长期以来，南方养殖户更青睐养殖黑山羊，然而黑山羊由于习性与绵羊不同，难以规模化圈养，成为行业难以突破的技术难题。8月27日，广西万圣农牧投资有限公司（以下简称“万圣农牧”）位于广西都安瑶族自治县下坳镇的乡村振兴生态循环养殖黑山羊项目正式开工，为打造都安山羊集约化、规模化、标准化养殖全产业链作出新的模板。

开工典礼现场

都安山羊全年出栏12万头

新项目产能预计超万头

都安山羊是广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，也是广西知名的地方山羊品种之一。都安山羊品种形成历史悠久，《都安县志稿》（民国）中食货志就有记载。1983年，都安山羊被列入广西地方品种，载入《广西家畜家禽品种志》。2003年9月，都安被中国品牌宣传保护活动组委会授予“中国都安山羊之乡”称号。2013年4月，原农业部正式批准对“都安山羊”实施农产品地理标志登记保护。从都安县农业农村局了解到，2021年全县都安山羊存栏8.7万头，全年出栏12万头。

都安山羊

资料显示，都安山羊被毛毛色多为黑色、麻色、黄色，也有黑白花和白色。体型较小，结构紧凑，体躯呈长方形，体质健壮结实，皮薄有弹性，结构匀称；有角，角向后上方弯曲呈倒“八字”形，其色泽为暗黑色和玉色；公母羊前胸及沿背线均有长毛，母羊较短，尾短小上翘，公羊雄壮，母羊清秀。

据万圣农牧负责人吴启光介绍，都安山羊肉质细嫩而富有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，味道鲜美，膻味小，是广西人民钟爱的美味。据了解，该项目由万圣农牧与广西大学生态农业发展研究院强强联手形成紧密合作关系，打造国家备案地理标志性产品，打造中国都安黑山羊文化产业基地。产业辐射周边乡镇，采取以基地为中心，多点养殖，实现农户与基地的紧密合作，由广西大学专家带队为基地及合作农户提供科学的养殖技术。实现农民技术产业双丰收，巩固脱贫攻坚成果。

吴启光表示，项目总投资5000万元，用于羊场建设、营运、农户技术培训、5G科技农业发展、乡村公益事业等项目。项目总占地243亩，致力打造本土地理品牌，振兴乡村产业，坚持生态循环发展，服务农业从业者，打造黑山羊之乡。据吴启光透露，项目投产后将由3000只种羊起步，计划第一年羊羔加种羊将达到7000只左右，二期项目公司加农户的规模预计达到10000—13000头。

牛羊大县深调研走访万圣农牧

产业科技成果转化应用

有效破解产业发展技术难题

都安瑶族自治县曾经通过大力推动牛羊产业摘帽脱贫，如今继续通过做大做强牛羊产业助力乡村振兴。但是，不容忽略的是，广西大石山区喀斯特地貌的特性决定了发展牛羊产业的同时必须注意保护环境。

南方牛羊产业技术体系联盟会主席、广西牛羊产业创新团队首席专家韦英明研究员表示，大石山区喀斯特地貌生态相对脆弱，如果养殖污染严重，放牧养殖任牛羊过度啃食植被，可能对生态环境造成难以恢复的伤害，这也是多年来广西政府在推动牛羊产业的同时非常担心的事情。

南方牛羊产业技术体系联盟会主席、广西牛羊产业创新团队首席专家韦英明研究员

“黑山羊不能圈养，必须要放在山上去自由觅食，这个观点是有误区的”，广西牛羊创新团队首席专家韦英明研究员表示，正是由于栏舍设计不科学，日粮无法满足黑山羊的营养需求，才导致了生长缓慢、疫病等问题，并非圈养模式造成的。“如果能丰衣足食，黑山羊也乐于在圈舍中而不是在山上风吹日晒”。

据韦英明介绍，目前广西牛羊创新团队科研成果“牛羊现代生态养殖养技术研究与应用”在生态栏舍、饲草饲料、疫病防控、粪尿一体有机肥等技术取得了创新性突破，现在生态栏舍、新型牛羊全混合颗粒饲料等成果的应用，将确保牛羊养殖场污水零排放，而且让牛羊“吃饱吃好睡好”，可以像养猪一样养牛羊，大石山区黑山羊规模化养殖有了突破性的进展。科技的发展为产业发展与环境保护提供了更优的解决方案。随着圈养模式的成熟推广，将进一步减少养殖对环境的不利影响。

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