麥冬草是庭園稱職的配角，極適合種在路徑邊和石頭旁。

麥冬草秋天結出的藍果有如珍珠，玲瓏可愛。

黑麥冬的葉色是植物世界中少見的暗黑色。

一向被中國人視為傳統藥材的麥冬草，在美國則是用途廣泛的觀賞植物，它葉色墨綠，四季常青，形狀矮小整齊，常被用來圍繞花圃邊緣，或者作為覆蓋空地的地被植物(groundcover)，有人甚至用它代替草坪，可說是庭園造景稱職的配角。

麥冬草在中國又稱為沿階草，可見它在中國庭園最大的用途是種在台階和走道旁邊。麥冬草在美國稱為Mondo grass(學名Ophiopogon japonicas)，南部地區俗稱之為Monkey grass(猴草)。中外雖然都冠以「草」名，但它與草完全無關，而是屬於百合科的植物，與德國鈴蘭(lily of the valley)是近親。

麥冬草的塊根是中醫藥材，被認為具有潤肺止咳和強心利尿的功用，美國庭園則都用它作為「觀賞草」(ornamental grass)。麥冬草耐寒，在北部的冬天都還能保持綠意，夏天開出白色或淡紫色的小花，但花梗短小，藏在葉叢中，不太顯眼，倒是在秋天結出的藍色或深紫色圓珠果子，極為玲瓏可愛。

典型的麥冬草品種的高度大約只有8吋，每棵形成草叢狀，細長的葉片低垂，如果聚植一處，可以形成一片茂密的綠地，很接近草坪景象，而且它耐蔭耐旱，又無需割短，許多人把它種滿在樹蔭空地，用來代替草坪。

麥冬草還常被用來填補步道石板的空間，尤其是「矮麥冬品種群」(dwarf Mondo grass)，只有2吋到5吋高，最適合作為這種用途。在矮麥冬品種群中，主要有Nippon、Nana和Gyko-ryu三個品種，但生長速度都非常緩慢，雖然可以作為石板之間的補白，卻不適合以草坪的方式大片種植。

由於麥冬草狹長的葉片很像中國蘭花，許多人把它作為室內盆栽，過去讀書人尤其喜歡把一小盆麥冬置於案頭，在看書時隨手摘下葉片作為書籤記號。在美國的華人也有承襲這個傳統的，讓麥冬在書桌上伴讀，這是美國人絕對想不到的風雅用途。

麥冬的塊根會逐漸向周圍擴展，久而久之會侵占附近植物的地盤，因此在種麥冬草時，最好有隔絕物予以預防。在這種情形下，麥冬草是石園(rock garden)極理想的素材，把它種在石頭旁邊，既可防止它擴散，而且蘭草般的麥冬配上石頭，有著一種特殊的雅趣。

麥冬草的生存力特強，沒有什麼病蟲害，對土壤和陽光的要求都不高，有人把它連根挖起，放在陰暗處的地面上，經年沒有下種，它都還能存活。這也是為什麼它適合種在樹蔭空地上和貧瘠石園中。麥冬繁殖非常容易，每一大叢每年秋天或春天都可以分出好幾小叢。

除了一般的麥冬之外，美國庭園還常看到黑色葉片的「黑麥冬」(black Mondo grass，學名Ophiopagon planiscapus)，它與前面所說的麥冬草同屬而不同種，葉片、株形、高度都相同，葉色則是植物世界中少見的暗黑色。黑麥冬比一般麥冬更為耐寒，可以種在更北的地區，而且它與標準的觀賞草一樣，根部幾乎不怎麼擴張，比一般麥冬草容易管理。

由於黑麥冬株形矮小，葉色暗黑，如果種在其他植物旁邊往往會被人視而不見，因此不適合做花圃的圍邊植物，單獨種在石園中則比較顯眼。在黑麥冬的園藝品種中，最普遍的一個品種是「Nigrescens」。

一般麥冬草雖然會緩慢擴展，嚴格而言卻還沒有到達「侵略性植物」(invasive plant) 的程度，但有些不同種類的麥冬屬植物，例如「Aztec grass」(阿茲提克族草)，擴張迅速，具有高度侵略性，而園藝中心往往魚目混珠，以「Mondo grass」的名稱銷售，購買時應予提防。

习性喜温暖、湿润环境。雨量充沛，无霜期长，麦冬生长良好。较耐寒，在

麦冬草

-10C气温下不致冻死，在南方能露地越冬。对土壤要求疏松肥沃、排水良好、土层深厚的砂质壤土。过砂或过粘以及低洼积水的地方均不宜种植。忌连作，轮作期要求3-4年。 麦冬生长期较长，休眠期较短。1年发根2次：第1次在7月以前，第2次在9-11月，11月为块根膨大期，2月底气温回升后，块根膨大加快。种子有一定的休眠特性，5℃左右低温经2-3个月能打破休眠而正常发芽。种子寿命为1年。麦冬又名沿阶草、书带草，为百合科沿阶草属多年生常绿草本植物。须根较粗壮，根的顶端或中部常膨大成为纺锤状肉质小块根。叶丛生于基部，狭线形，长10—30厘米，宽因品种不同粗细有异。花茎常低于叶丛，稍弯垂，花淡紫色总状花序，花期5—9月。果蓝色。

麦冬喜温暖湿润、较荫蔽的环境。耐寒，忌强光和高温，7月见花时，地下块根开始形成，9－10月为发根盛期，11月为块根膨大期，2月底气温回升后，块根膨大加快。种子有一定的休眠特性，5℃左右低温经2-3个月能打破休眠而正常发芽。种子寿命为1年。

一般采用分株法繁殖，于4月上旬将母株挖起，切开块根后分植。也可播种育苗，于10月果熟时收下即播，约50天左右可出苗，出苗率通常达80％。 l一2年培育成大苗后即可用作地被栽培。播种苗长势好，整齐繁茂。

麦冬抗性强，既可生长在阳光下，也可在阴处生长，在阴湿处生长叶面有光泽。喜肥沃排水良好的土壤，但亦能耐瘠薄的土壤。在种植早期应增施肥料，可加快其生长，尽早覆盖地面。

选地、整地宜选疏松、肥沃、湿润、排水良好的中性或微碱性砂壤土种植，积水低

麦冬草

洼地不宜种植。忌连作。前茬以豆科植物如蚕豆、黄花苜蓿和麦类为好。每亩施农家肥3000千克，配施100千克过磷酸钙和100千克腐熟饼肥作基肥，深耕25厘米，整细耙平，作成1.5米宽的平畦。

繁殖方法

繁殖方法 用分株繁殖。每一母株可分种苗3～6株。

（1）种苗的准备

各地麦冬栽培品种较多，据调查了解发展的四川三台麦冬品种，抗病性强，产量高。各地可选用优良品种。麦冬收获时，将割去块根的苗，选健壮者留作种用。用刀切去根状茎下部和须根，保留上部茎节部分以叶片不散开为准，其横切面呈现白色放射状花纹（俗称菊花心），根状茎不宜保留过长，否则裁后会发生两重茎节（俗称高脚苗），

生长的块根较少，产量低。根状茎切除后，将合格的苗子整理齐，用稻草或其它绳子将其扎成直径为20cm左右的小捆，将捆好的种苗的茎基部分浸入清水中，浸泡2～3min，使其吸水饱和，然后竖立排列在阴凉潮湿处事先整好的松土上，周围覆土保护，以备栽植。若温度过高（超过30℃），应每天或每隔一天给土壤浇水一次，以免发热或干燥，浇水时不要把水浇到麦冬种苗叶片上。浙江认为叶片过长，会消耗种苗水分，操作也不方便，因此，将上部叶片截除，只留5-6厘米长，根全部切除。 普通收获1公顷麦冬，可供3～4公顷地作种苗。种苗准备好后，应随即栽植，若不能立即栽植，应将种苗捆好把下部在水中浸湿，并用少许泥土包围，每日喷少许水，可保留数日。 （2）栽植 四川麦冬适宜的栽植时期在3月下旬到四月上旬，浙江则在5～6月初栽植。四川麦冬栽植时，先按行距10～13厘米开沟，深5～6厘米左右，在沟内每隔6-8厘米，放种苗2～4株，垂直放于沟中，然后将土填满浅沟，用扁锄推压或用脚踩，将种苗两侧的覆土压紧。裁后立即灌透水一次，每公顷约需种苗10500千克。浙江麦冬栽种，先用种刀切开土壤开沟，二年收获的行珠距20厘米*16厘米，3年收获的，行株距26～33厘米*20～23厘米，每穴栽苗8～9株，同一丛苗基部要整齐，垂直入土，然后将上压实，深约4厘米左右。

3．间作 在麦冬主产区，广大药农习惯在麦冬地里间作，不仅能增加收入，而且有利于麦冬生长，进行间作可以减少烈日直射。四川产区夏、秋两季一般多套种两季玉米（每6行麦冬套种一行玉米），冬季间种大蒜等。

4．田间管理 （1）中耕除草 麦冬植株矮小，如不经常除草，则杂草滋生，妨碍麦冬的生长。栽后半月就应除草一次，5～10月杂草容易滋生，每月需除草1～2次，入冬以后，杂草少，可减少除草次数，除草时结合进行中耕（锄松表面土壤）。

（2）追肥 麦冬的生长期较长，需肥较多，除施足基肥外，还应根据麦冬的生长情况，及时追肥。一般追肥3次以上，第一次在7月中旬。每公顷施猪粪尿30000～37500千克，腐熟饼肥750～1500千克。第二次在8月上旬，每公顷施猪粪尿37500～45000千克，腐熟饼肥750～1500千克，草木灰1500-2250千克。第三次在11月初，每公顷施猪粪尿30000～37500千克，腐熟饼肥750干克。追肥时氮肥不宜过多，以免引起地上部分徒长。浙江产区，除基肥外，栽植时在穴中施些过磷酸钙，混拌在土中，以提高产量。裁后半月麦冬返青时，每公顷施11250千克清水类，过磷酸钙112．5千克，

7月份每公顷再施人粪尿18750千克，加过磷酸钙195千克。春秋两季是块根膨大和根茎伸长增多时期，同时分率旺盛，此时应重施磷、钾肥，故于每年3月份和9月份分别进行追肥，先浅松表土，每公顷施过磷酸钙或腐熟饼肥750～1500千克，再施人粪尿18750～22500千克，在11月每公顷再施草木灰2250～3000千克，以利植株的生长与越冬。

（3）灌溉 麦冬宜稍湿润的土壤环境，需水分较多，除栽植后应及时灌水（定根水）浸润田土，促进幼苗迅速发出新报外，5月上旬，天气旱热，土壤水分蒸发快，亦应及时灌水，如遇冬春干旱，则应在2月上旬前灌水1～2次，以促进根块生长。

以小丛分株繁殖。一般在3月下旬至4月下旬栽种。选生长旺盛、无病虫害的高壮苗，剪去块根和须根，以及叶尖和老根茎，拍松茎基部，使其分成单株，剪出残留的老茎节，以基部断面出现白色放射状花心（俗称菊花心）、叶片不开散为度。按行距20厘米、穴距15厘米开穴，穴深5－6厘米，每穴栽苗2-3株，苗基部应对齐，垂直种下，然后两边用土踏紧做到地平苗正，及时浇水。每亩需种苗200-250㎡左右。

田间管理

（1）中耕除草。一般每年进行3－4次，宜晴天进行，最好经常除草，同时防止土壤板结。

（2）追肥。麦冬生长期长，需肥量大，一般每年5月开始，结合松土追肥3－4次，肥种以农家肥为主，配施少量复合肥。

（3）排灌。栽种后，经常保持土壤湿润，以利出苗。7－8月，可用灌水降温保根，但不宜积水，故灌水和雨后应及时排水。

【收获加工】

各地因麦冬种植习惯不同，收获年限也不一样。浙江3～4年收获，四川、山东于栽后第二年3～4月收获。先将全株刨出，抖去泥土，摘下所带块根，并将土中的拣净，然后从地一头挖深30cm、宽50cm的沟，将土一层层劈在沟内耧碎，拣出块根后，把土翻向后边，这样顺序前刨，直到刨完。

加工：麦冬产地加工各地有所不同，一般把刨出的块根洗净后薄薄地放在晒席或晒场上暴晒，晒干水气后(半干)，用手搓去部分须毛，堆放或放在筐内闷2～3天(回潮)，再翻晒3～5天，再搓去部分须毛，如此反复，直至全干。如遇阴雨天，可用40～50。C的微火烘干。一般4～5kg能干lkg商品。

麦冬以块根肥大、两端修净、无杂质和须根、黄白色、质柔韧、嚼之发黏者为佳。

医食药理麦冬味甘，微苦，性寒。功能滋阴润肺、益胃生津、清心除烦。可用于肺热干咳、咽干喉痛、痰中带血、便秘、胃痛、心烦、失眠等证的治疗。现代中药药理学证实，麦冬含多种甾体皂苷及氨基酸、葡萄糖、维生素A 和B一谷甾醇、黏液质、钾、钠、钙、镁、锌、铬等。能增加冠脉流量，对心肌缺血有明显的保护作用，改善心肌收缩，降低心肌氧耗，抗心律失常，防治心血管疾病。此外，有一定的镇静、降血糖作用(可保护受损的胰岛细胞恢复， 增加肝糖原)，还有提高机体抗饥饿的能力、增强机体免疫力、延长抗体的时间、清除体内自由基而抗衰老的作用。

食疗保健：药理实验表明：麦冬提高小鼠在低压缺氧条件下的耐缺氧能力，能改善心肌缺血、缺氧性损害，增加冠状动脉血流量，改善心脏血液动力学效应。 可预防心肌梗塞后

麦冬草

心律失常的发生，降低心肌耗氧量，增加心肌能量供给，抗血栓形成和改善微循环，限制心肌梗塞范围。如与人参、五味子配合制成的生脉散，在抗休克、改善心脏功能方面有良好的疗效。同时还有抗菌、祛痰镇咳、强心利尿等效果。麦冬可协调胰岛素功能，能降低血，促使胰岛细胞恢复正常。此外，麦冬有一定的镇静作用，还具有提高机体免疫力的作用。

食谱推荐：党参麦冬瘦肉汤。用料：猪瘦肉500 克，党参60 克，生地黄30 克，麦冬30 克，红枣10 个。制法：（1）党参、生地黄、麦冬、红枣（去核）洗净。（2）猪瘦肉洗净，切块。（3）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，调味食用。特点：本汤有滋养阴液润燥之功效。汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用。生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用。麦冬性甘，味微苦，养阴生津、润肺清心。以上3 味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥，红枣健脾益胃。合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。食事求适：每次6 克～ 12 克。津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘、心烦不眠者食用更佳。食事提醒：凡脾胃虚寒泄泻，胃有痰饮湿浊及暴感风寒咳嗽者均忌服。麦冬与黑木耳相畏，两者忌同用。

中国医学认为，麦冬味甘、微苦, 性寒。入心、肺、胃三经。具有清心润肺、养胃生津之功效。用于热病伤津， 虚劳烦热，咽干口燥，肺燥干咳，肺痨咯血，肺痈，肺痿，消渴，肠燥便结等症。21世纪初期以来还用于治疗冠心病、萎缩性胃炎等。

药膳制作1．麦冬膏麦冬、天冬各120克，五味子60克，水煎，去渣取汁，加适量蜂蜜、白糖，再煎，浓缩成膏状，放进瓶里保存，每次1汤匙，用水调服，日服2次，有滋润五脏、补气强身的功效。 2．麦冬酒麦冬、天冬各100克，加水2000毫升，煎煮成1 000毫升，过滤，弃渣，取汁，加适量糯米，发酵酿酒，每次2汤匙，日服2次，适用于肾虚劳损、肺热咳喘、胃热便秘、血脉不调。 3．麦冬粥麦冬、生姜各20克，生地黄15克，洗净，用刚漫过药面的水浸泡， 待药物吸足水后，捣碎，用干净纱布包裹，挤压取汁，汁少可加水再挤，共取汁300毫升。另米100克，薏苡4-50克，一齐下锅煮粥，半熟时放进麦冬、地黄、生姜汁，煮透药心即可，长期服用到病愈。适用于肺燥干咳、虚劳烦热、咽干口渴、吐血、便秘等。