樱桃果实色泽鲜艳，晶莹美丽，营养丰富，外观和内在品质俱佳，被誉为“果中珍品”，营养丰寓，而且医疗保健价值颇高

新鲜的樱桃绝对有一种惊艳的味道，鲜红的颜色，饱满的外表，清新甘甜，就像是偶然邂逅的完美，既有一种一见钟情的激情澎湃，又有一种远离尘嚣的淡雅脱俗

樱桃不仅味美可口，营养也十分丰富

在其他水果中，铁的含量往往是比较低的，但樱桃果肉中铁的含量比同量的苹果、橘子和梨等高出20倍，居水果之首。据分析，在樱桃果肉中，含有较多的水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及一定量的钙、磷、铁等矿物质，此外，还含有多种维生素等。据山东果树研究所测定，大樱桃每100克鲜果中含总糖9.7～12.5克、蛋白质0.8～1.0克、滴定酸0.54～1.27克、果胶0.33～0.64克，维生素C 7.4～18.2毫克，钙9.1～19.6毫克、磷22～41.8毫克、钾145～228.2毫克、铁0.14～0.78毫克

樱桃的功效

1.养颜驻容

樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，其对头发健美也有益

2.益气补血

有的人容易疲劳，在多数情况下与血液中铁含量减少、供氧不足及血液循环不畅有关，此时可适当吃些樱桃，以补充铁质，樱桃中还含有丰富的维生素C，能促进身体吸收铁质，并防止铁质流失，改善血液循环，帮助抵抗疲劳

3.祛风除湿

樱桃性温热，兼具补中益气之功效，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效，樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等

4.收涩止痛

民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，能起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用，同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤

5.防治小儿麻疹

樱桃有发汗透疹解毒的功效，在麻疹流行时期，给小儿饮用樱桃汁能够预防麻疹感染

6.健脑益智

樱桃能有效地促进血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的发病率有特别功效，能帮助人们预防心脑疾病

樱桃的食用宜忌

宜

1.一股人群均可食用，特别适宜消化不良者、风湿腰腿痛者、体质虚弱者食用

2.消化不良、体质虚弱、面色无华者也可适宜食用

3.电脑族常吃樱桃，可缓解眼部不适

4.樱桃的含铁量居水果之首，而铁又是血红蛋白的原料，非常适合女性食用

5.小儿不宜过量食用樱桃，过食易发热性病和呼吸系统疾病

忌

1.樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食

2.樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒

3.糖尿病患者、慢性肾病者忌食樱桃

4.樱桃含钾量高是不可轻视的，每100克樱桃含钾258毫克，对于肾病患者可不是一个小数字，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”

5.有溃疡症状、上火者慎食

樱桃这样食用更健康

1.买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的

2.樱桃不易保存，最好鲜食

3.如果当时吃不完，最好保存在-1℃的冷藏条件下

4.樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放

5.樱桃经雨淋后，内部易生小虫，肉眼难见，最好洗完后用水浸泡5分钟再吃。

6.樱桃味美，营养丰富，但不宜多吃，一次在10颗左右为宜，食之过多会引起上火，还会导致胃病

7.樱桃和葡萄一样，可以用来酿酒，樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，有美容的效果，很适合女性朋友们饮用

8.将樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，再加白糖继续熬煮沸后停火备用，每日服30～40克，此汤具有促进血液再生的功效，可用于辅助治疗缺铁性贫血

民间常用的食疗方

1.治咽炎

早晚各嚼食鲜果50克

2.治风湿引起的腰腿痛、关节麻和瘫疾

米酒1000克，鲜樱桃500克，浸泡10天后饮服，早晚各服50克

3.治甲状腺肿

将樱桃核研细，用醋调和涂于皮肤表面

4.治烫伤

用樱桃汁涂抹烧烫伤处，既可止痛，又可防止起泡化脓

参考文献

1.钟茗,李姝著,又到瓜果飘香时,重庆大学出版社,2013.08.

2.淇思文化编著,天然果蔬美容纤体,中国纺织出版社,2012.04.

3.王卫主编,樱桃优质丰产栽培新技术,中国农业出版社,2008.9.

4.李付光主编,中老年防病养生,延边人民出版社,2008.06.

5.光华养生堂主编,100种健康素食排行榜,广东经济出版社,2011.10.

6.罗杰编著,饮食本草养生一本通,陕西科学技术出版社,2014.03.

注：图片来自网络