天气真的无限热，很多人不知道饮食该如何调整，其实越是热的天气，就该吃清淡的食物，少碰寒凉食物。平常在饮食上可以多煮一些汤水，比如今天我要分享的这道土茯苓水鸭汤，清热消暑，让你有清凉的感觉，特别好喝的一道汤，在大热天喝它是不会错的哦。

马上就入伏了，高温天气让人难受，何不来这么一碗土茯苓水鸭汤呢？这是我最擅长的一道消暑靓汤，每年入伏前，我家都会煮这道汤给全家人喝，无论是用来补充营养，还是当作消暑靓汤，都是那么的合适。这道汤，是老广靓汤中的一道经典汤，采用土茯苓作为水鸭作为主料，绿豆和土茯苓作为辅料，这两种辅料各自都有不同的作用，两者结合起来，效果更为出色。而水鸭的营养价值特别高，容易被人体吸收，加上它的脂肪不高，因此这道汤是不会让人感觉油腻，特别适合在大热天饮用哦，而水鸭如果买不到的话，可以用仔鸭代替。

最后要介绍一下这道汤的“核心材料”，那就是新会陈皮了，此乃作用是让汤水有甘醇回味的作用，让人喝完一碗想再喝一碗，简直让人回味无穷。其实陈皮和绿豆是“黄金搭档”，所以，听我的，这样煮一道大热天喝的汤，包你喜欢哦。所以，我们不妨在入伏前，隔三岔五地喝这么一碗汤，有助你更好地度过这个炎热的时间段呢。如果你感兴趣的话，那么下面就一起来看看如何煮的吧。

土茯苓水鸭汤

所需用料：水鸭250克、绿豆150克、陈皮3块、土茯苓20克、姜片一块、食盐适量

1.首先看看材料部分，把材料准备好，比如水鸭要提前切成小块，绿豆要提前浸泡2小时，陈皮要提前浸泡1小时，这样可以加快煮汤的时间。

2.取一个砂锅，加入适量的清水，然后加入绿豆和陈皮。

3.再加入土茯苓大火烧开。

4.锅里冷水下入水鸭块，然后开大火烧开后，焯水2分钟，把水鸭表面的血水去掉后捞起来。

5.然后用流动的水冲洗水鸭表面的浮沫。

6.接着把水鸭放入砂锅中，继续大火烧开。

7.烧开后转小火继续煮1个半小时左右就可以了。

一道广东消暑靓汤就做好了，美味又有营养，清淡不失风味，是你不可错过的一道靓汤。

——提示——

其实这道汤的做法就是这么简单，只需要提前准备好材料，直接煮就行了。记得陈皮要去掉白囊，不然汤水可能有点苦涩味，还有水鸭要焯水一下，不然可能汤水会发腥。