一、西葫芦概述：
西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），
别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、云南小瓜、菜瓜、
分类：葫芦科(Cucurbitaceae)，南瓜属。
产地：原产北美洲南部，今广泛栽培。
西葫芦是一种光滑的圆柱形夏季葫芦，墨绿色，通常有浅绿到黄色的条纹或斑点和白到淡绿色的坚实肉质。
界：植物界
族：南瓜族、栝楼亚族
门：被子植物门 Angiospermae
纲：双子叶植物纲 Magnoliopsida
亚纲：五桠果亚纲 Dilleniidae
目：堇菜目(Violales)，有资料把葫芦科划归葫芦目。
科：葫芦科 Cucurbitaceae
属：南瓜属 Cucurbita
种：西葫芦 C. pepo
中文学名：西葫芦
别名：北瓜或栉瓜
西葫芦 在河南很多地方，例如平顶山，周口，濮阳，安阳，可以叫做松瓜 。在东北，常被称为：角瓜。
西葫芦的营养价值：
西葫芦适应性强，生长快、结果早、产量高。
西葫芦的果实含有丰富的糖、淀粉、维生素A和维生素C，钙的含量极高，是群众喜欢的果菜之一。
西葫芦的功效与作用：
中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦炒木耳很适合夏日食用的呦
食疗作用：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；
这个西葫芦蛋饼的味道不错的呦
二、品种选择的原则
1、品种的选用与所用的栽培模式相适应
一般来讲栽培期短的，应优先选用早熟品种；
栽培期较长的，应选择生产期较长的中、晚熟的品种。
露地栽培：应选用耐热、适应性强的品种，以适应春末、夏 季、早秋的高 温期。
早春栽培：选择耐低温弱光、果实发育快，容易坐果的早、中 熟品种；
夏秋栽培：选择抗病毒病、耐热的中、晚熟品种。
越冬一大茬栽培：应选择耐寒、耐热力强、适应性和丰产性
均较强的中、晚熟的品种。
2、充分考虑品种本身的特点
品种的选择除了注意高产、优质、商品性好、耐储运、果实符合消费需求外，还应特别注意品种的抗病性、抗虫性等。
露地栽培必须选用抗病毒病、白粉病等能力强的品种。
保护地栽培，选用抗灰霉病、白粉病、黑星病等主要病害的品种。
目前西葫芦的品种较多，种植者应根据销售市场及栽培茬口特点的需要来合理地选择适宜的品种。
注：本节课的部分内容参考《中国农业百科全书》。
我们的课程当中不做具体的农资产品、种苗品种的解说。
