（央视财经《生财有道》）福鼎市，位于福建省东北部，人口约为60万，茶叶产业是当地绿色发展产业的一个重要内容。

福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生告诉记者，福鼎市现有茶园面积30多万亩，茶农有37万人，白茶产业是福鼎市增收富民的主要产业。

传承

1941年3月，梅相靖出生于茶叶世家，他的祖父梅伯珍是清代福建著名茶人，毕生研究白茶制作技术，为福鼎白茶乃至中国茶业的延续与发展做出了不可磨灭的贡献，受到茶界泰斗庄晚芳先生的高度赞誉。“好白茶、七分晒、三分焙”。梅相靖本着“坚守白茶传统制作技艺，打造健康保健茗品”的宗旨，立志保护与传承福鼎白茶的独特制作技艺，在生产中谨遵家承古训，坚持传统制茶技术。

福鼎白茶中沉淀的是岁月的味道，舌尖上的体验全在一个“慢”字。晾青、萎凋、炆焙，传统的白茶制作工艺流程看似简单，却暗藏玄机。炭火慢焙的技法，时间长、火候控制严格，往往一个人需要监看6个多小时，很不容易，这样制作出来的茶叶，最大限度保留了茶鲜叶中活性酶和多酚类有益物质，形成毫香显现、滋味鲜爽、回甘性强的特殊品质。

助力脱贫攻坚

福鼎市磻溪镇赤溪村是一个畲族村，过去因为交通不便，一直是国家级贫困县。通过开发茶旅结合的发展模式，帮助村民解决就业，带动村民摆脱贫困。

村党支部书记杜家柱告诉记者，过去村财政收入是零，这几年在各级党委政府的关心支持下，大力发展茶旅结合的旅游经济，赤溪村发生了翻天覆地的变化，去年的村财政收入已经接近100万元，村民的人均年收入也达到了18300元，很多村民在家门口就业，成为茶叶企业的员工，从此摆脱贫困走上了逐步富裕的道路。

从“输血”扶贫到“换血”求变，再到“造血”寻富，如今的赤溪村走出了一条“旅游富村、农业强村、文化立村、生态美村”的新路子。

创新

福鼎市的点头镇,被誉为福鼎白茶第一镇，聚集了数不清的茶叶生产企业，也孕育了队伍庞大的制茶人队伍。

庄长强福鼎市店头镇人，祖祖辈辈都种植茶叶，他从小就跟茶结缘。庄长强在福鼎白茶的生产过程中，不断的改进工艺，补足生产过程中的短板，成功攻克了福鼎白茶因为没有黏性，机器制作茶饼冲压困难的技术难题，生产力大幅提高。

创意

从小在茶园长大的张秀钗向记者介绍，茶树的一身都是宝，茶花、茶籽、茶叶都可以为人们所利用。每年秋季是福鼎白茶开花结果的季节，也是小朋友最高兴的时候，因为茶园盛开美丽的茶花，温润洁白，不但好看还能吃，甜甜的茶花味道幸福了整个童年。

高水平打造的景观式茶园也成为了福鼎市一道靓丽的风景，种植于上个世纪60年代的“爷爷辈”的福鼎茶树面积100亩，现在已经被建设成为荒野茶园，现在全部采用有机模式进行管理，不施化肥农药，出产高品质的福鼎白茶，经济效益大幅提升。

这些年，通过白茶产业兴旺发展福鼎市的经济，取得了明显成效，福鼎市被评为“2016年度中国茶业发展示范县”。下一步福鼎市将倾力打造一个百亿级的白茶产业，带动更多的百姓增收致富。

更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》11月13日19:00分播出。