这种面点叫剁荞面，是当地特有的一种小吃。每根面条都通过厨师用特制的双柄刀一根一根剁成，面条粗细均匀全靠剁面师傅双手掌握。

除了剁荞面，我们还发现了一道手工面点。

荞面窝窝，每一块面都由厨师手工捏成。成品蒸熟后一般用来做凉拌菜。

这些小吃是环县10多种面点小吃中的代表，面点小吃成本不过3、5元钱，而刘世强却用这些成本不过5元钱的小吃，让一斤羊肉平均卖到100多元钱，销售额达到4000多万元。

刘世强：因为我们这有一个荞面，尤其是荞面就是和羊肉搭配的，所以这在当地的话特别喜欢吃，和羊肉搭在一块，配在一块来吃的。每年这个餐厅的羊肉消耗量3000多只羊。

通过荞面和羊肉搭配的灵感，刘世强想到环县当地的面点小吃有10多种，却没有人把羊肉和小吃结合起来。

2017年年初，刘世强在县城开业了一家餐厅，靠面点小吃吸引人流，搭配卖黑山羊肉。刘世强在餐厅旁还开了羊羔肉的特产店，外地食客吃完还能带走，这让刘世强的羊羔肉在周边地区出了名。

通过餐厅打出的知名度，带动了刘世强羔羊肉产品的销售，刘世强最好的黑山羊羔羊肉能卖到120多元一斤。2017年，河南、陕西、广东等地的经销商都慕名订购刘世强的黑山羊，刘世强的销售额达到4000多万元。

现在，刘世强还带动乡亲们依托黑山羊羊羔肉作为卖点，打造当地窑洞旅游和美食节。刘世强说他把最美好的期望都留在了今年。

很多创业者都希望能碰到好行情，借势赚大钱。可刘世强告诉我们，有这样的机会，但是创业过程中不可能次次靠机会，在没有机会的情况下，要靠自己的商业理念绝处逢生，才能迎来最后的成功。

首播时间：周一至周五 21:17—21:47

重播时间：周一至周五 13:42—14:12