议，合作社按照标准化的管护，我们优质优价收购。”大同三利集团农业有限公司董事长庞乃东称。

依托农业龙头企业带动，大同黄花销售从批发市场向商超渠道延伸；在大同黄花的品牌带动下，电商销售、直播带货也做得风生水起。业内人士期望，大同黄花尽快打破有名声缺名品的局面，产生“爆款”单品。

“大同与百胜（中国）对接，在加快推进黄花进入百胜食品供应链，我们也与科研机构院校合作，研究开发黄花面膜等功能性产品，提升黄花的价值量。”张颖龙称，大同黄花要成为百亿元产业，一定要精深加工，延长产业链。

目前，黄花系列产品基于“花”，沿着鲜菜、干菜、冰鲜、冻干的链条发展。图为忘忧农场通过气雾技术种植黄花，开发黄花根的药用价值。新华网 发（冯宇 摄）

“观为名花、食为佳肴、用为良药。”忘忧农场负责人段亚萍表示，企业与高校合作成立萱草（黄花）研究基地，培育观赏性黄花，古代文人笔下表达对母亲思念和祝福的黄花有望像玫瑰、康乃馨一样按枝卖，企业还在研究黄花根、短茎的成分，在黄花药用价值上进行探索。

农文旅融合 黄花迸发大能量

“萱草生堂阶，游子行天涯。慈亲倚堂门，不见萱草花。”大同世纪贝贝幼儿园的一位小朋友把以活字印刷制作的唐代诗人孟郊的《游子》，送给陪自己来忘忧农场研学的妈妈。

研学团队在忘忧农场体验了以黄花为主题的农耕文化，与自然亲密相拥，就连陪着孩子来的家长们也觉得不虚此行。新华网 发（冯宇 摄）

初夏的塞北，万亩黄花在蓝天白云下茁壮成长，待到盛夏来临便是连片花海。“大同黄花从6月下旬绽放，可持续至8月上旬。50多天的花期恰逢大同旅游旺季，文旅大同为黄花花海引客来。”安一平称，七八月份黄花大道、黄花公园的游客络绎不绝。

大同市融合忘忧大道、唐家堡黄花公园和大同火山群、桑干河湿地公园、杜庄土林等文化旅游资源，打造以黄花为龙头的多产融合的新兴产业。

以黄花为媒，大同连续多年举办黄花丰收月活动，邀海内外朋友相约大同、走进大同，欣赏黄花美景，品鉴黄花佳肴，繁荣黄花文化，共话黄花产业未来。

凭借着日益高涨的知名度，黄花也成为大同的一张名片，为大同“融入京津冀、打造桥头堡”战略助力。

走南闯北的黄花经纪人，也推介、带动大同小米、黄豆、绿豆等优质小杂粮走向省外。图为大同三利集团农业有限公司在黄花产业园内的小杂粮加工生产线。新华网 发（冯宇 摄）

在大同黄花产业拓展与发达地区、知名企业对接合作中，外界发现了处于农牧交错带的大同农业的“特”“优”优势。而大同也在与全国大市场的对接中推动农业供给侧结构性改革。

据悉，大同利用国内知名企业渠道优势，加快冷链仓储体系建设，推动特优畜产品以成品、半成品预制菜走向市场；同时，省外企业也在大同云州区发展设施蔬菜和水果玉米种植。