自加工车间运行后，每天都有源源不断的辣椒运送而来，火红的辣椒铺满了整个厂区。现场组织收购的明永村党支部书记、村委会主任韩克红说到“初加工车间可以对辣椒进行清选、色选、去把，加工过的辣椒品质就是不一样了，农户们也很愿意把辣椒拉过来进行处理。车间每天可以处理辣椒20吨，现在有近500吨辣椒运送过来，按照这个速度，至少还可以加工一个月。”据了解，辣椒通过初加工可大幅度提升附加值，相较于一般辣椒农产品，处理过的辣椒每公斤提升了近15%的效益。

辣椒加工链的建成不仅有效带动辣椒产业提质增效，也为当地群众增收开辟了一条“新路子”。辣椒加工从运输到装袋，每个环节都需要劳动力，随着辣椒加工量的增大，车间也吸引了不少当地群众前来务工。“现在家里的农作物都收完了，正好可以在这里通过务工再增加一笔收入，这里每天能赚到150块钱，而且离家也近，还能照顾到家里人。”在车间务工的明永村村民杨文华对这份家门口的“工作”很是满意。

近年来，南华镇充分利用土地资源、气候优势，以市场为导向，着力调整农业产业结构，把辣椒产业作为全镇的一大特色产业来培植，因地制宜发展辣椒特色产业9000余亩。同时不断强化辣椒品牌培育力度，推动辣椒产业链的延伸，提高农产品附加值，进一步将订单辣椒做大做强，带动村民群众家门口增收致富，切实把小辣椒做成带动群众增产致富的“火红产业”。