当前，全国牛蛙养殖产量约65万吨，养殖产区主要分布在广东、福建、广西、湖南等地。牛蛙亩产3~5万斤，饵料系数约为1.0，可以用最少粮食获取最多蛋白，全产业链产值近800亿元。它是解决粮食安全问题、保障人民群众“菜篮子”、打造蓝色粮仓的重要抓手。
然而，牛蛙养殖产业在快速发展的同时，长期存在违规养殖、环境污染、用药安全等问题，导致牛蛙禁养、关停现象层出不穷，牛蛙养殖被围追堵截，严重制约了牛蛙产业的绿色高质量发展。
“加强动保、饲料等投入品的健康高效研发，餐饮界进行无抗蛙进行保价回收，将是推动牛蛙绿色养殖的关键。”厦门兴牧威动物保健品有限公司（下称“兴牧威”）总经理陈龙伟告诉农财宝典-大国渔业记者，目前一部分养户的牛蛙养殖理念不够生态，片面追求高产，养殖病害频发。兴牧威成立10余年来，一直关注水产动物的绿色、安全、健康成长，专注于水产动物的大保健。
那么，随着牛蛙进入绿色大保健时代，兴牧威将如何推动动保等投入品的研发，为牛蛙无抗养殖保驾护航？在食品安全日益受关注的背景下，以专注于为人类提供安全美味的水产食品为使命的兴牧威，将如何破解牛蛙食品安全难题？带着这些问题，记者专访了扎根牛蛙行业20年的“牛蛙大保健专家”——陈龙伟。
陈龙伟 厦门兴牧威动物保健品有限公司总经理
大保健减少牛蛙大规模死亡
农财宝典-大国渔业：2021年，全国牛蛙养殖产量超60万吨。今年养户投牛蛙苗热情高涨，牛蛙养殖形势发生了哪些大的变化？您预计今年全国的牛蛙养殖产量有多大？
陈龙伟：今年牛蛙养殖投苗热情很高，在牛蛙春苗投放的时候，牛蛙的牙签苗一直在0.006元/尾左右，60到80只规格的四脚维持在20元以上。 今年全国 牛蛙养殖产量65万吨左右，饲料产量73万吨左右， 同比增长15%左右。
农财宝典-大国渔业：作为水产动物大保健领军企业,从目前公司收集的养殖大数据来看，牛蛙长时间保健的成本及性价比如何？
陈龙伟：蛙病高发时为保证蛙的成活率，市场上存在一定的滥用抗生素行为。牛蛙大保健，可保持它的肠道和肝脏的健康，更有效地去消化吸收饲料营养，减少病害的发生，牛蛙养殖长时间保健能减少大规模死亡的问题。从公司这么多年来的收集的大数据来看，牛蛙长时间保健，养殖一造牛蛙一斤的动保成本大概是0.3~0.5元。以这么低的成本来换取牛蛙的长期健康养殖，养殖户是完全可以接受的，而且性价比也是非常高。
兴牧威引领牛蛙无抗养殖
农财宝典-大国渔业：目前国内牛蛙动保市场容量有多大？公司牛蛙动保板块的核心竞争力是什么？
陈龙伟：目前国内牛蛙动保市场容量6亿元左右。公司牛蛙动保的核心竞争力主要是创新，不断地根据牛蛙的不同的疾病，不同季节的变化总结出一套实战的技术。每年公司针对整个牛蛙养殖情况，研制不同的动保产品，并且产品具有比较大的创新性。比如公司率先开展了蝌蚪腮部车轮虫的研究，这在全球来说都是领先的。
农财宝典-大国渔业：在农渔发[2021]1号文件严管和养殖环保形势趋严背景下，最近两年公司的牛蛙动保产品年销量变化情况如何？
陈龙伟：在农渔发[2021]1号文件颁发后，在牛蛙的板块的客户对公司的添加剂、预混料、动保产品接受度提高了，特别是在动保板块，现在很多养户想尽量正规地养殖牛蛙。目前牛蛙动保市场尚未出现头部企业，真正专业做牛蛙动保的厂家应该很少，目前行业正规的牛蛙动保产品约占国内牛蛙动保市场容量的15%，兴牧威占了其中比较高的市场份额。兴牧威在动保板块的创新不仅仅是引领行业一两代技术，而且最近两年公司的牛蛙动保产品销量一直在增长，未来公司的产品在牛蛙动保市场的占有量将会越来越大。
农财宝典-大国渔业：牛蛙产业已走到绿色发展、转型升级的十字路口。您认为该如何选择？兴牧威在牛蛙绿色生态养殖模式方面进行了哪些探索与实践？
陈龙伟：牛蛙绿产业走到了绿色发展的关键节点，未来牛蛙养殖方向：第一，牛蛙肯定是低抗或者无抗养殖的；第二，牛蛙平常的保健重点要去持续跟踪；第三，养殖主要是用一些真实有效的动保产品。兴牧威在牛蛙绿色生态养殖模式进行了以下探索：一是公司在自有牛蛙养殖场进行牛蛙绿色生态养殖试验；二是在战略合作伙伴的一些养殖场，公司不停地使用一些产品去进行不同养殖模式的探索。兴牧威是对整个牛蛙行业，包括对牛蛙的价格体系，流通、餐饮、苗种都有一些探索，希望未来能引领牛蛙行业转型升级。
全产业链协同保障牛蛙食安
农财宝典-大国渔业：食品安全的重要性不言而喻。请问公司在牛蛙食品安全方面主要做了哪些工作？
陈龙伟：食品安全是我们最关心的。我觉得企业赚不赚钱，短期内都不关键，重点是要保障食品安全，我觉得这非常关键。公司在牛蛙食品安全做了很多的工作：第一是公司做绿色健康的动保产品，推动牛蛙行业的食品安全；第二是公司一直去劝导客户使用正规的产品；第三是公司一直在像传教士一样，去给所有的养殖户普及违禁药物不能使用，我觉得现在还有不少养殖户不懂得哪些是违禁药物。我觉得这需要更多的动保、饲料企业去做这个违禁药物的普及工作，也需要水产技术推广站等政府相关部门去做推广工作，告诉他们不能使用这些违禁药物，餐饮企业、流通企业也要提醒养户不能使用一些不好的产品。
农财宝典-大国渔业：随着未来我国水产养殖朝绿色、安全、高效方向发展，您认为动保企业及其产品将在其中扮演什么样的角色？未来牛蛙产业的发展方向有哪些？公司有哪些发展规划？
陈龙伟：牛蛙动保企业一定是要专业、特色，有技术创新，产品真实有效。行业及企业的健康发展需要循序渐进，而不是说要很快速地发展。我觉得动保企业除了技术服务以外，还需要产品质量过硬，要经得起考验，要有针对性。
未来牛蛙产业的发展，食品安全会非常重要，绿色健康的牛蛙养殖很关键，未来牛蛙养殖产量将达到150万~200万吨。公司的发展规划主要还是围绕牛蛙的发展来做，把它做强做大。公司要把健康绿色的动保理念传播给每个牛蛙养殖户，把食品安全的理念传播给每一个牛蛙行业从业人员，大家共同推动我国牛蛙养殖绿色发展，谱写牛蛙发展新篇章。
