加州鲈，学名为大口黑鲈，属鲈形目、鲈亚目、太阳鱼科、黑鲈属，原产为美国加州密西西比河水系。加州鲈肉质鲜美、抗病力强、生长迅速、易起捕、适温较广，是一种名贵的鱼类。据统计，2019年我国加州鲈养殖产量已达47.78万吨，且养殖规模逐年扩大，经济效益十分可观。加州鲈是肉食性凶猛鱼类，传统养殖一直是沿用冰鲜鱼投喂方式，其中，珠三角地区养殖模式中冰鲜投喂比例约为60%，华东地区更是高达90%。当前，这种冰鲜鱼养殖加州鲈方式对养殖环境以及整个海洋渔业资源造成了较大的破坏，已逐渐成为加州鲈养殖发展的制约因素。此外，投喂冰鲜鱼高密度养殖模式随之带来了养殖环境恶化、疾病频发等诸多不确定安全隐患。因此探寻一种高效健康、符合加州鲈绿色生产的养殖方法迫在眉睫。

近年来，区水产技术推广站联合上海市水产研究所（上海市水产技术推广站）和上海鹏豪水产专业合作社，在前期研究基础上，重点从加州鲈苗种培育阶段饲料驯化技术、加州鲈膨化饲料成鱼养殖管理技术等两个方面开展试验研究，系统开展了全程配合饲料投喂的加州鲈养殖技术试验。近日，由区水产技术推广站、上海鹏豪水产专业合作社共同承担实施的2020年青浦区科技发展基金项目《基于全程配合饲料投喂的加州鲈养殖技术试验》通过了青浦区科委组织的专家组验收。

项目组通过开展加州鲈苗种培育驯化与全程膨化饲料投喂池塘养殖工作，掌握了加州鲈卵黄苗池塘培育技术与饲料驯化技术，加州鲈全程投喂膨化饲料池塘养殖技术。项目实施期间，培育驯化加州鲈苗37.9万尾，成活率25.3%，销售额38.32万元；养成加州鲈27880千克，成活率90.4%，亩产1394千克，销售额69.72万元。撰写了《大口黑鲈全程饲料养殖技术规程》1项；发表了论文《加州鲈卵黄苗池塘培育饲料驯化试验》1篇。

开展基于全程配合饲料投喂的加州鲈养殖技术试验，总结了加州鲈全程配合饲料养殖技术，具有鲜明的时代性、迫切的必要性。通过课题研究，掌握了加州鲈卵黄苗池塘培育与饲料驯化技术、加州鲈全程投喂膨化饲料池塘养殖技术，对于做好上海市水产绿色健康养殖“五大行动”之饲料替代幼杂鱼行动和加州鲈养殖产业升级等都具有十分重要意义。

当前，加州鲈对于我区养殖户来说，虽然还是较新的水产品种，但近年来开展加州鲈的养殖户和养殖面积均呈逐年增多趋势，全程配合饲料养殖加州鲈更是一项全新技术，很多技术要点还需要进一步摸索掌握并熟化。

下一步，区水产技术推广站将继续加强指导服务，围绕加州鲈全程配合饲料养殖技术进一步开展探索研究，努力摸索完善总结适合上海地区的加州鲈全程配合饲料养殖模式并加强推广应用，为助推水产养殖绿色发展提供技术支撑和技术服务。