1:PH值

2:PH值=7时为中性水。

3:PH值>7时为碱性水，pH值越大，碱性越强。

水蛭喜欢中性水或弱酸性水，pH值在6.5—7.5之间为宜。

（一）：PH值的管理：

（1）：在没有外来水污染的情况下，池内生物是导致养殖水体PH值变化的主要因素，白天阳光充足时，水中的浮游植物繁殖迅速，同时进行强烈的光合作用，消耗水中游离的Co2,使水体的PH值大幅度升高，而夜晚浮游植物强烈的呼吸作用，动植物的活动都释放大量的Co2，便使水体中的PH值大幅度降低。

（2）：池底沉淀的动物粪便和饲料残饵，在细菌的作用下，发生厌氧分解，产生大量有机酸可降低PH值。

（3）：空气中的Co2溶解进入水体可降低PH值。

（二）：日常管理

（1）:由于白天水体PH值升高，夜晚PH值下降，导致水体的PH值昼夜变化显著。通常情况下，水蛭能适应这样的 昼夜变化，无需对养殖水体进行人为干预。

（2）：PH值超高时、8.6以上、可以采用换水或施用醋酸等措施降低PH值。

（3）：PH值过低时，5.0以下、按20ppm浓度生石灰全池泼洒，可提高水体的PH值，具体应用时要遵循少施微调的原则。一般3--5天检测一次。

（二）：亚硝酸盐的管理

亚硝酸盐的形成：

水生动物排泄的有机废物经氨化作用产生氮，水蛭所吃剩的残饵在池底蒸发也会产生氨，这些氨在水体中消化细菌的作用下，逐步氧化，经亚硝酸盐转化成硝酸盐。这一硝化作用一旦受阻，结果就会引起硝化的中间产物亚硝酸盐在水体中的积累。

一般情况下，正常的养殖水体亚硝酸盐的含量【以氮计】应底于0.1mg/L。水生动物在此条件下，能自由生长，不会造成任何健康损害。

当水体中亚硝酸盐的含量高于0.2mg/L--0.5mg/L时，会使水生动物慢性中毒，表现为：摄食量下降，呼吸困难，游动缓慢，骚动不安，体力衰退，某些代谢器官功能衰竭，严重时将会导致大面积死亡。

管理措施：

（1）：机械增氧，提高水体的溶氧水平。使硝化作用得以完全彻底，减少中间产物亚硝酸盐形成的机会。

（2）：定期泼洒水体消毒剂‘粒粒杀’、‘富氯’对水体进行消毒。

（3）：泼洒生物净水剂‘健水宝’可以有效的吸收水体中的亚硝酸盐。

（4）：根据水体老化情况，适时换水。

（三）氨氮

形成：

（1）：水生动物的排泄物，残饵，浮游生物残骸等分解以后大部分以氮的形式存在。

（2）：水体缺氧时，含氮有机物，硝酸盐、亚硝酸盐在厌氧菌的作用下，发生硝化作用产生氨。【NH3】

（3）：养殖密度大，泌氨作用也大幅度提高。

养殖水生动物最理想安全的水质氨的指标为：分子氨【NH3】的浓度必须小于或等于0.02 mg/L。

管理措施：

（1）：制定适宜的放养密度，合理利用水体空间。

（2）：定期清池，尽量减少残饵对水体的污染。

（3）：定期泼洒水体消毒剂‘桑普海因’或‘富氯’可对水体消毒，而且可以氧化水体中的氨氮。

（4）：当水质老化时应及时补水或换水。

当水体分子氨【NH3】的浓度超过0.2 mg/L时，会导致水生动物中毒，造成蛭类粘膜肿胀损伤，易受细菌感染，引发炎症，导致疾病甚至死亡。

（四）溶解氧的管理

一.水体溶氧不足的原因：

（1）：放养密度过大，呼吸作用加大，生物耗氧量也加大，造成溶氧不足。

（2）：水体过肥，水中浮游藻类太多，耗氧量太大。

（3）：有机物越多，细菌就越活跃，细菌大量分解有机物的过程中需消耗大量氧气，从而引起缺氧。

（4）：水中存在特殊物质:如硫化氢氨，亚硝酸盐等较多时，其氧化作用也会消耗大量氧气。

养殖水体的溶解氧一般应保持在5--8 mg/L的水平，重度缺氧时【

二．溶解氧的来源

（1）：光合作用；白天阳光充足时，水中浮游藻类和 水生植物在强烈的光合作用下产生大量氧气，这是水体溶氧的主要来源。

（2）：人为增氧：使用增氧机，加入溶氧高的新水，泼洒 增氧剂。

（3）：空气中氧气的溶解，夜晚或清晨，空气中的氧气扩散溶于水，可增加表层水中的溶氧水平。

三．措施

养殖密度要合理，合理使用增氧机。加注新水，增加池水的透明能见度30cm--40cm保证池水深度。如严重缺氧时可施用水质解良剂‘桑普速氧’或‘桑普颗粒氧’进行化学增氧。以上各项水质指标一般3--5天用专用仪器检测一次。发现问题，及时处理。

安全值：

PH值：6.5--8.5 mg/L；亚硝酸盐：5 mg/L

养殖水体要定期杀虫、消毒

（1）：杀虫可用‘阿维菌素’ 又名‘菌虫杀星’对害虫有极强的触杀和胃毒功能，对病菌也有极强的杀灭作用。

用量：100立方米水体用药3ml--4ml兑水5公斤稀释后全池泼洒。

(2):灭菌：‘二氧化氯’本品属强氧化剂，对细菌，真菌和病毒有强氧化的做用，并能氧化水体中的亚价态物质，达到鲜善水质的作用。

用量：100立方米水体用药15g--20g。先将10倍于药品重量的水称量于水桶中。再将药品缓缓倒入水中，搅拌均匀，静止10分钟待溶液变成深黄色再加水稀释2000倍后全池均匀泼洒。

也可用‘ 二溴海因 ’灭菌；100立方米水体用药15g 先杀虫后灭菌。15天左右使用一次，全池泼洒均匀。水太廋则青苔多，应培水，可采用100平方米/池用牛粪两包100公斤左右用蛇皮袋装好放入水中浸泡，调水后水的颜色以茶色或淡绿色为佳。能见度在25--35公分为宜。也可用《肥水1号》改善水质。水肥则补水。

七、水蛭病害预防与急救

一般情况下，水蛭的生命力比较强，基本无疾病，但是人工养殖由于饲养密度过大，池内水温不稳定。饵料不新鲜，饲料残渣未及时清理，导致水质恶化，或营养不良等因素致使水蛭发病。

在养殖过程中，要尽量细心做好每一道工序，严格把关，尽量杜绝病原体的侵入，以减少疾病的发生。

（1）：白点病；也叫溃疡病、霜病

症状：患病水蛭体表有白点泡状物和白色斑块，运动不灵活，游动时身体不平衡，厌食。

发病原因：受捕食性昆虫或其它天敌咬伤后感染细菌或在硬物上擦伤后感染细菌所引起。

防治方法：用药：‘白点灵’‘甲矾霉素粉’按说明书兑水后全池泼洒。

（2）肠胃病

症状：食欲不振，懒于活动，肛门红肿。

原因：吃了腐败变质或难以消化的食物引起。

防治方法：用0.4%抗生素药【如青霉素、链霉素】添加到食物中混拌均匀投喂后可受到一定的效果。

（3）：干枯病

症状：活动减少或停止活动，蛭体发黑，消瘦，脱水萎缩，干瘪等情况。

原因：外界温度太高>36℃，池边湿度太低造成。

防治方法;搭棚遮阴降温，洒水保湿投喂拌有酵母片或土霉素的饵料也会收到一定的防治效果。

注：在养殖的过程中，水蛭的疾病主要靠前期的预防，定期对池内水体消毒杀虫杀菌以减少病原体的侵入。

八、水蛭的采收与加工

水蛭的采收时间一般在十月中旬越冬之前进行，温度11度至12度左右为宜。选择晴天将池子排水，用网将水蛭捞出，选择健壮体大【20/条以上】的留种，集中投放到越冬育种池内或放入日光温室进行无冬眠养殖。8克/条以下的青年蛭也要挑选出来进入越冬管理环节以供来年养殖。其余水蛭用网具清洗干净，装入容器以待加工。

（1）：清水吊干

将洗干净的水蛭用铁丝穿起【最好穿尾部】悬吊在阳光下暴晒，等水蛭死后马上从铁丝上取下来放在水泥地上或晒在纱网布上，晒时稍微用手整平，尽量让干品水蛭看不到铁丝孔为宜。

（2）：水烫法【适合大量加工】

将收捕到的水蛭清洗干净后集中到容器中，将开水迅速倒入，以淹没水蛭2--3指为宜，20分钟左右待水蛭烫死后即捞出洗净晒干。最好晾晒在纱网上，可上下通风晾晒成干品。如发现有的没烫死要选出来再烫一次。这样水蛭价格才会好。

（3）明矾加工

将洗净的水蛭放入容器后，加入适量的明矾，100公斤水蛭/25斤明矾。随即用双手【戴上胶手套】将水蛭上下翻动，并边翻边揉搓。在碱粉的作用下，水蛭逐渐脱水，缩小、死亡。24小时后用清水洗干净，晒干保存。此方法只适合加工平时从池内打捞上来的死亡水蛭或长时间阴雨的天气没办法晾晒的情况下。

（4）酒闷法

将清洗干净的水蛭放入容器里，倒入高度白酒，【一般在50度以上】以能淹没蛭体即可，加盖密封半小时左右，等水蛭醉死后捞出清洗后晒干即可此加工法干品质量最好，但成本太高。

水蛭加工时应注意以下几个方面：

（1）：加工时一定要选择晴天，阴雨天气无法晾晒。容易腐烂变质，晴天一般要暴晒3 天左右才能完全晒干。如突然遭遇阴雨天气而无法晾晒时，则应在室内加温烘干。

（2）：晾晒时最好放在纱网上，悬空晾晒，这样上下通风容易晒干，切忌堆放在一起。

（3）：晒干后的商品水蛭，应放入粗布袋中，外面用塑料袋套住，密封保存，以防受潮发霉，影响产品的质量。加工后的水蛭以呈自然平扁，背部稍微隆起，腹部平坦，质脆易折断，断面成胶质并有光泽者为最佳。

九、水蛭价格行情

水蛭今日均价539.24 元/斤，相比于昨天5.54 (下降1.01%)，安徽亳州涡阳县水蛭--125/斤平稳，广西河池大化县水蛭--550/斤平稳，广西柳州鹿寨县水蛭--380/斤平稳，广西玉林玉州区水蛭--460/斤平稳，江西抚州南城县水蛭--520/斤平稳，山东济宁鱼台县宽体金线蛭--92.5/斤平稳，江苏宿迁泗阳县水蛭--150/斤平稳，安徽亳州谯城区水蛭--383.24/斤上升，广东阳江阳春市水蛭--350/斤平稳，吉林长春南关区水蛭--420/斤平稳。