说到创业，很多人不经意间就会想到开馆子，而在成都，哪怕是很小的一家小面馆，在吃饭时间也常常是人满为患，作为小本创业的一个经典项目，开面馆是很多人的选择，但在面馆林立的今天，如何成功开家非常赚钱的面馆，大家知道吗？作为深爱面食并且开面馆已有一定时间的我，也有自己的一些看法。

作为开店来说，选址是很重要的一步，开面馆也同样如此，我的面馆开在学校周边，生意还不错，当然一些商务楼、住宅区周边也是很不错的选择。

然后就是经营了，我也算是从一家所谓的小面馆做起的吧，因为做学生的生意也不能弄太贵，但相对便宜的价格也不可能租好好的门面了，加上每天吃面的学生很多，大多也不在乎装修，都是随便吃完就走，所以店面也比较脏。

面馆这样的东西其实总是无处不在的，很快的，我所在的学校周边就越来越多的面馆出现了，也就是说出现了竞争，而现在才是体现你经营水平的时刻了。开店初期一个很重要的因素就在于吆喝，一般来说，不论是学校还是商务楼周围都有很多餐馆，人们的选择也比较随意，尤其是在开店初期，很多人都不知道你的店到底如何，而这时你的热情的吆喝往往能给你带来不错的生意，而人们对于面馆的选择也都比较随意，不经常固定在某一家店。

当然，仅仅靠吆喝并不是长久之计，随着竞争的激烈，人们的选择也越来越挑剔，面条的口味就变得很重要了，在这时，我的面条的口味随着经验的增加也做了些改善，不仅增加了越来越多的口味，种类也由以前的面条增加了饺子抄手以及早餐的包子等等。

而作为一家面馆，赚钱容易但想赚很多的钱是还不太容易的，毕竟面馆的容纳人数有限，而这时开分店就成为一大关键，面馆也是可以扩张的，而如果没有自己的特色，盲目的扩张是很容易被房租等问题给打败的，所以，我开了家分店之后也开始为自己的面馆加入特色，什么拉面、刀削面很多地方已经做烂了，但这块市场我也没放弃，而我最大的特色就是加入了营养彩面，在魏王面学习后，成功的制作出一碗色香味俱全的面，营养的特色很轻松的就吸引到了顾客光临，加上面条的成本即使加入水果蔬菜也没有增加什么成本，所以卖得很好，这也算是经营中的一大特色了。

以上就算是我的一个心得吧，说来就是几点，热情、特色、口味，做好了，你的面馆也就能轻松成功。