□高 颖 王斯林 孙 宇
入夏以来，在盐城沿海滩涂上，每天都有成群结队的农民开始进滩作业，他们卷起裤腿，一手拿钉耙，一手拎提桶，弯着腰低着头，小心翼翼地从脚下的淤泥沙中取出一条条蠕动的小虫———沙蚕。别小看了它，小小的沙蚕每年为当地企业和农民带来的收益超过2000万美元。
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沙蚕品质优异广受国外客商赞誉
我是在1992年开始做沙蚕出口业务的，当初主要考虑利用当地的地理优势，并且有销路、有市场，没想到一做就是近20年。近两年，在国家政策扶持下，属于鲜活水生动物的沙蚕在出口过程中，免收检验费、免收检测费、免税，还享受国家的退税政策，我公司的沙蚕出口业务呈现出良好的发展势头。现在我公司积极拓展业务，培育湘云鲫2号，预计出口发展前景良好。
去年我公司沙蚕出口905批491.47吨，价值343.255万美元，利润200万美元，解决1500人就业问题，每人每月收入两三千元。产品主要出口至日本、韩国、意大利、美国等。我公司出口的沙蚕因品质优异受到国外客商的广泛赞誉。盐城检验检疫局检验人员想企业所想，急企业所急，实行5+2以及24小时预约工作制，使得我公司的产品能够快速放行。根据检验检疫要求，在盐城检验检疫局相关人员的帮助下，我公司建立了SSOP体系，使我公司的出口产品质量和管理水平都得到了较大的提升。下一步，我公司将加大开发新产品的力度，也希望检验检疫部门能继续给予更大的支持。
———大丰盛兴水产食品有限公司总经理：盛亚民
本期主打
盐城拥有全国最大的滩涂湿地，独特的地理环境孕育了丰富的沙蚕资源，沙蚕产量占全国总产量的近三分之一，是全国最大的沙蚕出口地区。从滩面上采捕回来的沙蚕，经过清洗、分级、过秤、封装，经上海浦东机场销往国外。据大丰一家沙蚕出口加工企业的老总盛亚民介绍，今年1至5月，他的企业出口沙蚕1万多箱，创汇120万美元，带动本地和周边1000余户农民增收。这些农民早出晚归，天天上滩，每人每天收入近百元，曾经荒凉的海滨滩涂成了当地农民的黄金滩面。
疫病监测，确定安全可捕区域
据了解，沙蚕属于天然海捕产品，无须人工养殖， 强大的繁殖能力又为出口沙蚕的产量锦上添花。盐城地区有9家沙蚕出口企业，每个企业拥有属于本企业的一片滩涂。由于沙蚕属于钓饵，将进入对方水体，水域的疫情防控对沙蚕顺利出口起着决定性作用。盐城检验检疫局对沙蚕监管重点放在对采捕区域进行全年安全监控，确保沙蚕安全顺利出口。
大丰市、射阳县、东台市是盐城出口沙蚕主要采捕区域。盐城检验检疫局组织有关人员在充分调研的基础上，积极开展风险分析。设定上述三个县级行政区域为三个监控区域，在一个区域内设置多个监控点，每个监控区域每月抽取海水和沙蚕样本至少一次，高温季节适当增加监控次数。沙门氏菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、创伤弧菌、溶藻弧菌等致病菌为重点监控项目。根据监控结果，确定是否为安全可捕海域。
活力检验，确保沙蚕成活率
沙蚕从收购到最终送达消费者手中一般要经过两至三天的时间，有的时间还更长。如果沙蚕活力强，最终到消费者手里的存活率就大，如果活力弱，存活率就小。所以对于沙蚕的品质检验，注重的是活力检验。在盛兴水产有限公司，笔者看到盐城检验检疫局人员正在对出口沙蚕进行活力检验。检验人员告诉笔者，沙蚕抱成一团即证明其活力强，没有抱团的沙蚕活力较差，将连同断蚕、孕蚕、病蚕、死蚕、伤蚕被剔除。盐城检验检疫局人员采用不定期指导的方法，帮助企业人员进行沙蚕的活力检验培训，迄今已有上百人接受过该局的培训。
过程监管，从细节入手
沙蚕采捕后，要经过收购、验收、清洗、暂养、挑选、分级清洗、控水、称重、复检、包装等工序。盐城检验检疫局检验人员在过程监管中，从细节入手，强化对出口沙蚕全过程监管，重点控制收购和验收环节、加工用水的卤度控制、加工车间的温度控制、暂存库的温度控制、挑选环节的控制、控水的时间、垫材、成品包装、成品标识等，确保出口沙蚕产品质量。
2009年在国际贸易低迷萎缩之际，盐城沙蚕每月最少出口200批、80吨，最多高达700批、300吨，全年共出口沙蚕5631批、2155吨，创汇2875万美元，同比分别增长9.7%、24.28％和74.89%，呈现较为强劲的出口增幅态势。2010年上半年，盐城沙蚕出口延续了2009年的好势头，1~5月共出口2176批、787.96吨，1044.38万美元。同比分别增长20.22%、14.40%和32.05%，成为当地一个非常重要的农产品出口产业。
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沙蚕俗称“海蜈蚣”，又被钓鱼爱好者称为“万能鱼饵”，尤其适合深海钓鱼，仅日本休闲垂钓业每年的需求量就达3000吨。在日本、韩国、欧美等一些国家和地区，大小超市经常出现活沙蚕俏销场景。
沙蚕提取物可以杀虫，某些品种的沙蚕还是一种良好的食疗兼优的药膳。
服用沙蚕，可以治疗胸闷、痰多和各种潮热、阴虚盗汗、牙龈肿痛等疾病，被称为海中的“冬虫夏草”。因此，沙蚕出口潜力巨大。《中国国门时报》高颖 王斯林 孙宇
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