斑点叉尾鮰池塘工业化循环水养殖技术探讨
斑点叉尾鮰池塘工业化循环水养殖技术探讨
_陈浩成
斑点叉尾 （简称“ 鮰鱼”）原产于北美，20 世纪60 年代初美国开始商业化养殖，70 年代开始大规模工业化养殖。我国于 1984 年引进 鱼试养，1987年人工繁殖获得成功，并迅速在全国推广养殖。截至 2020 年底，全国有 20 多个省开展 鱼养殖，年产量近 30 万 t。 鱼养殖形式有池塘、网箱、池塘工业化循环水养殖等，其中池塘工业化循环水养殖于2013 年在国内推广。截至 2019 年末，全国建成工业化循环水养殖池面积达 75 万 m 2 （约 6 000 条养殖水槽），池塘工业化循环水养殖 鱼的面积约15 万 m 2 ，主要分布在江苏、四川、湖北 3 省。
为探索 鱼池塘工业化循环水养殖工程、综合养殖技术和放养密度，以及如何有效减少养殖尾水有机污染，开展了流水槽放养模式优化设计、水质净化区水质原位生态塘修复、鱼粪等有机废弃物生物利用、疾病防治等方面的研究。
1 研究方法
1.1 时间
2020 年 2 月—2020 年 12 月。
1.2 养殖品种
选用的 鱼为农业农村部认定品种“江丰 1 号”（GS-02-003-2013），来自江苏省淡水水产研究所 鮰鱼苗种培育基地。
1.3 养殖基地
宿迁市苏渔水产科技有限公司，位于宿迁市湖滨新区皂河镇。
1.4 池塘工业化循环水养殖设施设计
（1）钢结构流水槽。在池塘的一边整平池底，做成长方形混凝土地基。流水槽主体框架为镀锌 U 型钢、 “工”字钢、不锈钢方型管等，在场外按设计尺寸制作好钢结构件，运至水泥地基上进行施工。流水槽的入水口与出水口墙面为开放式，用钢丝网拦挡，在流水槽两侧用 304 不锈钢板作为挡墙，使相邻的流水槽互不相通。在每排流水槽两侧均建有步道，便于日常管理。
（2）自动精量投饲系统。自动投饲系统包括：饲料仓、分料器、风机、下料系统、饲料输送管道、漂浮桶、旋转机座和曲线饲料抛撒器。饲料仓的出料口与分料器连接，分料器包括总下料管和若干分支下料管。每根分支下料管与下料系统连接，下料系统的 U 形管的水平直管一端与饲料输送管道相连，另一端经通风管道与风机相连。旋转机座安装在漂浮桶上，曲线饲料抛撒器安装于旋转机座上部，饲料输送管的出口端与曲线饲料抛撒器相连。该投饲系统以风为动力，通过分料器实现一个饲料仓供给多个流水槽，利用抛撒器均匀投喂，抛撒面积较大，提高了投饲效率，克服了传统投饲机不安全、卡料、投饲不均匀、抛撒范围小、饲料破碎率高等缺陷。
（3）气提水增氧系统。罗茨鼓风机产生气体，经钢质管道送至每个流水槽，与气提水装置相连接。气提水装置用不锈钢方管焊接成 1 m%uD71.5 m 的长方形，在方管内侧相对的两面焊接小气嘴，将纳米管接到小气嘴上，两两相对；在方管长边外侧焊接一个接口，该接口与充气管道通过橡胶软管相连接，形成气提水增氧系统。
2 鮰鱼池塘工业化循环水养殖技术
2.1 流水槽 鮰鱼苗种放养
放养苗种规格为200g/尾左右，放养量为100尾/m 2 ，做好详细放养记录。
2.2 饲料投喂
投饲量可根据苗种大小、季节、水温、水槽中存鱼量调整，投饲通过远程风送精准投喂系统进行。对饲料质量与运输严格把关。
2.3 增氧提水
通过气提水装置及配套设施为流水槽增氧，制造水流，24 h 不间断运行。根据养殖生产实际需要，通过进气管道阀门控制水流速度。
2.4 水质调控
在水质净化区，通过放养净水鱼（如鲢、鳙、鳜、鲌、螺蛳等）、种植水生植物、投施微生态制剂等方式构建良好水域生态环境，提高养殖尾水的自我净化能力，实现尾水循环使用。
2.5 常规管理
实现常规管理自动化。日常数据采集、巡塘、病样检测、增氧设备开启与关闭、注水、捕捞、质量监管等均通过“苏渔”APP 系统进行。
2.6 水质净化区水质原位生态塘修复技术
水质净化区占水域面积 97%~98%，钢结构流水槽养殖面积仅占水域面积 2%~3%。流水槽养殖 鮰鱼产生的尾水流入水质净化区，构建水生态系统，通过“鱼虾蟹+微生物+水生植物”共存体系联合修复具有富营养化特征的养殖尾水。净化后的尾水体重新流入水槽中，周而复始，循环使用。
2.7 生物净化材料
（1）净水鱼。每个生态塘放养品种与比例基本相同，2020 年净水区水产苗种放养情况见表 1。
（2）水生植物。以鸢尾草为主，搭配莲、水芹、菱角、荸荠等水生经济植物。
（3）微生物制品。根据水质变化情况，提前制定施用计划，主要品种是乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌和 EM 菌（Effective Microorganisms）等。自主采购光合细菌、EM 菌和乳酸菌原种进行扩培，满足了对微生物制品的需求。
表 1 2020 年净水区水产苗种放养情况
2.8 鱼粪等有机废弃物生物利用
对鱼粪等有机废弃物用机械方式集中吸污外排，一般可吸取 6%~10%的鱼粪与残饵，剩余的只能通过净水区鱼类消耗利用。采用放养鲢鳙防控蓝藻，控减浮游生物；放养胭脂鱼消耗残存的水生动物尸体；放养鲢摄食水体中有机生物絮团；放养螺蛳净化浮游植物；放养鳜控制水体野杂鱼的数量。水质净化区不投喂饲料，全部利用水体中鱼粪等有机废弃物，变废为宝。
2.9 疾病防治
对药品种类与质量严格把关。疾病预防坚持“以防为主、防重于治、调水改底、生态防治”和“确诊疾病、对症下药、不用禁药、慎用限药”的原则。养殖基地配套建设了水质与病害检测实验室，开展水质的动态监测，及时预警。病害诊断主要通过外表观察、专业解剖、病菌培养、纯化培养、菌种鉴定等方法，根据药敏试验结果选择治疗药物。
3 产量及经济效益
3.1 产量
商品 鱼每年产量 120~130 kg/m 2 ，规格 1~1.5 kg/尾；水质净化区鱼产量每 667 m 2 可达 150~250 kg。
3.2 经济效益
4 结论
（1）工厂化循环水养殖 鱼，合理利用水体，提高了产量和经济效益。
（2）罗茨鼓风机增氧效率高，产气量足，造流速度可调控，水体波动小，流水槽适宜 鱼养殖。
（3）水质净化区生物净化效果较好，能够有效净化水槽尾水。流水槽尾水流经水质净化区到达流水槽上水口时，溶解氧增加了 6%~9%。
（4）钢结构流水槽的设计科学，布局合理，长度、宽度与深度符合 鱼对环境的要求；钢结构表面处理到位，防蚀防锈；气提水装置在不影响生产的情况下，可拆卸维护。
鮰鱼池塘工业化循环水养殖将多种生物修复技术与钢结构流水槽养殖相结合，利用构建的新型池塘循环水生态养殖系统，充分净化养殖水域生态环境，有效消减水体中的氮磷，养殖尾水循环使用不外排，产生了较好的生态效益，可大范围示范推广。
