10月24日早间，劲仔食品以10.3元的价格高开，随后封板涨停，涨停板封单17.41万股，对应资金187.51万元，领涨A股食品板块。截至发稿，劲仔食品报收10.77元，总市值48.58亿元。股价异动或是源自劲仔食品最近的业绩表现。

10月23日盘后，劲仔食品披露三季报，公司前三季度实现营收14.93亿元，同比增长47.85%，对应归母净利润同比增长47.49%至1.33亿元。

谈到劲仔食品，外界最先想到的恐怕都会是“劲仔小鱼”，以该产品为代表的鱼制品是劲仔食品产品构成中颇为重要的存在，它撑起了公司的“半壁江山”。今年上半年，劲仔食品营收同比增长49.07%至9.2亿元，其中鱼制品贡献营收约6.03亿元，占比达到65.2%。

对于企业而言，成功打造一款核心单品固然值得欣喜，它代表着公司在细分赛道的护城河，以及市场的认可，但站在经营角度上，单品依赖意味着公司整体抗风险能力失衡，容易被“卡脖子”，且一旦单品市场饱和，公司将很难有新的动力支撑其成长。

也是因此，如何打造第二增长曲线、摆脱“小鱼”依赖是劲仔食品当下的重点课题。

今年8月的一则调研信息中，劲仔食品透露了公司未来的产品规划，即先将“劲仔小鱼”产品的天花板做高，实现从“十亿级单品”向“三十亿级单品”突破，同时带动其他品类发展，其中重点关注鹌鹑蛋发展情况，打造第二增长曲线，培育更多“十亿级单品”。

根据公开信息，劲仔食品于2022年推出鹌鹑蛋制品——“小蛋圆圆”，计划将其打造成为亿元级单品。今年6月，为提高产能建设，抢占鹌鹑蛋市场份额，公司决定与湖南省平江县人民政府签订项目引进合同。该项目总投资额达10亿元，主要生产禽肉蛋制品，具备年深加工5万吨鹌鹑蛋制品能力。

按计划，该项目会在2023年8月30日前启动建设，于2025年4月底建成投产。目前，劲仔食品鹌鹑蛋业务的产能主要集中在平江工业园和公司生产基地内，相对有些分散。根据半年报数据，该公司鹌鹑蛋设计产能为9600吨/年，在建产能6400吨/年。

布局整合产能线的同时，劲仔食品还需面对不算成熟的原材料供应链。

该公司在近期的调研活动中坦言，相比鸡蛋产业，目前鹌鹑蛋上游供应链还不够成熟，价格有较大的波动，随着鹌鹑蛋行业整体的发展，后续供应链会趋于稳定，“鹌鹑蛋供应链的建设方面，目前公司通过跟上游供应商建立紧密合作，稳定采购价格，建立更加稳定、优质的原材料供应链”。

截至今年6月，“小蛋圆圆”月度销售收入突破2700万元，半年度销售收入突破亿元，劲仔食品将其视为“黑马产品”。算上它在内，上半年，劲仔食品休闲禽类制品合共实现营收约1.7亿元，同比增长155.05%，是公司目前的第二大品类，但该系列在总营收中的占比仍不足20%，与鱼制品相差甚远。

盈利水平来看，今年上半年，劲仔食品休闲禽类制品的毛利率为16.98%，较去年同期下滑1.2个百分点，是四大产品条线中最低的存在，鱼制品、豆制品及其他产品的毛利率分别为28.1%、26.12%、36.07%。

此外，在发力鹌鹑蛋业务的路上，劲仔食品还须直面来自良品铺子、三只松鼠、周黑鸭、盐津铺子、来伊份等品牌所推出的同类竞品的挤压。

在京东平台搜索关键词“鹌鹑蛋”，综合推荐选项中排名第一的即为良品铺子旗下的“香卤铁蛋（五香味）”，独立包装128g售价11.9元，其与劲仔食品旗下的“小蛋圆圆”，小包装140g到手价一样，三只松鼠472g“五香虎皮鹌鹑蛋”到手价为20.9元，盐津铺子200g混合口味鹌鹑蛋售价12.9元……

“分食者”众多，劲仔食品想要靠鹌鹑蛋开辟第二战场的愿望只能留给时间检验。