我县以“中国食用菌之都”著称。其中，拳头产品“古田银耳”是国家地理标志性产品，产量占全国的90%以上。但经过几十年的发展，银耳菌种的提纯复壮有待进一步加强。今年以来，福建农林大学和县食用菌研发中心选育的银耳新品种“绣银1号”在这方面取得了突破，有效推动了古田食用菌产业提质增效，进一步助力乡村振兴。

大桥镇是我县银耳生产的主产区，位于该镇的福建天天源生物科技有限公司是我县食用菌产业的龙头企业。近日，记者在该公司银耳工厂化菇房“绣银1号”栽培现场看到，即将进入采收期的新品种银耳长势良好。

“我们选育的这种耳片比较大，每个耳片之间有较大的缝隙，整个耳片是呈锯齿状的，整个银耳比较松散，耳片多，就容易提高产量。同时，整个子实体比较蓬松，突起性强，不易污染。”福建农林大学生命科学学院副院长、教授孙淑静对记者说道。

据了解，“绣银1号”是从泉州市安溪县采集野生银耳及其伴生香灰菌，经分离、配对、驯化选育而成，从接种到采收，生产周期平均41天。其子实体形态呈绣球型或菊花型，淡黄色、蓬松、片多、隆起度高，耳片边缘呈锯齿状，耳脉不清晰，耳心硬度小。与对照品种银耳Tr21相比，其抗杂菌能力较强；经福建省产品质量检验研究院检测，总糖含量73%，比对照品种Tr21提高12.7%；鲜重、干重平均产量分别为397 g/袋和81.9 g/袋，比对照品种Tr21分别增产5.3%和7.1%。福建省种子协会组织有关专家对该银耳新品种进行鉴定，认为该品种适宜工厂化栽培，建议进一步优化栽培技术工艺，促进新品种推广应用。

孙淑静说： “古田是全国最大的银耳生产县，古田银耳在精准扶贫和乡村振兴中发挥支撑作用。因此，我们致力于银耳新品种的选育，希望能为乡村振兴贡献一份力量。”