“晒青是制茶过程的第二道工序，其关键要领是一只手抓一把茶叶，再慢慢洒开，这样才能甩得均匀。”走进棉洋天池茶业晾晒地，一群学员正站在摊放满鲜叶的遮阴网旁，认真地听制茶师傅讲解晒青技艺。只见制茶师傅一边动手示范摊放鲜叶的要领一边详细讲解晒青的最佳时间、标准、常见问题等基本事项。

8月10日上午，棉洋镇单丛茶加工技术实操培训班在棉洋天池茶业正式开班。此次培训班由棉洋镇人民政府、驻镇帮镇扶村工作队主办，新光村“产业村长”刘助城协助组织村里有意向参加培训的茶叶加工作坊经营者进行培训。

“我们共组织了10名加工作坊规模较大，有茶叶加工基础的经营者参加培训。主要目的是为了有效提升作坊经营者的茶叶生产理论知识和茶叶加工工艺，以此拓宽茶叶市场。”刘助城说。

“产业村长”刘助城不仅是五华县王田樟种养专业合作社负责人，更是现任新光村“两委”干部，依托本村乌龙品种白叶单丛茶三十多年的茶产业发展基础，他始终坚持以党建引领产业发展路线，充分发挥村党组织的战斗堡垒和党员先锋模范作用，不断探索发展模式，提高种植技术，拓宽销售渠道，形成“企业+合作社+农户”产业链条，带动农户通过茶叶种植致富奔康。由于他出色的示范带动效应，2023年5月他正式被棉洋镇人民政府选聘为新光村“产业村长”。

“如果采摘好的鲜叶由于天气原因只能等到隔天再晾晒的话，需要铺多厚？”讲解现场，刘助城正认真与制茶师傅探讨晒青的各种情况。受聘为“产业村长”后的他，感觉身上的责任感和使命感更重了：“不仅要发展好当前茶产业更要强化‘加工’这项薄弱环节，争取形成种植、加工、销售‘一条龙’，把村里的加工作坊发展起来，才能更好地带动全村致富。”

现阶段新光村以售卖茶青为主，与广东天池茶业有限公司签订战略合作协议，以企业定向对合作社收购，合作社固定对散户收购茶青的形式，发展“订单农业”。但茶叶加工技术薄弱，只能通过炒茶制作茶叶，制茶手段单一，刘助城便希望通过此次培训机会，提升规模较大的茶叶加工作坊加工技艺，以点带面，带动其他小作坊发展，形成全产业链条，让更多茶户受益。

“作为一名产业村长，我将履行好职责，与其他产业村长齐心协力、想方设法，切实闯出一条茶产业发展的新路。同时与天池茶厂做好对接，不断提升茶叶制作技术，持续谋划好、发展好乌龙茶全链条产业，成功转型茶产业，让新光村的茶叶成功“走出去”！”刘助城说道。